今晚, 315晚會如期播出。曝光的第一起食品安全案件為“漂白雞爪”。
市場上售賣的各種雞爪,大多色澤白凈、肉質飽滿,讓人看著就有食欲,但有一個細節,引發了記者的高度關注,這就是雞爪食品的價格。一份500克的雞爪,很多時候售價低至15元。網紅雞爪食品的背后,真的如這些雞爪外表一般,干凈放心嗎?帶著疑問,315晚會的記者在雞爪銷售火爆的川渝地區展開調查。
在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衛生消毒的情況下,記者很輕松地進入成都市明揚食品生產車間,這里正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。
在現場,記者看到食品加工車間里,泡制區、修剪區、挑選區臭氣彌漫,刺鼻的腥臭味讓人作嘔,生產環境臟亂不堪:地面長期淤積著渾濁污水,各類塑料筐雜亂無章隨意堆放,生產機械設備表面污漬厚重、油污遍布。在這個車間里,大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上,掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上;即便雞爪被人員踩踏,工人也只是隨手撿起,直接放回加工筐中繼續使用,完全無視食品衛生安全。
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隨著調查深入,一個關鍵信息被揭開——即便環境臟亂,但最終出爐的雞爪卻個個白凈誘人,都是因為工廠進行了一道關鍵的“漂白”工序。工作人員坦白:“它是雙氧水漂白的。”
雙氧水,學名過氧化氫,作為強氧化劑和消毒劑常常用于殺菌消毒。按照國家的規定,雞爪加工過程中,不能使用雙氧水,這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成分,掩蓋食品腐敗變質。消費者如果長期食用經其浸泡的食品,會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害,超劑量食用,則會危及生命。
記者以訂貨為由,進入蜀福香食品有限責任公司廠區車間,在油炸區,大量無標識容器便映入眼簾。十多個藍色塑料桶堆疊在推車上,每桶約50斤液體,桶身僅印有“金山”二字,沒有任何產品名稱、廠家信息或生產標識。
蜀福香食品有限責任公司工作人員稱:“加了東西了,我跟你說加了東西的,它才會那么白。”工人告訴記者,用雙氧水泡過的雞爪,他們自己從來不吃,他們也勸記者不要吃,因為雙氧水直接使用在雞爪里的毒害,工人們心里很清楚。
記者發現不僅這一家食品企業存在用雙氧水泡雞爪的行為。
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在重慶市曾巧食品有限公司,記者同樣發現了大量回收的藍色包裝桶,桶身標簽赫然標注著過氧化氫,即俗稱的雙氧水,含量高達35%,生產廠家是四川眉山市的金山制藥有限公司。
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按照國家的規定,雞爪加工過程中不能使用雙氧水。這種化學物質破壞食品中的蛋白質等營養成分,消費者如果長期食用經其浸泡的食品,會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害,超劑量食用則會危及生命。
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記者在西南地區的海霸王凍品市場繼續調查,一些商家告訴記者,他們銷售的半成品雞爪中,也有在使用雙氧水進行非法“漂白”處理的情況。
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在這些商家手中,經過雙氧水“漂白”的雞爪最終流向了市場。
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記者以雞爪生產廠家的名義,來到多次出現在包裝桶上的金山制藥有限公司。記者發現,本應嚴管嚴控的化學品,在這家企業里竟被隨意對外售賣。工作人員未經任何核實,直接在收貨單上替記者登記了一家食品企業的名稱。
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記者發現,違規銷售雙氧水的企業不僅金山制藥一家。在新鄉的億豐電子新材料有限公司,工作人員不僅毫無顧忌地推銷產品,更直接傳授起規避風險的“歪招”:“億豐業務員讓我們給你貼的是消毒劑另外的標簽。”
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經過調查取證,3月初,315晚會記者將調查素材移交國家市場監督管理總局。國家市場監督管理總局立即組織多司局研判線索,針對頂風作案的涉事商戶和企業,近日調動多地執法力量,分成幾路對這條食品加工黑色產業鏈展開全面收網行動,對蜀福香、明揚食品、曾巧食品及上游相關企業開展突擊檢查。
國家市場監督管理總局工作組三組組長柏晶表示,下一步,對于查實的違法行為,將依法嚴厲處罰,堅決守牢食品安全底線。
來源:央視財經
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