315晚會曝光網(wǎng)紅雞爪：生產(chǎn)車間令人作嘔，系雙氧水漂白

2026年3月15日晚，央視舉辦“3·15”晚會，聚焦“放心消費(fèi)，品質(zhì)生活”主題，關(guān)注食品安全、公共安全、金融安全、廣告市場等領(lǐng)域侵害消費(fèi)者權(quán)益的違法行為。

3·15晚會記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上售價(jià)低至15元/500克的白凈網(wǎng)紅雞爪，暗藏嚴(yán)重的食品安全問題。

記者在雞爪銷售火爆的川渝地區(qū)暗訪發(fā)現(xiàn)，成都明揚(yáng)食品為蜀福香食品加工雞爪，車間無健康證、無消毒、衛(wèi)生條件極差，污水淤積、工具亂堆，雞爪直接落地遭踩踏仍繼續(xù)加工。

值得注意的是，為了讓雞爪賣相白凈，諸多企業(yè)違規(guī)使用雙氧水（過氧化氫）漂白。按國家規(guī)定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，該化學(xué)物質(zhì)不光會破壞食品中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，消費(fèi)者長期食用經(jīng)其浸泡的食品，還會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。

3月初，315晚會記者已將調(diào)查素材移交國家市場監(jiān)督管理總局。國家市場監(jiān)督管理總局迅速組織執(zhí)法力量，對這條食品加工黑色產(chǎn)業(yè)鏈展開全面收網(wǎng)，突擊檢查了蜀福香、明揚(yáng)食品、曾巧食品及其上游相關(guān)企業(yè)。

在蜀福香公司，執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲多桶食品添加劑過氧化氫及正在浸泡的雞爪，并對相關(guān)產(chǎn)品抽樣和查封。企業(yè)相關(guān)人員承認(rèn)，自2025年5月起，公司累計(jì)采購超過五千桶過氧化氫用于生產(chǎn)。同案的明揚(yáng)食品因生產(chǎn)環(huán)境臟亂被立案核查；上游企業(yè)金山制藥、億豐電子新材料也因違規(guī)提供無標(biāo)簽添加劑、違反危化品規(guī)定被查處。

另一組執(zhí)法人員對曾巧食品的突擊檢查中，也在鍋爐房和生產(chǎn)車間查獲過氧化氫及浸泡中的雞制品。監(jiān)控記錄與抽樣結(jié)果均證實(shí)其違法使用過氧化氫的行為。目前，涉案問題產(chǎn)品已被查封，案件正在進(jìn)一步處理中。