正月里習俗多,民俗的背后是人們對美好生活的愿望和祈盼。明天正月二十八,是“花姑節”,在古代,這一天的內容豐富多彩,有花姑廟會、祭祀花姑、物資交易等,不管是哪一種都是為了紀念棉神花姑,祈求棉花能夠大豐收。
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花姑,是誰?花姑的傳說早在宋末元初的時候就有記載。花姑是一位南方女子,來到山東高唐后看到百姓只種糧食,不種棉花,一到冬天就凍得直哆嗦,就手把手教當地人種棉花、彈花、紡紗、織布,讓百姓不再受寒受凍。人們感謝花姑的辛苦付出,對她也奉若神明,親切地稱她為“棉神”。
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花姑節當天,大家記得吃3樣,做1事,寓意豐衣足食,日子飽滿、家庭安穩。下面跟著我一起了解老傳統~
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吃3樣:
一,吃面疙瘩-果實飽滿豐收
每年的花姑節當天,家家戶戶都要吃面疙瘩。這主要是面疙瘩形如棉桃,圓圓滾滾的,吃面疙瘩是寓意今年的棉桃豐收,日子過得飽滿。
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食譜:【西紅柿雞蛋疙瘩湯】
做法:
1,需要準備的食材:面粉,西紅柿,雞蛋,香菜
2,把面粉舀入小盆里,分次少許往盆里淋水,淋淋拌拌成小面疙瘩狀待用
3,西紅柿洗凈切成薄片,雞蛋磕入碗里攪散,香菜切成小段
4,炒鍋里加植物油,放蔥花炒香,放入西紅柿和鹽,炒到西紅柿變軟出湯,倒入清水燒開至湯濃郁
5,把面疙瘩撥拉到鍋里,攪勻后燒開鍋煮1分多鐘,加味精調味,咸淡不夠再加點鹽
6,淋入蛋液,不要攪動,定型后蛋花后,放入香菜段,淋入少許香油,關火出鍋
二,吃面片-棉葉健康茂盛
面片也是花姑節當天的傳統吃食。舒展的面片形如像棉葉,吃面片是祈求棉葉平安舒展,家人身體康健。
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食譜:【圓白菜炒面片】
做法:
1,需要的食材:面粉,南瓜泥,圓白菜,雞蛋,胡蘿卜
2,面粉里加入南瓜泥,再分次加水拌成面絮,揉成光滑的面團。餳面后搟成大薄片,劃成菱形塊,面片就可以用了
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3,下鍋煮熟后撈出來過兩遍水,撈出控水待用
4,圓白菜洗凈切粗絲,胡蘿卜洗凈擦絲,雞蛋磕入碗里,用筷子打散
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5,炒鍋里加植物油燒熱一些,倒入蛋液煎成雞蛋塊,加入圓白菜、胡蘿卜絲煸炒至打蔫,倒入面片、雞蛋,加鹽調味,炒勻出鍋
三,吃面條-棉枝越長越旺
面條形如棉枝,寓意棉枝越長越旺。吃進嘴里寓意一家人平平安安,健康長壽。
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食譜:【青椒肉絲炒面】
做法:
1,需要準備的食材:鮮面條,青椒,豬瘦肉
2,把青椒洗凈后切成絲。瘦肉切成絲,加入姜末、生抽、料酒拌勻至吸收,再放少許玉米淀粉拌勻
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3,煮鍋里的水已經燒開,下入面條煮熟,撈出來過兩遍水,控水入盆,加入醬油拌上顏色
4,炒鍋里加植物油,放肉絲炒變色,再加點醬油上色,放入青椒炒幾下,倒入面條,用筷子拌勻
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5,撒入鹽炒勻炒香,關火出鍋
做1事
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祭花姑。老百姓常說“五谷管吃飽,棉花管穿暖”,只有吃得飽了,穿得暖了,這才叫日子。而花姑教會了大家生存之本里的穿暖,祭花姑是為了紀念她,是感恩,是念想。同時也是祈求一年里收成好,能夠豐衣足食,不受凍。
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