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“西紅柿為什么沒有以前的味兒了?”
- 據(jù)北京日報報道,去年10月14日,全國政協(xié)主席會議成員到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)習(xí)調(diào)研。中國科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長黃三文記得,當(dāng)時好幾個人向他提出這個問題。今年全國兩會上,“西紅柿好不好吃”的問題,再次成為農(nóng)業(yè)界政協(xié)委員們討論的一個話題。全國政協(xié)委員黃三文,把這個問題拋給了參加小組討論的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)<摇?/li>
“西紅柿咋沒有以前的味了?”這句抱怨,是一道擺在農(nóng)業(yè)發(fā)展面前的現(xiàn)實考題。從全國政協(xié)的調(diào)研現(xiàn)場到兩會的討論桌,再到普通網(wǎng)友的熱搜話題,這個看似瑣碎的問題,藏著人們對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的期待,也折射出中國農(nóng)業(yè)從“吃飽”到“吃好”的轉(zhuǎn)型之困。
很多人懷念小時候的西紅柿,咬一口汁水充盈、酸甜爽口,那是因為果實在田間自然成熟,吸收了足夠的陽光和養(yǎng)分。而現(xiàn)在的西紅柿,為了便于運輸和儲存,往往在未完全成熟時就被采摘,口感自然大打折扣。但這背后,不是“種植者不用心”那么簡單,而是過去長期以來農(nóng)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向的必然結(jié)果。
曾幾何時,解決溫飽是農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)。那時候,我們追求的是“多產(chǎn)”,是讓每個人都能吃上飯、吃夠飯,至于口感和風(fēng)味,只能放在次要位置。就像過去冬天的北方,老百姓能吃上大白菜就已滿足,根本不會去挑剔味道好不好。這種產(chǎn)量優(yōu)先的理念,讓我們快速擺脫了糧食短缺的困境,卻也在無形中忽略了消費者對品質(zhì)的需求。
如今,老百姓的生活好了,膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,不再只滿足于“吃飽”,更追求“吃好”“吃健康”。人們對西紅柿味道的懷念,本質(zhì)上是對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的渴望,也是對農(nóng)業(yè)發(fā)展提出的新要求。這就意味著,農(nóng)業(yè)發(fā)展不能再沿著“重產(chǎn)量、輕品質(zhì)”的老路子走下去,必須實現(xiàn)從產(chǎn)量導(dǎo)向到產(chǎn)量與品質(zhì)并重的轉(zhuǎn)變。
這道“西紅柿考題”,需要多方協(xié)同作答。農(nóng)業(yè)科研工作者要扛起責(zé)任,既要破解“好吃”與“好存”的矛盾,培育出既美味又耐儲存的品種,也要關(guān)注人們多樣化的需求;農(nóng)業(yè)部門更要轉(zhuǎn)變理念,引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貼合市場需求,讓產(chǎn)需精準(zhǔn)對接。過去我們關(guān)注“種得多不多”,現(xiàn)在更要關(guān)注“種得好不好”“群眾喜不喜歡”。從育種、種植到流通,每一個環(huán)節(jié)都要圍繞“品質(zhì)”發(fā)力,讓好吃的西紅柿能順利走到老百姓的餐桌上。
“西紅柿沒有以前的味了”不該只是一句無力的疑問,而應(yīng)成為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的契機(jī)。農(nóng)業(yè)發(fā)展的初心,終究是為了滿足老百姓的生活需求。從吃飽到吃好,不僅是飲食的升級,更該是農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的回歸。
西紅柿不是以前的西紅柿了,黃瓜不是以前的黃瓜了。這樣的問題需要解決,既要答題更要解題!
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