2026年1月,福建漳州一家生產(chǎn)凍干水果的小公司老板林女士,自己出錢把一批21噸的凍干草莓送去檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn)鎘含量達(dá)到每公斤0.728毫克,超過國家標(biāo)準(zhǔn)0.05的14倍多,還檢出克百威等7種國家禁用的農(nóng)藥,林女士沒有銷售這批貨,也沒有隱瞞結(jié)果,而是直接向供貨商舉報了這件事,在食品行業(yè)里這種做法很少見,大多數(shù)人會選擇沉默,或者換個渠道悄悄處理掉問題產(chǎn)品。
上游供應(yīng)商回應(yīng)說國標(biāo)沒規(guī)定凍干草莓的重金屬和農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),這話聽起來荒唐但真有人信,鮮草莓有標(biāo)準(zhǔn),凍干后就自動失效嗎,3月9日國家市場監(jiān)管總局緊急說明凍干水果屬于水果制品,統(tǒng)一按GB2762執(zhí)行,鎘限值就是0.05,標(biāo)準(zhǔn)一直存在,只是沒人提醒也沒人較真,企業(yè)不是不知道,是覺得反正查不到就干脆裝看不見。
這批貨的源頭在云南曲靖會澤和楚雄永仁兩個縣,記者去現(xiàn)場看了情況,發(fā)現(xiàn)種植戶說蟲子太厲害,毒死蜱、敵敵畏這些禁藥比合法農(nóng)藥用得更多,農(nóng)資店老板直接講現(xiàn)在賣禁藥的生意比賣合規(guī)藥的好,兩家主要收購加工企業(yè)也承認(rèn)沒法保證每批都達(dá)標(biāo),更離譜的是檢測環(huán)節(jié),送檢時專門準(zhǔn)備干凈樣品,正常貨走另一條線,報告照樣蓋章合格。
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林女士后來接到私下聯(lián)系,有人愿意收下這批有問題的草莓,條件挺實在的,就是慢慢賣,生產(chǎn)日期可以隨便印,還能把草莓打成粉末,混進(jìn)冰淇淋或果醬里,這事聽著像編的,但行業(yè)內(nèi)確實有這種做法,超標(biāo)的原料不銷毀,反而改頭換面重新上市,你平時吃到的那些草莓味零食,可能根本沒用過真草莓,只是加了點染色劑和香精的粉末。
問題出在標(biāo)準(zhǔn)更新太慢,鮮果脫水變成凍干后污染物濃度升高了,可標(biāo)準(zhǔn)沒跟著調(diào)整,等于給漏洞留了門縫,監(jiān)管分段負(fù)責(zé),農(nóng)業(yè)部門管田里的事,市場監(jiān)管部門管廠里的事,流通環(huán)節(jié)歸另一批人管,誰都不愿意多跨一步,造假變得很容易,有人異地收貨,跨省轉(zhuǎn)運,調(diào)包檢驗報告,這一套動作做下來,監(jiān)管部門根本追不上。
3月14日凌晨,云南農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布通報,表示已經(jīng)聯(lián)合公安、市場監(jiān)管部門成立調(diào)查組,對曲靖、楚雄、麗江三個地方的種植基地、加工廠以及銷售渠道展開調(diào)查,但通報中沒有提到具體涉及的企業(yè)名稱,也沒有說明那21噸有問題的草莓最終流向何處,消息發(fā)布后,相關(guān)討論和關(guān)注逐漸減少。
凍干食品這幾年特別受歡迎,年輕人把它當(dāng)作健康零食來買,可是翻看現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn),凍干藍(lán)莓、凍干芒果、凍干香菇這些產(chǎn)品,全都按照新鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)來管理,研究早就指出,脫水過程會讓重金屬和農(nóng)藥殘留變得相對濃縮,但標(biāo)準(zhǔn)條文里沒有提到這一點,沒人說它有毒,也沒人敢保證它一定安全,這就像一條河,表面看起來很平靜,底下卻已經(jīng)開始有暗流涌動了。
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