驚蟄時節,春雷乍動,萬物復蘇。在龍懷鄉漫山遍野的竹林里,苦竹筍紛紛破土而出。當地村民趁著大好時節進山采挖,將這一口春天的時令美味送往市場。
走進龍懷鄉東坪村的竹林,細密的竹林間,一根根苦筍若隱若現。村民們背著麻袋穿梭林中,眼疾手快地掰下鮮嫩的竹筍。不一會兒工夫,麻袋便裝得滿滿當當。大家收獲滿滿,扛著沉甸甸的麻袋下山,喜悅之情溢于言表。
龍懷鄉東坪村五桂屯村民 楊飛:今年三月氣溫回升平穩,雨水也來得及時,山上的苦筍比往年明顯多了。挖了十多年筍,這兩年最大的感受是,山越護越好,筍就越長越旺。這片林子養得好,春天進山的人,每人都能背一麻袋下山。
今年,龍懷鄉的苦竹筍從1月份就開始陸續采挖。剛上市時數量較少,最高可以賣到20元一斤。進入3月,氣溫回升,竹筍生長加快,市場供應量增加,價格逐漸回落。記者在集市走訪看到,前來購買苦筍的市民絡繹不絕。目前,苦筍零售價在2至3元一斤,預計今年采挖期可以持續到3月底。
離開集市后,記者來到附近一家小菜館。正好有村民將剛采挖的苦筍送到店里,廚師便現場烹飪起來。剝殼、清洗、切段,苦筍配上本地臘肉下鍋翻炒,再加入辣椒和蔥蒜爆香,不一會兒,一盤香氣撲鼻的苦筍炒臘肉便出鍋了。
如今,“龍懷苦筍”在當地已小有名氣,它不僅是一道春日里的時令美味,更為山區群眾鋪就了一條“靠山吃山”的增收路子。
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