食材解凍慢？卡薩帝冰箱發(fā)明10分鐘“解凍保鮮科技”

在多數(shù)家庭的廚房里，解凍生鮮都是個難題：常溫解凍，往往要提前一天把食材拿出來，而且時間過久的話，析出的血水就會成為微生物的天堂；微波爐解凍能應急，但經(jīng)常是“外熟里凍”，食材外觀、口感損失更多。

在AWE 2026卡薩帝冰箱展區(qū)，這一困擾被解決了。現(xiàn)場亮相的卡薩帝AI細胞級解凍冰箱·指揮家系列新品（下簡稱指揮家冰箱），搭載了全球首創(chuàng)的AI細胞級解凍科技，僅用10分鐘就能完成解凍，而且解凍后食材鮮嫩如初。“AI解凍”幫用戶節(jié)省了時間、精力，實現(xiàn)了“家務解放”，也拉滿了大眾對卡薩帝智慧廚房場景全新體驗的期待。

AI接管解凍難題，10分鐘即可完成

日常食材解凍，十分費時間。同樣100g牛排，放在冷藏室解凍大概需要9個小時、常

溫解凍大概需要3個小時、水中解凍大概需要30分鐘。

卡薩帝冰箱全球首創(chuàng)AI細胞級解凍科技給出“極速”解法。食材一放入解凍區(qū)，AI遙感解凍系統(tǒng)即可精準捕捉種類、重量、形狀、溫度等數(shù)據(jù)信息，AI解凍大模型迅速給到解凍方案，快至5分鐘極速解凍。

效率與品質(zhì)兼得，解凍也能留住營養(yǎng)

值得關注的是，上面說的三種解凍方式，解凍時間越久的，蛋白質(zhì)保留率越高。微波爐解凍雖然只需5分鐘，但無論是血水析出還是蛋白質(zhì)流失情況都是最嚴重的。所以要效率還是要品質(zhì)，只能由用戶取舍。

傳統(tǒng)解凍方式的共同缺點是溫度波動過大，會導致冰晶刺破細胞膜，造成汁液流失、營養(yǎng)損耗。而卡薩帝AI細胞級解凍科技的原理則不同。解凍過程中，冰箱通過專屬能量波，均勻穿透食材，讓每個細胞同步均勻解凍，所以保證了解凍更快、細胞幾乎0損傷，優(yōu)質(zhì)蛋白留存率＞99%、汁液流失率＜0.1%，真正在解凍環(huán)節(jié)實現(xiàn)了“保鮮”。

卡薩帝冰箱還有AI科技的加持。用戶一句話即可讓冰箱自動開門；將一塊冷凍牛排放入解凍區(qū)，冰箱立即在屏幕上主動推薦“原切牛排解凍模式”，這時只需輕聲說一句“小優(yōu)小優(yōu)，我要解凍牛排”，冰箱便自動啟動解凍程序。

卡薩帝全球首創(chuàng)AI細胞級解凍，補全了從食材存儲到烹飪前“醒鮮”的最后一環(huán)。這一過程中，冰箱不再是被動的存儲工具，而是懂食材、懂用戶、懂生活的AI營養(yǎng)管家。背后系列創(chuàng)新，彰顯了海爾智家打造平臺服務型科技生態(tài)企業(yè)的堅定決心，助力其成為AI時代更懂用戶的全鏈路家庭管家。