預見新酒業 | 誰來撥開“新酒飲”概念迷霧？

從“賣酒”到“賣生活方式”，新酒飲的范式轉移，才剛剛開始。2026微酒論壇火熱報名中，席位有限，點擊圖片即刻預約。

文 | 周晹陽

在說到“新酒飲”時，我們真正需要看到的是什么？

是度數更低的一瓶酒？是更好看的包裝？還是又一個轉瞬即逝的風口？

這些問題在行業里被反復提起，但答案往往停留在表面。2026年3月23日，由湯溝瑰野露酒冠名的“中國新酒飲高峰論壇”即將啟幕。在概念滿天飛的當下，我們想做一件更本質的事：撥開迷霧，看清“新酒飲”真正的時代邏輯。

01

千億賽道，新酒飲的時代機遇

先看幾組數據。淘寶國貨嚴選顯示，2026年春節期間，低度酒銷量同比增長213%，其中18-35歲年輕女性貢獻了70%的消費額。IWSR預測，2026年中國低度酒市場規模將突破950億元。

千億賽道，已經不再是“趨勢”，而是正在成為現實：湯溝兩相和酒業推出“瑰野”“二九未立”新酒飲產品；茅臺生態推出“悠蜜”藍莓氣泡酒，紹興會稽山憑借“氣泡黃酒”單品年銷破億；瓶子星球集團2025實現收入增長12%，旗下梅見青梅酒銷售額突破10億，果立方在廣州等城市銷量同比增長500%。

數字背后，反映出來的是酒業正在經歷的結構性變化——消費代際更替、生活方式遷移、飲酒觀念改變...一場由“人”的轉變驅動的生活方式革命已經開始。

02

從“拼酒”到“悅己”：誰在定義新周期的消費語言

過去喝酒，是“拼”——拼酒量、拼場面、拼誰能在酒桌上撐到最后。

現在喝酒，是為了“悅己”。走進小酒館，不是為了應酬，而是為了氛圍、為了療愈、為了恰到好處的“微醺”。從“便利店調酒”到“圍爐煮酒”，年輕人正在用自己的方式，重新定義酒的意義。

與此同時，與政商務宴請場景收縮一起出現的，是自飲、朋友小聚等日常場景的大幅增加，低度酒、小瓶酒等產品，因其低負擔、高適配性，越發受到年輕消費者喜愛。當酒的飲用場景發生變化，新酒飲的機遇也隨之到來。這不僅是年輕一代的選擇，更代表了整個飲酒生態的悄然轉向。

所以，“新酒飲”的本質，不是產品形態的變化，而是品牌與用戶關系的重構。它要求企業把“熱愛”這種感性訴求，轉化為可執行的用戶管理、可感知的品牌價值、可持續的市場戰略。這是一場從“賣酒”到“賣生活方式”的范式轉移。

03

湯溝樣本：老名酒的新路徑

在這場關乎‘人’的變革中，新銳品牌跑出了速度，而真正決定變革高度的，或許是那些有根基、有耐心、有工藝傳承的老名酒。

那么，什么樣的老名酒，才能達到這份“高度”？

湯溝兩相和酒業給出了一個極具觀察價值的答案。作為“老名酒新賽道標桿”，它身上既承載著中國白酒的傳統基因，又在過去幾年中摸索出一套擁抱新酒飲的獨特打法。當許多老牌酒企還在觀望或迷茫時，它已經走出了自己的“新路徑”。

對于湯溝兩相和酒業而言，它的優勢首先在于“老”的底蘊。四百年的老窖池、入選國家級非遺的老手藝、代代相傳的釀酒匠人，這些時間沉淀下來的資產，是新品牌難以跨越的護城河。正是這種“老”，讓湯溝兩相和酒業在新酒飲的嘗試中，始終帶著老名酒的骨架與風骨——哪怕是做低度酒，它的底子依然是時間釀出來的。

面對新酒飲浪潮，湯溝沒有盲目追逐風口，而是選擇了一條“以根基擁抱變化”的路。2025年連島音樂節，湯溝以自家優質白酒為基酒，調制出“夏嶼”“醉島”等限定雞尾酒，口感清新、顏值在線，迅速圈粉年輕樂迷；湯溝特調雞尾酒也在2025年斬獲第二十三屆國際酒業博覽會中國潮飲大賽“潮飲新銳獎”；在第113屆全國糖酒會上，湯溝展廳更是憑借特調雞尾酒和創新互動，被組委會授予“人氣王”展區榮譽。憑借“新姿態”，讓老名酒真正走進了年輕人的酒杯。

除了產品底蘊和場景的創新，湯溝兩相和酒業的另一張“底牌”，是“廠商共生”的生態思維。2025年，湯溝兩相和酒業在南京舉辦“中國酒業共創大會”，率先提出“廠商一體、利益共享、風險共擔”的模式，發布八大扶持政策，讓經銷商不再是銷售終端，而是新酒飲體驗的合伙人。這種從底層重構的商業模式，為低度新品的市場落地提供了穩固的支撐。

2026年3月23日，湯溝兩相和酒業將在“湯溝瑰野露酒|中國新酒飲高峰論壇”上正式發布低度新品“瑰野”、“二九未立”，并公布新酒飲戰略，把“情緒價值”物化為產品，進一步推動品牌主張落地市場動作。

有人說，年輕人需要的不是答案，而是一杯不用解釋的酒。

但在湯溝看來，要真正回應這種渴望，光有一杯酒還不夠，更重要的是這杯酒背后所承載的溫度與故事。

正如湯溝的品牌主張：“守一生熱愛”。

真正的“新酒飲”，不是對傳統的推倒重來，而是基于老工藝、老窖池、老工匠、老環境之上的創新發芽。它需要前沿的商業思想，也需要科學的廠商關系；它需要新場景的拓建，也需要像湯溝這樣的“老”酒企，把一時的“風口”沉淀為持久的“風向”。

2026年，讓我們相聚中國新酒飲高峰論壇，與湯溝兩相和酒業一起，撥開概念迷霧，“預見”新酒飲。