春日限定的鮮美，都藏在這座蘇州光福小鎮里

春天的蘇州光福，好吃的東西真不少

菜場里、老街邊

各種時令鮮貨紛紛登場

每一樣都在提醒著人們

嘗鮮的季節到了

這些藏在山間、田頭、水里的味道

只在這個季節短暫停留

錯過了，可真要再等上一年

青團子

輕輕咬一口春天的肌膚，糯香軟綿。光福人采來山間的漿麥草，搗出鮮綠的汁液，與糯米粉揉為一體，包裹著細膩的豆沙或香甜的芝麻，上籠蒸熟。出籠那一刻，碧綠如玉，油亮似翠，撲鼻的青草香氣仿佛把整個春天都裝進了這個小團子里。

烏米飯

這個可是光福的特色，山上的烏飯樹葉子榨汁，把糯米泡上一夜，第二天米就變成了烏黑色。蒸熟后撒點白糖，吃起來又香又糯，還有一種獨特的清香味。老一輩人說吃了烏米飯夏天不中暑，不管真假，光沖著這味道就值得一嘗。

酒釀

春風拂過，米香微醺。光福人用本地優質糯米，經過蒸煮、發酵，釀出那碗甜中帶香的酒釀。開壇時撒上一把干桂花，細碎的花瓣浮在玉色的湯汁上，暗香便與酒香纏在了一起。湯汁清澈，米粒浮沉，吃上一口，甜潤中帶著微微的酒香，不醉人，卻讓人陶醉在這春天的溫柔里。

香椿頭

這可是“樹上蔬菜”，嫩芽紫紅紫紅的，聞起來有一股特殊的香味。買回來焯個水，切碎了拌豆腐或者炒雞蛋，味道絕了。就是價格有點小貴，而且上市時間短，想吃就要抓緊。

蠶豆

本地蠶豆開始上市了，剝開豆莢，豆子綠油油的，看著就新鮮。最地道的吃法就是簡單清炒，加點蔥花，撒點鹽，那粉粉糯糯的口感，大人小孩都愛吃。

春筍

春天的筍最嫩最鮮，山里的春筍這時候正當時。剝掉外殼，里面的筍肉白嫩嫩的，隨便炒個肉片或者燉個湯，都鮮得不得了。趁著現在筍多，多嘗幾頓，再過陣子就老了。

螺螄

“清明螺，賽過鵝”，這時候的螺螄最肥最好吃。養干凈，剪掉尾巴，放點蔥姜辣椒爆炒一下，醬汁濃郁，一個個嗦起來特別過癮。晚上喝點小酒，配盤炒螺螄，那叫一個愜意。

來光福，別忘了到沖山嶼見燈塔湖鮮記坐坐。這里不光能遠眺太湖風光，還能嘗到地道的春日時令菜趁著春色正好，約上三五好友，來湖邊吹吹風、吃吃鮮，才算不辜負這個春天。

如果你也惦記著這口春鮮

就來光福吧

尋一家小店坐下

點上幾樣剛上市的時令菜

吃飽喝足

正好沿著湖邊長長的堤岸散個步

累了就去燈塔旁喝杯咖啡

看著湖景發發呆

這才是春天該有的樣子

來源：自在光福

本文僅代表創作者本人或所屬機構觀點

不代表本網立場，版權歸屬原作