用心經(jīng)營(yíng)煙火氣：大潤(rùn)發(fā)的2025

2025年是大潤(rùn)發(fā)發(fā)展史上極具轉(zhuǎn)折意義的一年：隨著德弘資本完成對(duì)高鑫零售的控股交割，這家在商超行業(yè)深耕二十余年、穩(wěn)居頭部的老牌企業(yè)，就此開(kāi)啟了“告別宏大敘事，回歸零售本質(zhì)”的全新發(fā)展周期。
01
門(mén)店調(diào)改，重新盤(pán)活存量資源
大潤(rùn)發(fā)以一場(chǎng)覆蓋全國(guó)的門(mén)店調(diào)改，在2025年完成了對(duì)過(guò)往發(fā)展邏輯的系統(tǒng)性升級(jí)，其中最有代表性的是9月煥新開(kāi)業(yè)的昆山店。這家曾蟬聯(lián)全國(guó)銷(xiāo)售冠軍的門(mén)店，煥新開(kāi)業(yè)單日銷(xiāo)售額突破575萬(wàn)元，交易客數(shù)三萬(wàn)余人，刷新品牌歷史紀(jì)錄。
昆山店之外，大潤(rùn)發(fā)的調(diào)改全國(guó)穩(wěn)步落地：7月華南首家調(diào)改店?yáng)|莞樟木頭店亮相，中山西區(qū)店、珠海斗門(mén)店同步升級(jí)，完成華南調(diào)改模型驗(yàn)證；8月上海張江店優(yōu)化生鮮加工區(qū)，打造餐飲化場(chǎng)景；9月昆山花橋店完成社區(qū)店型打磨；11月?lián)P州5家門(mén)店同步升級(jí)，實(shí)現(xiàn)華東連片深耕。
大潤(rùn)發(fā)調(diào)改始終圍繞商品結(jié)構(gòu)、賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、人文服務(wù)做全方位重塑，以實(shí)現(xiàn)從商品到服務(wù)再到用戶認(rèn)知的整體升級(jí)。
空間動(dòng)線上，打破傳統(tǒng)強(qiáng)制動(dòng)線，縮短貨架、降低高度、拓寬主通道，將熟食、烘焙等現(xiàn)制檔口前置，用煙火氣吸引客流。比如揚(yáng)州邗江店打通鮮食業(yè)態(tài)，形成一站式體驗(yàn)帶；昆山花橋店前置水產(chǎn)加工區(qū)，強(qiáng)化現(xiàn)制場(chǎng)景；上海張江店優(yōu)化通道布局，提升購(gòu)物效率。
品類(lèi)結(jié)構(gòu)上，擴(kuò)大生鮮與加工面積，淘汰低效商品，提升新品迭代率，并深度適配地域消費(fèi)習(xí)慣。比如樟木頭店加碼水產(chǎn)活鮮，東營(yíng)店引入本地特色小吃，湖州店布局老字號(hào)現(xiàn)制美食，昆山店匯集各地風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)全國(guó)供應(yīng)鏈與本地需求的有機(jī)融合。
存量門(mén)店的系統(tǒng)性調(diào)改，讓大潤(rùn)發(fā)穩(wěn)住線下經(jīng)營(yíng)的基本盤(pán)，并實(shí)現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變：從追求門(mén)店數(shù)量的規(guī)模增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)向單店質(zhì)量的深度運(yùn)營(yíng)；從追求品類(lèi)的大而全，轉(zhuǎn)向商品供給的精而準(zhǔn)；從單一的渠道商角色，轉(zhuǎn)向有煙火氣的社區(qū)生活提案者。而這條可復(fù)制、可落地的存量資產(chǎn)盤(pán)活路徑，也為深陷轉(zhuǎn)型迷霧的行業(yè)玩家，再次指明航向。
02
用核心業(yè)務(wù)自我造血
業(yè)態(tài)布局的精準(zhǔn)迭代與商品核心能力的持續(xù)打磨，是大潤(rùn)發(fā)自我造血的關(guān)鍵。
針對(duì)已經(jīng)跑通盈利模型的Super業(yè)態(tài)，大潤(rùn)發(fā)先后落地安徽亳州金橋店、太和翰林廣場(chǎng)店、海安店、南太湖店等多家門(mén)店，2026開(kāi)年又接連落地山東東營(yíng)魯北首店、浙江湖州區(qū)域首店，完成了長(zhǎng)三角、魯北等核心市場(chǎng)的社區(qū)加密。
數(shù)據(jù)顯示，截至2025年9月，Super業(yè)態(tài)門(mén)店數(shù)量已達(dá)32家，正式成為大潤(rùn)發(fā)新開(kāi)門(mén)店的主力。
Super業(yè)態(tài)穩(wěn)步擴(kuò)張之際，大潤(rùn)發(fā)并未放棄大賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)陣地，2025年9月安徽蕪湖無(wú)為大賣(mài)場(chǎng)新店開(kāi)業(yè)，首日銷(xiāo)售額突破200萬(wàn)元。
商品力建設(shè)層面，大潤(rùn)發(fā)全面強(qiáng)化“潤(rùn)發(fā)甄選+超省”的雙自有品牌體系。“超省”系列主打民生剛需極致質(zhì)價(jià)比，累計(jì)推出近300個(gè)SKU，“潤(rùn)發(fā)甄選”系列聚焦品質(zhì)升級(jí)，布局超200個(gè)SKU，2025年雙節(jié)期間，自有品牌整體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)54%。
加工課端，大潤(rùn)發(fā)將現(xiàn)制現(xiàn)售的熟食、烘焙、面點(diǎn)品類(lèi)從邊緣補(bǔ)充升級(jí)為門(mén)店流量核心，同時(shí)引入非遺特色小吃與地域美食，形成了線上渠道無(wú)法替代的差異化優(yōu)勢(shì)。截至2025年8月，華南調(diào)改門(mén)店加工課品類(lèi)業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)超20%。
能屹立全球零售市場(chǎng)潮頭的頭部玩家，尤其注重自有商品的持續(xù)深耕和對(duì)本地消費(fèi)需求的精準(zhǔn)適配。顯然，大潤(rùn)發(fā)以核心業(yè)務(wù)與差異化商品構(gòu)建長(zhǎng)期盈利能力的造血策略，已經(jīng)迎來(lái)收獲期。
03
效率與體驗(yàn)，腳踏實(shí)地做長(zhǎng)期能力
多數(shù)資本入局零售賽道，優(yōu)先追求短期規(guī)模增長(zhǎng)、亮眼財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與快速市場(chǎng)占位，以可量化的經(jīng)營(yíng)成果兌現(xiàn)入局的核心訴求。
德弘資本2025年入主大潤(rùn)發(fā)后，選擇的是一條陪著企業(yè)打磨長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)底層能力的難而正確之路。資金投入圍繞敏捷化門(mén)店、中后臺(tái)賦能、協(xié)同生態(tài)共建、全渠道立體作戰(zhàn)四大戰(zhàn)略展開(kāi)，同時(shí)推動(dòng)門(mén)店從面積驅(qū)動(dòng)向商品力與體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型，搭建起智慧高效的運(yùn)營(yíng)支撐體系，構(gòu)建多層次商業(yè)生態(tài)聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)線上線下會(huì)員閉環(huán)與消費(fèi)體驗(yàn)的無(wú)縫銜接。
在供應(yīng)鏈與倉(cāng)儲(chǔ)上，大潤(rùn)發(fā)通過(guò)全國(guó)分布式倉(cāng)儲(chǔ)中心縮短生鮮配送半徑，實(shí)現(xiàn)效期精細(xì)化管理；全鏈路供應(yīng)鏈優(yōu)化強(qiáng)化源頭直采成本優(yōu)勢(shì)，建立產(chǎn)地到貨架的品控體系，支撐千余款商品保持穩(wěn)定質(zhì)價(jià)比。
數(shù)字化工具的深度應(yīng)用，滲透到庫(kù)存周轉(zhuǎn)、生鮮損耗、線上履約等全流程，并持續(xù)提升經(jīng)營(yíng)效率。云超與即時(shí)零售迭代跑通店倉(cāng)一體履約閉環(huán)，線上B2C訂單增長(zhǎng)帶動(dòng)同店銷(xiāo)售額穩(wěn)步提升。
效率升級(jí)的同時(shí)，大潤(rùn)發(fā)的體驗(yàn)改造溫和而務(wù)實(shí)。與蛋仔派對(duì)IP合作，在核心城市打造主題門(mén)店，平穩(wěn)推進(jìn)品牌年輕化；針對(duì)入境游客優(yōu)化雙語(yǔ)標(biāo)識(shí)、境外支付、離境退稅等服務(wù)，讓門(mén)店成為紅遍韓網(wǎng)的文旅打卡地；員工反詐暖心案例，更將服務(wù)延伸至消費(fèi)者財(cái)產(chǎn)安全守護(hù)，收獲客流與口碑雙增長(zhǎng)。
大潤(rùn)發(fā)還在2025年全面落地的6R準(zhǔn)則——豐富、安全、便宜、新鮮、美味、時(shí)尚六個(gè)維度，貫穿選品、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)全流程，成為長(zhǎng)期能力建設(shè)的核心框架，并由此將每家門(mén)店打造成有溫度的體驗(yàn)終端，成為連接用戶、傳遞價(jià)值的核心觸點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)
作為國(guó)內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的多業(yè)態(tài)全渠道零售商，大潤(rùn)發(fā)旗下運(yùn)營(yíng)著500余家大中超市門(mén)店，也在前置倉(cāng)等新業(yè)態(tài)上穩(wěn)步探索。2025年，大潤(rùn)發(fā)回歸零售的本質(zhì)，將進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、服務(wù)等核心環(huán)節(jié)做深、做細(xì)、做扎實(shí)。更重要的是，告別粗放式擴(kuò)張與宏大敘事，專(zhuān)注深耕效率提升與消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化，不逐虛名、不騖虛聲，從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，以務(wù)實(shí)理性的姿態(tài)，走出了一條傳統(tǒng)商超行穩(wěn)致遠(yuǎn)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型之路。