我準備去學燒烤了。認真的。
你們別笑,咱岳陽開了個燒烤學院,全國第一家,剛啟動招生。
我弟昨天問我:哥,你這輩子到底想干啥?
我說:兩件事,一是吃,二是不干活。
他沉默了。
今天看到這個學院,我覺得命運在召喚我。學燒烤,既能光明正大地吃,學好了還能靠這個養活自己——不干活(劃掉)少干活,完美閉環。
來,我給各位擺一擺這個學院是啥路數。
岳陽開放大學跟市燒烤協會一起辦的,正經學校,正經機構。畢業發兩樣東西:一個是國家學信網能查的大專或本科學歷,一個是“中式烹調師(燒烤料理師)”的證書。
聽懂沒?以后咱也是有文憑的燒烤師傅了。
我連名片都想好了——正面印“燒烤本科”,背面印“持證上崗”。往店門口一掛,你說路過的人得多看兩眼?顧客進來先掃碼點單,一抬頭看見老板的學歷證書掛在墻上,那不得多要兩串表示尊重?
全市燒烤門店2000多家,從業人員5萬多,一年干出20多個億。
這20多個億是啥概念?我算了一下,夠我每天吃燒烤吃兩輩子,還帶找零的。
以前燒烤這行,全靠師傅帶徒弟,口口相傳。師傅高興了教你兩手,不高興你就自己琢磨。現在好了,燒烤也有科班出身了。以后人家問你哪學的,你頭一昂:岳陽燒烤學院,全日制,正經本科。師傅都不敢跟你大聲說話。
學院這回是真下了本錢。
教材是自己編的,三本:《岳陽燒烤史》《岳陽燒烤技藝》《燒烤店鋪經營與管理》。把這幾十年燒烤的底子,從哪年開始火的、怎么烤最好吃、怎么開店不倒閉,全給你整得明明白白。
老師是30多個有經驗的老師傅親自教,生怕你學不會。我朋友在燒烤店干了八年,聽說這事直搖頭:我當年要是有這待遇,至于被師傅罵了三年才出師?
從生炭火到烤串翻面,從算成本到管員工,全鏈條打包教會。我估摸著,等學完了,我閉著眼睛都能把一串牛肉烤出花來。我妹說你別吹,我說你等著,到時候給你烤一串,讓你見識見識什么叫專業選手。
最騷的是,學院還跟銀行搞了專屬低息貸款。
怕你手頭緊交不起學費?銀行給你墊。
怕你想開店沒本錢?銀行給你貸。
我弟聽說這事,眼睛都直了:這待遇,比我親媽都考慮得周到。我媽只會說“沒錢就別學了”,銀行說“沒錢?來,拿著用,慢慢還”。
我說你懂啥,這叫產業思維。人家是真想把這事干大,不是搞個學院收點學費就走人。
學完咋整?
學院說了,跟全市各大燒烤門店都有合作,打通了“課堂到市場”的就業通道。
我算了一下,岳陽2000多家店,一家店干一個月,我能干到退休不帶重樣的。今天在這家烤,明天在那家烤,一年不重樣,兩年還能回頭。這哪是找工作,這是公費旅游式上班。
實在不行,我給家里人烤。
過年親戚來了,我整一桌。他們吃著,我在旁邊站著,時不時來一句:“這道牛肉我烤的時候特意多醒了十分鐘,你們嘗嘗是不是嫩一點?”
我媽在旁邊接話:這孩子,學了個燒烤,整個人都神氣了。
再不行,我給朋友烤。
朋友聚會,我負責掌爐。他們喝酒吹牛,我在旁邊忙活。酒過三巡,有人拍我肩膀:“兄弟,你這手藝可以啊,不比外面店里的差。”
我謙虛一句:“還行,畢竟咱是科班出身,咱有證。”
全場安靜三秒,然后爆笑。笑完之后,有人認真了:“要不咱們合伙開一家?”
你們說是不是?再怎么樣,咱也是有級別的。
話又說回來,一個城市能把燒烤當個正經事來辦,專門開個學院,這說明啥?
說明燒烤在岳陽不是路邊攤,是個產業。2000多家店,5萬人吃飯,20個億的盤子。這得養活多少家庭?這得養活多少像我這樣只會吃的?
說明只要你把一件事做到極致,哪怕它只是路邊的一把火、一串肉,也能干出個大學問來。
說明這地方的人,是真的愛吃,也是真的愛琢磨。琢磨了幾十年,琢磨出個學院,挺好。
我反正準備報名了。
有沒有想一起去的?評論區約一個,咱們組個燒烤同學會。以后街頭巷尾,說不定就多了幾家店,老板全是咱們這幫同學。
等畢業那天,咱們一人拿個證書,合個影,發朋友圈:
“四年同窗,一朝畢業。從此江湖多了一群有證的燒烤師傅。”
配圖是30多個人,穿著學士服,手里各拿一串烤肉,笑得眼睛都瞇起來。
到時候你們來我店里,報暗號打骨折。
暗號就四個字:同一個坑出來的
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