春天真正應季、放心買、適合多吃的蔬菜清單,簡潔好記,直接照著買就行。
1. 韭菜
春韭最嫩、香味濃,正當季,適合炒、做餡、煮湯。
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2. 菠菜
春季時令菜,鮮嫩、營養高,焯水后涼拌、清炒都好。
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3. 小油菜/上海青
早春大量上市,脆嫩清甜,幾乎沒有踩雷風險。
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4. 生菜
春天氣溫低、生長慢,生菜脆嫩爽口,適合生吃、清炒。
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5. 油麥菜
和生菜一樣,春季口感最佳,清淡不上火。
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6. 薺菜
典型春菜,鮮香濃郁,包餃子、做湯、涼拌都絕。
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7. 蒲公英/苦菊
春季野菜,清熱去火,適合涼拌、清炒。
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8. 春筍
春天標志性食材,脆嫩鮮美,炒肉、燉湯都合適。
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9. 蒜苗、蒜黃
春季正當季,香味足、口感嫩,炒菜特別香。
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10. 香椿
早春限定,香味濃郁,炒蛋、涼拌都是經典。
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11. 豌豆、豌豆尖
春天鮮嫩,清甜可口,營養高。
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12. 萵筍(萵苣)
春季主打菜,莖和葉都能吃,脆嫩爽口。
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