甜啦啦門店測試現(xiàn)磨咖啡；網(wǎng)紅輕食西餐廳GREEN & SAFE上海門店全關(guān)

網(wǎng)紅輕食西餐廳GREEN & SAFE上海門店全關(guān)；京東外賣預(yù)計(jì)2026年總投入比2025年有所降低。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

紅餐網(wǎng)消息，近日，進(jìn)駐上海14年的網(wǎng)紅輕食西餐廳 GREEN & SAFE 發(fā)布消息稱，上海門店于2月28日租約到期后結(jié)束營業(yè)。3月6日，大眾點(diǎn)評顯示，上海全部門店均已“歇業(yè)關(guān)閉”，紅餐網(wǎng)嘗試撥打電話均無人接聽。

GREEN & SAFE是來自中國臺灣的生態(tài)美食，由臺灣紙業(yè)大王永豐余家的女兒何奕佳創(chuàng)立，2012年在上海開設(shè)首店，曾因其有機(jī)、健康的飲食理念成為上海網(wǎng)紅餐廳。

△圖片來源：GREEN & SAFE 微信公眾號

京東外賣預(yù)計(jì)2026年總投入比2025年有所降低

澎湃新聞消息，3月5日，京東集團(tuán)發(fā)布2025年第四季度及全年業(yè)績。財(cái)報顯示，去年京東全年歸母凈利潤為196億元，較2024年的414億元下降52.7%；營收13091億元，同比增長13%。

電話會議上，京東CEO許冉回應(yīng)了外界關(guān)注的外賣業(yè)務(wù)。她表示，京東外賣的目標(biāo)是在規(guī)模健康發(fā)展同時持續(xù)提升經(jīng)營效率，預(yù)計(jì)2026年總投入將比2025年有所降低。

甜啦啦門店測試現(xiàn)磨咖啡

茶咖觀察消息，甜啦啦目前已在安徽省內(nèi)50家門店啟動咖啡機(jī)試點(diǎn)，上線全自動咖啡設(shè)備，正式推出現(xiàn)磨咖啡系列。小程序顯示，甜啦啦共上線9款現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品，包括現(xiàn)磨美式、現(xiàn)磨生椰拿鐵、冰淇淋拿鐵、紅蘋果美式等，價格集中在5-8元之間，延續(xù)了其性價比路線。

據(jù)了解，此次引入的咖啡機(jī)價格低于市場平均水平，甜啦啦同步給予加盟商現(xiàn)金補(bǔ)貼，并在物料端提供讓利支持，降低試點(diǎn)門檻。銷量方面，官方表示，測試門店咖啡品類銷售增量達(dá)27.3%，帶動整體營收提升超50%。

大鉦資本被指將讓藍(lán)瓶咖啡獨(dú)立運(yùn)營

小食代援引日經(jīng)亞洲消息稱，據(jù)一名知情人士透露，瑞幸咖啡的控股股東大鉦資本已同意以約4億美元（折合約28億元人民幣）的價格從雀巢手中收購藍(lán)瓶咖啡。該人士還表示，瑞幸咖啡和藍(lán)瓶咖啡目前沒有合并計(jì)劃，這兩個品牌將獨(dú)立運(yùn)營。藍(lán)瓶咖啡于2020年進(jìn)入中國市場，目前在華門店數(shù)量不足20家，且仍處于虧損狀態(tài)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

80年老店檀島香港灣仔店結(jié)業(yè)，原址由遇見小面進(jìn)駐

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，擁有80年歷史的香港老牌茶餐廳檀島咖啡餅店灣仔分店已于3月1日正式結(jié)業(yè)。原鋪位由內(nèi)地連鎖餐飲品牌“遇見小面”進(jìn)駐。據(jù)悉，該鋪位于灣仔軒尼詩道，建筑面積約1900平方呎。

檀島作為香港第一代茶餐廳，曾吸引葉劉淑儀、鄧炳強(qiáng)、陳茂波及曾志偉等名人光顧。第二代負(fù)責(zé)人楊劭業(yè)表示，盡管業(yè)主體諒、租金已較高峰期減半，但長期生意額不足及營運(yùn)成本高昂，最終決定暫別灣仔。而“遇見小面”主打川渝風(fēng)味面食，灣仔店將是其首個街鋪據(jù)點(diǎn)。

社會熱點(diǎn) 人大代表呼吁進(jìn)一步提高食用植物油安全標(biāo)準(zhǔn)

九派新聞消息，今年全國兩會，全國人大代表、湘佳股份董事長喻自文呼吁進(jìn)一步提高食用植物油安全標(biāo)準(zhǔn)，更好保障人民群眾“舌尖上的安全”與畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)安全。

喻自文建議，一方面可以推行食用植物油“一單一碼一報告”制度，檢驗(yàn)報告加溯源碼，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門、采購企業(yè)等實(shí)時核驗(yàn)，從源頭杜絕偽造票據(jù)、偽造報告；另一方面，將食用油生產(chǎn)、加工、采購、運(yùn)輸、使用全鏈條信息納入國家食品安全追溯平臺，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。同時，針對地溝油等劣質(zhì)油流入食品產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈的可能，喻自文建議，在標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立層面可以建立地溝油快速鑒別指標(biāo)體系。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自澎湃新聞、茶咖觀察、小食代、觀點(diǎn)網(wǎng)、九派新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 橋