近半數(shù)美國人不知道這種最常見食物會增加結(jié)腸癌風險

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她才38歲，一直以為癌癥離自己很遠。平時工作日，早餐是一塊火腿三明治，忙和晚上同事小聚，培根披薩、腸熱狗幾乎是美國年輕成年人的"三餐標配"。

直到體檢發(fā)現(xiàn)有異常，進一步檢查了直腸癌結(jié)時，她最難接受的是：這不是“天降橫禍”，而是自己一點點堆積的后果——她從來沒有被提醒過，日常吃的加工肉類會慢慢增加罹患癌癥風險。

最新全國性調(diào)查顯示，結(jié)直腸癌已是50歲以下癌癥死亡原因。許多人仍不了解飲食與患癌風險的關(guān)系，尤其是加工肉類。近一半美國人并不知道經(jīng)常吃的火腿、培根、香腸等加工肉，會增加結(jié)患直腸癌風險，解決辦法也很清楚，醫(yī)生也曾提醒過這一點，但是，完整信息沒有及時傳達，使本可以避免的風險日積月累。

研究表明，結(jié)直腸癌與日常生活習慣密切相關(guān)，其中飲食是最關(guān)鍵因素之一。與普通雜食者相比，長期以植物性飲食為主的素食者，結(jié)直腸癌風險平均降低約22%。這與水果、蔬菜、全谷物和豆類中注重的植物化學物質(zhì)和纖維膳食密切相關(guān)。同時，保持健康體重、避免飲酒和堅持規(guī)律運動，也是降低結(jié)直腸癌風險的重要一環(huán)。

在飲食成分中，膳食纖維的保護作用極為突出。一項研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維認可量最高的人，患心血管息肉的風險比認可最少的人低72%；而部分食用加工肉類，則是結(jié)直腸癌的“前奏”。數(shù)據(jù)還顯示，我們每天多吃約10克纖維膳食，結(jié)直腸癌風險可降低最多10%。這并不難實現(xiàn)：一杯略多一點的蔬菜、兩湯匙奇亞籽或約三分之二杯黑豆汁，就能接近提供這一量級的膳食纖維。

對公眾來說，可操作性很重要：減少加工肉類，建議多攝入蔬菜、水果、全谷物和豆類；同時配合規(guī)律運動、控制體重。也許你改變的，只是一次早餐或外賣點餐的選擇；但從長遠看，這些日常健康飲食的小決定，正在為你和家人悄悄織起一張遠離結(jié)直腸癌的保護網(wǎng)。

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