【頭條】網友爆贊！找到了栟茶自己的“米其林餐廳”

在如東西北的栟茶古鎮，時光仿佛被運河的水波輕輕挽留。青石板路蜿蜒，古宅飛檐靜默，而衛海橋南畔，一座承載著數十年餐飲傳奇的殿堂——衛海聚福樓大酒店，早已超越“餐廳”的范疇，被無數食客譽為“栟茶本土的米其林”。這里沒有遙遠的星級評審，卻用實打實的技藝、傳承的匠心與驚艷的味蕾體驗，贏得了最苛刻的大眾評委——食客們的至高口碑。

這里，不僅是食客心中的美食圣地，更是一部活著的栟茶飲食文化史。

一道名菜，征服《中國名菜譜》的味蕾密碼

如果說，有一種味道能代表栟茶的靈魂，那必定是那一碗湯白如乳、鮮香繞梁的“栟茶煨蟶湯”。

在聚福樓，這道菜已不是簡單的菜肴，而是一門傳承百年的技藝，一個寫入《中國名菜譜》的榮耀。精選栟茶本港竹蟶——這是獲得國家地理標志保護的珍貴食材——經過泡、剖、醒、煨四道繁復工序，歷時整整三日慢工細活。最終端上桌的，是一盅色澤奶白、醇厚粘稠的湯羹，蟶肉如嫩玉隱現其中，宛如“溫泉水滑洗凝脂”的唐代美人，因而得雅號“貴妃出浴”。

自清代便是貢品，連《紅樓夢》中賈府宴席也有其身影。聚福樓的廚師團隊，正是憑借對這道本土特色菜的極致鉆研與創新，將“栟茶煨蟶湯”成功送進了權威的《中國名菜譜》，讓古鎮的鮮香，名動天下。

不止于蟶湯：一座老牌酒店的堅守與煥新

聚福樓被冠以“栟茶米其林”，遠不止因一道名菜。其地位源于數十年如一日的系統性卓越：食材供應鏈的嚴格把控，是新鮮的根本；用餐環境兼具優雅與文化韻味；服務熱情周到，充滿溫度。這里的一餐一飯，都能讓您體驗到大酒店的風范與家常菜的熨帖。

這份“米其林”級的體驗，更在持續生長。為回應時代與賓客的期待，2024年，聚福樓重金打造了聚福樓宴會中心。兩大主題宴會廳氣勢恢宏，可同時容納百余桌盛宴，無論是夢幻的西式婚禮，還是華彩的中式喜宴，專業的團隊與頂級的設施都能為您完美呈現。這里，已成為無數新人締結良緣、留下幸福回憶的殿堂。

在聚福樓，遇見栟茶的昨日與今天

如今的衛海聚福樓，早已超越單一餐飲，發展成為集宴會、住宿、會議、婚慶、特產于一體的大型綜合性酒店。它坐擁絕佳地理位置，與栟茶千年古鎮街區隔街相望，飯后信步即可融入古鎮的夜景與風情。

對于外地游客而言，這里是探訪栟茶美食文化的第一站；對于本地食客，這里則是宴請賓朋、舉辦慶典的不二之選。它承載的，不僅是口腹之欲的滿足，更是對栟茶千年飲食文脈的堅守與發揚。

推開聚福樓的窗，運河風光如畫卷鋪展；品嘗聚福樓的菜，千年鮮香在舌尖蘇醒。這里，有故事，有味道，更有等待您來書寫的全新記憶。

聚福樓大酒店，聚天下客，福滿樓。

南通市如東縣栟茶鎮衛海路68號（酒店）

衛海北路300號（宴會中心）

預訂熱線：0513-8482 7799

這個周末，何不奔赴栟茶，品嘗一下栟茶人心目中的美食天花板，游客眼中的“栟茶米其林”，開啟您與千年古鎮的味覺奇緣？

▌編輯：小楊醫生

法律顧問：上海正源律師事務所合伙人 鄭曉云律師