元宵佳節(jié)，來聊聊湯圓的內(nèi)涵

元宵節(jié)是中國春節(jié)年俗活動的壓臺戲。農(nóng)歷正月十五日夜晚，天上明月高懸，地上彩燈萬盞。人們吃湯圓、觀燈會、猜燈謎、舞龍燈歡歡樂樂“鬧元宵”。自古以來吃湯圓是過元宵節(jié)的標(biāo)配，而湯圓的靈魂主要在其內(nèi)涵（餡），以黑芝麻和花生最為經(jīng)典，藥食兩用功效多。

黑芝麻

【性味】甘，平

【歸經(jīng)】歸肝、腎、大腸經(jīng)

【功效】補肝腎，益精血，潤腸燥

【臨床應(yīng)用】

1.精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)

本品甘平，入肝腎經(jīng)，有補肝腎、益精血、烏須明目之功，故常用于肝腎不足、精血虧虛引起的頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，與桑葉配伍為丸服，如桑麻丸(《壽世保元》)；亦常配伍巴戟天、熟地黃等補腎益精養(yǎng)血之品，以延年益壽。

2.腸燥便秘

本品富含油脂，能潤腸通便，可用于精虧血虛之腸燥便秘。可單用，或與當(dāng)歸、肉蓯蓉、火麻仁等潤腸通便之品同用。

【注意事項】

1. 脾虛大便溏瀉者忌用。

2. 本品若作食療品使用時，整粒食用不易全部嚼碎，較難消化，影響吸收，故一般以研為細(xì)末為好。

3. 據(jù)臨床報道，有人因使用黑芝麻引起食入性哮喘，主要臨床表現(xiàn)有哮喘、皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫、咳嗽、汗出、惡心、嘔吐、腹痛；少數(shù)伴有打噴嚏、流清涕、咽癢和便意感、雙肺聽診有哮鳴音。

【鑒別用藥】

生黑芝麻與炒黑芝麻

黑芝麻現(xiàn)有生黑芝麻與炒黑芝麻兩種，但生黑芝麻已很少用，一般多用炒黑芝麻。古代醫(yī)家認(rèn)為生黑芝麻能滑痰，涼血解毒，可治小兒瘰疬，浸淫惡瘡，小兒頭瘡。炒黑芝麻香氣濃郁，善補益肝腎，填精補血，潤腸通便，用于肝腎精血不足之頭暈眼花，須發(fā)早白或脫發(fā)，婦人乳少，腸燥便秘。

落花生（花生）

【性味】甘，平。

【歸經(jīng)】歸脾、肺經(jīng)。

【功效】健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。

【注意事項】

1. 體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。

2. 花生是重要的食物過敏原，可能會引起極其嚴(yán)重的過敏癥?；ㄉ^敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，從而導(dǎo)致休克。花生過敏可以由甚而最小劑量觸發(fā)，引發(fā)的過敏為速發(fā)型過敏反應(yīng)，發(fā)病時間距進食在半小時以內(nèi)，如出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。過敏體質(zhì)者慎用，尤其哮喘患者。已知對花生過敏的人群禁忌使用花生及其制品。

健康吃湯圓

1. 湯圓不宜貪吃，其屬于高糖高油食物，且食用過多糯米容易淤積在胃部，造成胃部不適等消化不良癥狀。

2. 高血壓、高血脂、高血糖人群不宜食用湯圓。

3. 不建議早上空腹、睡前食用。

4. 兒童和老年人的胃腸道功能較弱，盡量少吃，嬰幼兒則不宜食用。

5. 有胃腸道疾病者不建議食用。

作者：東莞市企石醫(yī)院 香雪芳