再不喝牛奶,你骨頭早就酥了!”老李頭今年68歲,幾乎每天早晚一杯牛奶,喝了十多年。前陣子小區(qū)里有人說:“醫(yī)生都提醒了,老年人別長期喝牛奶,小心出事!”他一聽心里“咯噔”一下,趕緊跑去問門診醫(yī)生。
醫(yī)生一邊看他的體檢報告,一邊搖頭笑道:“牛奶不是不能喝,但你這樣喝,確實(shí)有點(diǎn)問題。”到底問題出在哪?難道老年人真的不能長期喝牛奶?還是“怎么喝”才是關(guān)鍵?很多人都搞反了。
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牛奶,是不少老年人心目中的“補(bǔ)鈣神器”。但如果喝法不對,確實(shí)可能帶來麻煩。從營養(yǎng)成分看,每100毫升牛奶含鈣約100mg、蛋白質(zhì)約3g,還含有維生素B2、鉀等營養(yǎng),對骨骼、肌肉和免疫都有好處。很多研究也提示,適量奶制品攝入與骨質(zhì)疏松、骨折風(fēng)險下降有關(guān)。
問題往往不在“牛奶本身”,而在這些情況:
有的人乳糖不耐受,卻硬撐著喝大杯純牛奶,結(jié)果腹脹、腹瀉,營養(yǎng)沒吸收,還弄壞腸道狀態(tài)。
有的人高脂血癥,卻天天喝全脂奶、奶茶、煉乳,飽和脂肪和糖分超標(biāo),時間久了可能影響血脂和體重。
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還有人把牛奶當(dāng)“萬能補(bǔ)藥”,一天三四杯,忽視了總熱量,尤其是晚餐后、睡前再加一大杯,身體脂肪悄悄往上長。
對老年人來說,長期喝牛奶,如果方式不對,身體可能出現(xiàn)幾種變化:
腸胃不適。乳糖不耐受人群中,亞洲人比例可達(dá)70%以上。這類人大量喝牛奶后,常出現(xiàn)腹瀉、腸鳴、放屁增多,營養(yǎng)反而流失。
體重緩慢上升。牛奶也有熱量,200毫升牛奶約100多千卡。如果在原有飲食基礎(chǔ)上額外多喝,卻不減少其他主食、零食,久而久之體重容易上升,血糖、血脂也可能跟著“動”。
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血脂控制變差。經(jīng)常選擇全脂奶、加糖酸奶、含奶飲料,容易讓飽和脂肪和添加糖超標(biāo),對有冠心病、動脈粥樣硬化基礎(chǔ)的老年人不利。
誤以為“補(bǔ)鈣夠了”。只喝牛奶,卻不曬太陽、不運(yùn)動、不做力量訓(xùn)練,鈣吸收和骨密度提升效果會大打折扣,骨質(zhì)疏松還是照樣發(fā)展。
想讓牛奶真正為健康加分,而不是“背鍋”,老年人可以這樣做:
先“搞清楚自己能不能喝”。喝完牛奶總是腹瀉、肚子疼、脹氣,建議到醫(yī)院評估是否乳糖不耐受,可嘗試少量多次、改喝低乳糖或酸奶,而不是硬扛。
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控制“量”和“種類”。多數(shù)老年人每天奶制品總量控制在300毫升左右較為合適,盡量選擇低脂或脫脂純牛奶、無糖酸奶,避免用奶茶、含糖乳飲料代替。
算進(jìn)“全天總熱量”。喝牛奶就相應(yīng)減少一點(diǎn)精白米面、餅干、糕點(diǎn)的攝入,避免“在原有飲食上再疊加”,把牛奶當(dāng)營養(yǎng)食物,而不是額外零食。
別指望牛奶“單兵作戰(zhàn)”。補(bǔ)鈣、護(hù)骨還要配合適度戶外活動、日曬、簡單力量訓(xùn)練(如彈力帶、握力器、下蹲),必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和鈣劑。
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整體來看,牛奶對大多數(shù)老年人來說是有益食物,并非“不能長期喝”,關(guān)鍵在于:適量、選擇對的品種、結(jié)合自身疾病情況調(diào)整。與其被嚇得什么都不敢喝,不如學(xué)會“聰明地喝”。
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