春節(jié)餐桌上的它，竟成致命“殺手”！有些人每年都中招

春節(jié)的餐桌，總少不了一條“帶刺的整魚”。它象征著年年有余，也承載著很多家庭的團圓記憶。

但在每年節(jié)后，耳鼻喉科、急診室都會迎來一波相似的患者——魚刺卡喉，這個容易被忽視，實際上卻很危險的餐桌問題。

而決定結(jié)局的不是魚刺多大，而是——它卡在了哪里，以及你之后做了什么。

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魚刺通常會卡在哪里？

從常見到危險位置的分布

從大樣本數(shù)據(jù)來看，魚刺最常停留在上呼吸消化道的解剖狹窄或黏膜褶皺處。一項納入 1293 名患者的回顧性隊列研究顯示，真正被確認存在魚刺的患者中，大多數(shù)異物位于口咽和下咽區(qū)域，包括腭扁桃體、舌根、會厭谷和梨狀窩等部位[1]。這些位置對吞咽動作非常敏感，因此哪怕魚刺不大，也容易產(chǎn)生明顯異物感和疼痛。

值得注意的是，“感覺在哪里”并不等于“魚刺在哪里”。在這項研究中，很多患者主觀定位并不準確，而單純依靠癥狀判斷，容易低估風險[1]。這也是為什么一些人反復覺得不適，卻在最初檢查中未發(fā)現(xiàn)明確異物。

真正容易釀成嚴重后果的，是魚刺進入食管或穿透黏膜后的情況。雖然發(fā)生比例不高，但一旦發(fā)生，風險急劇上升。研究顯示，魚刺導致的穿孔、膿腫等并發(fā)癥總體發(fā)生率不高，但一旦出現(xiàn)，往往需要更復雜的影像學檢查甚至手術(shù)處理[1,2]。

還有一類情況相對少見，卻最容易被忽視：魚刺移位。綜述性研究總結(jié)了多種魚刺穿透咽部或消化道后遷移至頸部、縱隔、肺、肝臟等部位的病例[2]。這些患者中，有人最初癥狀輕微，甚至短暫緩解，但隨后出現(xiàn)發(fā)熱、感染或器官損傷，診斷往往被延誤。

罕見魚骨撞擊點的分布 圖源：參考資料[2]

魚刺卡住后該怎么做？

當懷疑魚刺卡住時，應該立即就診。

絕大多數(shù)魚刺相關(guān)問題，首選科室是耳鼻喉科；如果出現(xiàn)胸痛、持續(xù)發(fā)熱或吞咽明顯困難，往往需要聯(lián)合消化科或外科進一步評估[1]。評估時，對于懷疑有魚刺卡住，但是普通頸部 X 線又沒發(fā)現(xiàn)時，可以考慮進一步拍攝 CT，提高準確性。

絕大多數(shù)嚴重病例，并不是因為魚刺本身，而是因為后續(xù)處理不當。在臨床報道的嚴重病例中，魚刺本身通常并不巨大，真正拉開結(jié)局差距的是“是否反復吞咽、是否試圖自行處理、以及是否延誤就診時間”。這些行為會讓魚刺更容易嵌入更深的組織層次，甚至發(fā)生移位，從而增加取出難度和并發(fā)癥風險。

被魚刺卡住后

這些民間辦法很危險

在臨床病例中，真正讓醫(yī)生皺眉的，往往不是魚刺，而是患者嘗試過的處理方式。

最常見的，是吞飯團、饅頭或其他干硬食物。在魚刺移位的病例分析中，研究者明確指出，強行吞咽可能推動魚刺穿透黏膜，進入周圍組織，增加感染和器官損傷風險[2]。一些嚴重并發(fā)癥，正是在這種自救過程中發(fā)生的。

吞下一口飯，事實可能會這樣

另一個廣泛流傳的方法，是喝醋軟化魚刺。但醫(yī)學證據(jù)恰恰相反。一項病例報告顯示，飲用普通食用醋不僅不能溶解魚刺，反而可能造成口咽和食管的腐蝕性損傷[4]。這類損傷在內(nèi)鏡下表現(xiàn)為明確的黏膜炎癥甚至潰瘍，而魚刺往往并未因此消失。

患者黏膜出現(xiàn)組織脫落和白色滲出物 圖源：參考資料[4]

還有人會反復摳喉、誘發(fā)嘔吐，試圖把魚刺帶出來。從力學和解剖結(jié)構(gòu)來看，這種操作既難以精準作用于異物，又可能造成新的黏膜損傷，為感染埋下隱患[5]。

在極少數(shù)情況下，魚刺甚至可能因為反復的錯誤嘗試穿透食管進入胸腔或肺部。一例病例報道顯示，患者在誤吞魚刺后出現(xiàn)肺部膿腫，最終需要胸腔鏡手術(shù)取出異物[5]。

A圖和B圖為一根長4厘米的魚刺嵌在右肺上葉的膿腫中。C圖為魚刺和肺膿腫的合影。圖源：參考資料[5]

這類情況雖然罕見，卻清楚地說明了一點：錯誤處理，會把一個原本可控的問題，推向高風險路徑。

如何預防魚刺卡在喉嚨？

整魚上桌、邊聊邊吃、燈光昏暗，是春節(jié)常見場景，卻會顯著增加誤吞概率。

進食節(jié)奏同樣關(guān)鍵。研究顯示，中老年人群因為吞咽功能下降，更容易發(fā)生魚刺異物[3]。這類人群在吃魚時，更需要放慢速度。或者提前去除明顯的大刺、為老人和孩子分好魚肉，能實實在在降低風險。

我個人一直強調(diào)一個觀點：吃魚時的專注度，本身就是一種醫(yī)學干預。它不需要額外成本，卻可能避免一次不必要的急診就醫(yī)。

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從醫(yī)學證據(jù)來看，魚刺最可怕的部分，不在入口，而在后續(xù)選擇。不急著吞、不迷信偏方、及時就醫(yī)，再加上一點點預防意識，足以覆蓋絕大多數(shù)風險。

參考文獻

[1]Rankin A, Dhambagolla I, Johnston J, et al. Our experience of fish bone foreign bodies in the upper aerodigestive tract: a retrospective cohort study of 1,293 patients. Aust J Otolaryngol. 2025;8:20.

[2]Li D, Zeng W, Chen J. Fish bone migration: complications, diagnostic challenges, and treatment strategies. World J Emerg Surg. 2025;20:35.

[3]Shishido T, Suzuki J, Ikeda R, et al. Characteristics of fish-bone foreign bodies in the upper aero-digestive tract: the importance of identifying the species of fish. PLoS One. 2021;16(8):e0255947.

[4]Chung CH. Corrosive oesophageal injury following vinegar ingestion. Hong Kong Med J. 2002;8(5):365-366.

[5]Tan S, Tan S, Peng M, et al. Management of an ingested fish bone in the lung using video-assist thoracic surgery: a case report. Medicine (Baltimore). 2015;94(22):e943.

策劃制作

作者丨蔣永源 第三軍醫(yī)大學內(nèi)科碩士

審核丨潘春晨 中國科學技術(shù)大學附屬第一醫(yī)院耳鼻喉頭頸外科 副主任醫(yī)師

策劃丨王夢如

責編丨王夢如

審校丨徐來、張林林