今日雨水｜雨水知時，萬物向春

丙午年/貳雨水

2026年2月18日 - 2026年3月4日

鴻雁來；獺祭魚；草木萌動?

當細雨輕拂粉墻黛瓦，當潤意漫過小橋流水，姑蘇城循著二十四節氣的脈絡，接過立春的新章，迎來潤物無聲的雨水。

雨水是二十四節氣中的第二個節氣，預示著降雨開始、雨量漸增、氣溫穩步回升。今天，太陽到達黃經330度時，即為雨水交節之時。

元代吳澄在《月令七十二候集解》中寫道：“天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨水矣。”

東風解凍，散而為雨，春雨綿綿，草木萌動，天地之間處處呈現出一派欣欣向榮的景象。雨水節氣，常以自然意象、農事活動與民俗傳統為載體，靜靜展現著古人順應天時的生態智慧，強調人與自然和諧共生的古老理念。流傳至今的文物、習俗與藝術作品，正是將“潤物無聲”的春雨，由自然現象升華為跨越千年的文化共鳴。

三候知春?時序有章

古人以五日為一候，三候成一節氣，雨水三候勾勒出春雨潤城的細膩軌跡，在姑蘇水鄉，這份自然意趣更顯靈動溫婉。

一候獺祭魚。

春雨初落，姑蘇河港的殘冰徹底消融，河水褪去冬日寒涼，變得澄澈溫潤。蟄伏了一整個冬天的水獺，終于迎來活躍時節。它們沿著河道、池塘自在游弋，身手矯健地捕捉剛剛蘇醒的鮮魚。飽餐之后，水獺還會將捕到的魚整齊排列在岸邊石塊之上，首尾相間、錯落有致，宛若祭祀天地的貢品，因此得名“獺祭魚”。

在太湖之畔、護城河沿岸，若是清晨早起，偶能瞥見這般生動景象：水獺伏在岸邊，目光警惕地注視著水面，身旁魚兒整齊陳列，既有自然的野趣，又藏著幾分江南獨有的雅致。古人觀此景象，感嘆自然之神奇，更將其視作春回大地、萬物有靈的征兆。水獺知春，魚知水暖，這一場無聲的“祭祀”，正是姑蘇雨水最生動的開篇。

二候候雁北。

“雁，知時之鳥。熱歸塞北，寒來江南。”雨水時節，江南暖意漸濃，在長江中下游地區越冬的大雁，感受到節氣的召喚，紛紛集結成隊，向著北方的繁殖之地飛去。它們或排成一字，或列成人字，掠過姑蘇的天空，翅尖劃破淡淡的雨霧，留下幾聲清脆雁鳴，在黛瓦上空久久回蕩。

這鳴聲，像是在與江南的春雨溫柔告別，又像是在訴說著歸鄉的喜悅。蘇州人對大雁向來有著特殊情愫，古人常以鴻雁寄托思念，而姑蘇雨霧中的雁鳴，更添幾分詩意。在平江路的石橋上、園林的假山間，若是恰逢雁陣飛過，抬頭望去，雨霧朦朧，雁影漸遠，粉墻、石橋、雁陣、春雨，渾然構成一幅絕美的江南水墨畫。這一行北飛的鴻雁，不僅是物候更迭的清晰標志，更是姑蘇雨水時節，最動人的一道天際線。

三候草木萌動。

“隨風潛入夜，潤物細無聲。”春雨是草木最好的喚醒劑。雨水三候，氣溫進一步回升，春雨浸潤大地，土壤變得松軟濕潤，恰好滿足植物生長所需的水分與溫度。此時的姑蘇，再也不是冬日的蕭瑟清冷，而是處處涌動生機與希望。

原本光禿禿的柳枝上，冒出米粒大小的嫩黃芽苞，遠遠望去，一抹淡淡的新綠，宛若水墨畫中輕輕暈開的底色；墻角的枯草之下，新草葉悄悄鉆出地面，嫩得仿佛能掐出水來；庭院里的灌木，也漸漸抽出新芽，向著陽光，肆意舒展。從太湖邊的蘆葦蕩，到平江路的街巷旁，從園林的幽靜角落，到尋常人家的窗臺，草木都在努力蘇醒。它們褪去冬日枯黃，換上嫩綠新裝，在春雨滋潤下一點點舒展身姿。這草木萌動的景象，不僅是自然的溫柔蛻變，更是姑蘇人心中，對春天最真切的期盼。

古俗承春·文脈留香

唐代詩人元稹在《雨水正月中》寫道：“雨水洗春容，平田已見龍。”詩中“見龍在田”，源自東方青龍星宿春天升起的天象，也是“龍抬頭”的早期由來。龍主云雨，雨水時節民間祭龍、食“龍”食——面條為龍須、春餅為龍鱗，祈求風調雨順。

農諺云：“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶。”此時為“可耕之候”，地氣回暖、土質松軟，正是備耕關鍵時。民間有“正月耕田是黃金，二月耕田是白銀”之說，多地保留試犁習俗，以示春耕將始。

雨水亦是飽含孝道的節氣。民間有回娘屋、接壽習俗，出嫁女兒偕女婿歸寧探親，送藤椅、罐罐肉等禮品，寓意祝福父母福壽安康。雨水常近元宵，花燈、社火相映成趣，將自然節律與人間煙火相融，盡顯天人合一的生活智慧。

舌尖嘗鮮?春味入腸

時光流轉，舊時姑蘇雨水的盛大儀式雖已漸漸淡去，卻沉淀在姑蘇人的餐桌之上，以舌尖品春，成為最鮮活、最溫暖的傳承。雨水時節的春鮮，是大自然最慷慨的饋贈，一口下去，盡是江南春雨的清潤與溫柔。

春筍是雨水節氣最具代表性的春鮮，有著“素食第一品” 的美譽。蘇州的春筍，鮮嫩多汁、清脆爽口，無論是清炒、白煮，還是與咸肉、排骨同燉，都能成就一道鮮美的佳肴。而蘇州人最念念不忘的，莫過于一鍋腌篤鮮。新鮮春筍、咸香臘肉、鮮嫩排骨，一同放入砂鍋，小火慢燉，無需過多調料，僅憑食材本身鮮味，便能燉出一鍋鮮掉眉毛的美味。春筍的清甜、咸肉的醇香、鮮肉的鮮嫩相互融合，湯汁濃稠、香氣濃郁，喝一口湯，鮮得通體舒暢，吃一口筍，脆嫩無渣，這便是姑蘇雨水時節，最地道、最治愈的春日滋味。

薺菜也是雨水時節不可錯過的美味。江南民間有“三月三，薺菜當靈丹” 的說法，而雨水時節的薺菜，正是鮮嫩肥美之時，富含營養，兼具清熱明目、健脾養胃之效。蘇州人最愛用薺菜包餛飩、包餃子，或是與豆腐、雞蛋同炒，口感清香、鮮嫩可口。尤其是薺菜餛飩，薄如蟬翼的餛飩皮，包裹著鮮嫩薺菜肉餡，煮熟之后湯色清亮、香氣四溢，咬一口，軟糯外皮裹著鮮香內餡，薺菜的清香在口中緩緩散開，讓人回味無窮。

除此之外，姑蘇人家的雨水餐桌上，還有酒釀圓子、香椿炒雞蛋、韭菜芽炒雞蛋等家常美味。

酒釀圓子溫潤甜軟，糯米圓子與酒釀同煮，加入冰糖與桂花，暖身暖心，輕輕一口，便驅散雨水時節的微涼。香椿炒雞蛋，香椿獨特鮮香與雞蛋綿軟相融，口感鮮香、營養豐富。韭菜芽被譽為“開春第一鮮”，經過一冬蟄伏，此時最為肥美鮮嫩，與雞蛋同炒，鮮香開胃、溫補陽氣，最合時節。

幾味春鮮齊聚餐桌，雨水的儀式感，便在唇齒留香間，穩穩扎根于姑蘇煙火。

今朝姑蘇?雨潤江南

今日姑蘇的雨水，藏在一幀幀溫潤景致里，步步皆春，處處含韻。

細雨朦朧之中，粉墻黛瓦被潤得愈發溫潤；小橋流水之上，泛著細細波紋，輕搖慢晃；園林亭臺隱在雨霧之間，宛若水墨仙境。枝頭玉蘭、山茶沾著晶瑩雨珠，愈發清麗動人；青石板路被雨水打濕，映著巷口紅燈籠，暖意融融。

尋常人家窗臺擺著新綠綠植，雨珠輕輕墜落；河畔錦鯉自在戲水，水波輕漾，靈動吉祥；老街坊圍坐一處煮茶閑話，雨幕里的煙火氣，溫柔又治愈。書法家揮毫潑墨寫雨意，楹聯映著雨景，古雅氣息與人間煙火相融相生。這便是姑蘇雨水最美、最動人的模樣。

立春是春的啟幕，雨水是春的潤養。從天象物候到農耕習俗，從祭龍祈豐到歸寧接壽，從花燈社火到舌尖咬春，二十四節氣的輪回，便在江南的溫潤里緩緩前行。

蘇州的雨水，早已把雨的詩意、食的清鮮、民俗的溫情、農耕的智慧，全都揉進歲時時光里，等著我們，在春雨綿綿中，細品這一城江南暖。

今日雨水，愿姑蘇一滴雨，潤透江南一整年；愿歲歲春雨至，萬事皆順遂，人間皆安康。

— FIN —

視 覺 / 喜瑪拉雅北坡的魚、網絡

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