廣東
老廣們盼了一整年的春節終于要來啦，
而《老廣的味道》也準時赴約，陪大家一起品年味、賀新春。
不管是街頭巷尾的家常小味，還是跨洋跨洲的風味碰撞；
不管是節慶盛會的熱鬧儀式，還是三餐四季的平淡溫情。
這一季的《老廣的味道》，
依舊帶著嶺南飲食最本真的熱望，
陪大家過個有滋有味的年。
劃重點！
大年初一，大年初三至大年初七，每晚21:20廣東衛視首播，愛奇藝、優酷、騰訊視頻、嗶哩嗶哩、YouTube、Facebook次日同步上線，七天六集。
還是老樣子，以味為媒，以情為魂——在食材和火候的碰撞里，展現老廣的生存智慧、手藝的傳承。
老廣過年，最講儀式感，也最圖“好意頭”。
大年初一這集，老廣帶著大家解鎖嶺南節慶里的旺運密碼，看一場場熱鬧非凡的祈愿的盛會。
馬來西亞新山的游神大典，辦了150多年，三四十萬華人聚在一起跨族群狂歡，18個人抬著幾百斤的神轎，穩穩轉向、越搖越旺。
廣西三江的三月三，搶花炮的勇士赤膊上陣，拼盡全力只為給家鄉討個好彩頭。
還有那聞著“怪怪的”牛癟湯，為啥本地人卻越吃越上頭，成了節慶里少不了的硬菜？
順德松塘村的中秋，臺風天里用3800塊紅磚，沒放一滴水泥，就壘起5.5米高的番塔，塔下的團圓宴，到底有啥講究？
一場場盛會，一桌桌佳肴，
藏著老廣對生活的熱望。
老廣的味道，從不固步自封，它敢走出嶺南，融入八方風味，在碰撞里，活出不一樣的精彩。
這一集深入新加坡、馬來西亞、肯尼亞等多地，看粵廚帶著地道嶺南手藝，與當地新鮮食材碰撞融合。
肯尼亞內羅畢的唐人街，最火的居然是一家潮汕大排檔？
東京的一家廣東私房菜，每月只開15天，開三天廚師還得休息一天，還不連續營業，只有一張十人桌，想吃還得提前約？
（如此“反卷”的餐廳，請問現在還缺廚師嗎）
香港士丹利街的大排檔，暴雨天里，食客撐著傘淡定干飯，服務員冒雨端盤，沒人愿意走，主廚一人掌雙鍋，一小時能炒百道菜？
還有美國Costco的開平皮蛋，曾經被老外貼“惡心”標簽，如今上架就被搶空。
老外們用咸蛋黃做意粉、搭沙拉，這顆小小的非遺蛋，到底經歷了什么，才能逆襲成國際網紅？
嶺南山海相間，深山藏珍，江海獻鮮，便是自然給嶺南人最好的財富。
徐聞的灘涂海鮮集市，最講“看天吃飯”，要等潮水“放行”才能開張，不通水電的灘涂上，攤主們涉水支起灶臺。
從漁船出水到端上餐桌，不超過半小時，這份“鮮到離譜”的滋味，為啥能讓游客專門掐點奔赴？
陽西的沙馬蟹，被老廣戲稱為“沙灘法拉利”，細腿一蹬，速度快到抓不住，抓的時候還要分清“沙馬”和“屎馬”，錯抓一只就掃了興。
梅州蕉嶺的豬膽肝，更是讓人意外——誰能想到，大家避之不及的豬膽，居然是本地人心中的T0級臘味？
黑黢黢、硬得能敲核桃，入口卻甘香醇厚，沒有一點苦味，這味道反轉的秘訣，到底是什么？
南嶺深山里的馬尿泡蘑菇，沒成熟時像塊石頭，削了皮竟和黑松露神似，賞味期只有四五天。
為啥能成為民宿的隱藏招牌，有錢都未必能吃到？
“同撈同煲”，老廣掛在嘴邊的一句話，藏著刻在骨子里的情義——
大家同在一口鍋里吃飯互幫互助日子才能越過越紅火
這一集，就從一口鍋、一煲味出發，看看老廣的人情世故，都藏在哪些煙火里。
化州是出了名的“牛雜之城”，幾十米的街巷，擠著幾十家牛雜檔，從早開到晚，煙火氣不停歇。
深圳下沙的盆菜，77歲的蘭姐守了十幾年手藝，13種食材層層疊疊，還有人坐18小時飛機轉機回來，就為這一口家的味道，盆底的“寶藏”，到底有多驚艷？
從云南運來的驢肉，為啥能成為疊滘街坊年年惦記的冬日限定，一口就上頭？
嶺南氣候濕熱多燥，
酸甜口味便成了老廣的開胃秘訣。
賀州的牛腸酸，酸辣甜咸四味交織，好吃到有人一次能狂炫二十串？
要不說潮州人做菜好吃呢，誰家大廚會為了一瓶米醋，專門驅車二十五公里去尋覓？這瓶米醋，為啥能成為風味的靈魂？
看大廚如何把再普通不過的排骨和草魚的價格打上去，瀕臨失傳的佛手排骨、一魚雙烹的絕技，到底考驗著師傅怎樣的食材理解？
僅靠口傳復刻、世所罕見的傳統潮州菜，不僅被大廚輕松破解，還給觀眾老爺們出了個保姆級教程？
普寧的深夜豆漿，石磨現磨，細膩無渣，十余種配料隨心加，手工油條吸飽豆漿汁，一口下去，暖心又暖胃。
住在興寧大山里的退休教師守著菜園和陶缸
把舊時的“救命菜”，做成了兒女牽掛的家鄉味。
連家里的
小狗都追著鏡頭不肯走，蹭著酸芋荷的酸香不肯挪窩，這口酸，到底有多饞人？
本季特別節目走出嶺南，以美食導演的親歷視角，走進天南海北充滿煙火氣的特色市集，去探尋藏在市井熱鬧里的生活智慧。
甄妙瑩導演：
我一直信
一座城市嘅味道，
由菜市場開始。
呢度先係最地道、最鮮活、最有煙火氣嘅地方！
山城重慶的市集，藏在冬暖夏涼的防空洞里，菜農們背著竹簍，將山間最新鮮的時令鮮貨帶到這里，讓閑置的空間變成充滿生活氣息的買賣場。
遠赴伊犁河谷的草原市集，耳邊是牛羊的聲聲嘶鳴，這里的市集跟著四季遷徙的腳步走，提前囤糧備草、順應時節而居。
再向南走到滇西邊陲，邊境市集里的竹筐里，裝著跨越國界的山野珍味，不同地域的食材、口味在這里相遇相融。
從山城到塞外，從邊境到河谷，不同的市集有不同的熱鬧，卻有著一樣的生活溫度。
七天年味之旅，一口粵味伴團圓
從大年初一到初七，剛好陪大家過完這個春節。
拍了這么多年，《老廣的味道》從來沒變過——把每一份食材的來之不易，每一份手藝的堅守，每一份人情的溫暖，都好好記錄下來。
說一千道一萬，讓我們一起跟著《老廣的味道》，品粵味、賀新春，讓這個春節，因這一口地道老廣味，更濃、更暖、更圓滿！
播出日歷
大年初一 2月17日《發財好市》21:20
大年初三 2月19日《八方來融》21:20
大年初四 2月20日《和味山海》21:20
大年初五 2月21日《同撈同煲》21:20
大年初六 2月22日《酸甜如意》21:20
大年初七 2月23日《街市藏珍》21:20
廣東衛視大年初一首播，愛奇藝、優酷、騰訊視頻、嗶哩嗶哩、YouTube、Facebook初二后同步更新
來源：廣東衛視《老廣的味道》
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