油茶籽油不同制取工藝的綜合評估

油茶籽油是一種從油茶籽中提取的食用油，在我國已有2300多年的食用歷史。油茶籽油營養(yǎng)豐富，含有90%左右的不飽和脂肪酸，并且含有豐富的天然活性成分，如植物甾醇、角鯊烯、生育酚和多酚類化合物等，是一種高品質(zhì)食用油。

目前，已知油茶籽油的主要制取技術(shù)有壓榨法、浸提法、超臨界CO2法、亞臨界萃取法等。

壓榨法是指借助機(jī)械力的作用，將油脂從油料中擠壓岀來的制油方法。壓榨法根據(jù)壓榨前物料是否進(jìn)行熱處理分為熱榨和冷榨。

壓榨法具有工藝簡單、配套設(shè)備少、對油料適應(yīng)強(qiáng)、風(fēng)味純正的特點(diǎn)，因此在廣大產(chǎn)區(qū)的榨油坊還在延用該種制取工藝，但是出油率較低。

油茶籽油加工設(shè)備

浸提法是利用“物質(zhì)的相似相溶”原理，用揮發(fā)性有機(jī)溶劑(或混合有機(jī)溶劑)將油茶籽中的油脂轉(zhuǎn)移到溶劑中，再通過蒸發(fā)等手段回收有機(jī)溶劑(或混合有機(jī)溶劑)，而得到純凈的油茶籽油。常用的有機(jī)溶劑有石油醚、正己烷、無水乙醇、乙酸乙酯等。

浸提法具操作簡單、出油率高、溶劑可重復(fù)利用、生產(chǎn)成本低、粕中殘油少、粕的品質(zhì)高、方便再利用等特點(diǎn)。目前，大多數(shù)企業(yè)采用壓榨法和浸提法相結(jié)合，更大程度地提取茶籽中的油脂。但浸提法脫溶溫度高，易造成熱敏性成分破壞。

超臨界流體萃取技術(shù)是利用超臨界狀態(tài)下的流體為溶劑，利用其高滲透和高溶解能力萃取分離油茶籽油的過程。超臨界流體萃取技術(shù)具有操作簡單，萃取、分離一步到位、生產(chǎn)周期短的優(yōu)勢。

但超臨界萃取設(shè)備投入較大，且單機(jī)加工能力很小。

油茶籽油加工設(shè)備

亞臨界丁烷萃取技術(shù)是近些年逐漸發(fā)展成熟的一種油脂制取技術(shù)，其基本原理是利用相似相溶原理，以亞臨界狀態(tài)的丁烷為萃取介質(zhì)，利用其擴(kuò)散性能強(qiáng)、傳質(zhì)速度快、溶解能力高的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對植物油料中油脂的快速萃取和組分分離。近年來亞臨界萃取因較靈活的工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模、較容易更換油料品種、能夠?qū)崿F(xiàn)低溫萃取等優(yōu)勢已較為廣泛地應(yīng)用于小品種油料的油脂制取和加工，如芝麻油、油茶籽油、牡丹籽油的制取和加工。

作為油脂制備技術(shù)領(lǐng)域的深耕者，河南亞臨界公司專注于亞臨界低溫萃取技術(shù)的研發(fā)與裝備制造。我們可提供從實(shí)驗(yàn)室到工業(yè)化生產(chǎn)的全系列油茶籽油亞臨界萃取成套設(shè)備與完整解決方案。該技術(shù)能較大限度保留油茶籽油中的天然活性成分，同時實(shí)現(xiàn)高得率與低能耗。

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