廣西
據柬媒2月5日報道，柬埔寨旅游部長胡海表示，美食是吸引外國游客的重要因素之一，相關部門及專家應認真研究，如何以規范、專業的方式打造本國美食，并將其納入官方名錄加以推廣。
2月4日下午，胡海部長在旅游部召開的會議上指出，旅游部計劃為高棉美食申請正式注冊，將其作為國家文化和身份象征之一，進一步推動美食旅游發展。
他強調，只要制作得當，即便是簡單、價格親民的街頭小吃，也具備吸引游客的潛力。例如豬肉飯、炒老鼠粉、雞肉粥等，都應納入重點考慮范圍。此外，早前已被討論的高棉蔬菜湯、高棉米粉等傳統菜肴，也將一并列入推薦清單。
與此同時，胡海部長還要求各省政府，尤其是全國25個省市的旅游局，每個省至少遴選兩道具有代表性的地方菜肴，注冊為省級特色美食，供國內外游客品嘗與體驗。
據了解，2025年柬埔寨共接待國際游客557萬人次，同比2024年下降16.9%。從主要客源國來看，越南游客達122萬人次，同比減少8.8%；中國游客約120萬人次，同比增長41.5%；泰國游客約102萬人次，同比大幅下降52.4%。此外，美國游客為206,791人次，同比下降3.6%；韓國游客152,598人次，同比減少20.6%。
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