江蘇
韭菜、豆芽、薺菜……二十四節氣中的第一個節氣立春即將到來，各類春菜紛紛亮相南環橋市場2026“金馬迎春 年‘味’盛宴”年貨節，現場交易旺盛，整體價格平穩。
新鮮春菜。蘇報融媒記者 李想/攝
據市場有關負責人介紹，在立春這一天，蘇州人講究吃春菜，也就是“咬春”，寓意迎新納吉，祈福風調雨順。為此，市場多渠道組織調運各地春菜資源，為蘇州送上“春天的味道”。
“一天賣出200斤云南新蒜薹，銷量非常好。”2月3日，在南環橋市場2026年貨節現場，經營戶楊老板邊捆扎蒜薹邊介紹，近期，他檔口的韭菜、薺菜、蒜薹等多款“春日限定”銷量可觀。家住蘇州工業園區斜塘街道的老蘇州惠阿姨挑選了時令薺菜、韭菜和冬筍。“立春時節吃點兒鮮的，買點薺菜回家包餛飩。”她臉上漾起笑意。冬筍是蘇州人的時令“限定美食”，也是市民年夜飯“全家福”暖鍋中常用的蔬菜之一，有“節節高”的好口彩。據南環橋市場監測數據顯示，當前冬筍貨源主要來自福建和江西，日均上市量50噸，批發價格為每斤8元至14元。
商家展示金花菜。蘇報融媒記者 李想/攝
蘇州人傳統立夏吃的蠶豆，現在成了冬、春季時令蔬菜中的“主力擔當”。據悉，市場當前蠶豆日均到貨量達到30噸左右，產地以云南為主，當前批發價在每斤2.8元至4.5元。
“為滿足節日消費需求，市場強化產銷對接，蔬菜日均上市量3000噸以上。依托分布在全國各地的200多萬畝生產基地，從青菜、水芹、黃豆芽、荸薺、慈姑、冬筍等市民年夜飯必備的‘年菜’，到蒜薹、薺菜、金花菜、豌豆苗、蘆蒿、韭菜等時令春菜，目前供應量都相當充足，銷量較平日增長超過三成。”南環橋市場有關負責人介紹，隨著立春過后氣溫進一步回暖，香椿、菜薹等時令蔬菜將陸續進入上市旺季，屆時春菜的品種將會更加豐富，蔬菜價格有望進一步下行。
（編輯：晚秋）
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