為深化課堂教學(xué)與實(shí)踐應(yīng)用的有機(jī)融合,切實(shí)提升MBA學(xué)員對管理理論的理解深度與轉(zhuǎn)化能力,并積極促進(jìn)校企深度合作與地方經(jīng)濟(jì)文化互動,1月10日下午,西安科技大學(xué)MBA專業(yè)的同學(xué)走進(jìn)嶺南酒文化瑰寶、百年老字號——廣東石灣酒廠,開展實(shí)踐研學(xué)活動。此次活動不僅是對理論知識的生動延伸,更是校-地-企協(xié)同育人的生動實(shí)踐,充分彰顯西安科技大學(xué)MBA教育“立足前沿、注重實(shí)效”的培養(yǎng)理念。
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一、溯源千年酒脈,感悟文化傳承
在酒廠專業(yè)人員的引導(dǎo)下,同學(xué)們首先參觀了石灣酒廠內(nèi)的嶺南酒文化博物館。透過豐富的歷史文獻(xiàn)、傳統(tǒng)釀酒工具和陳年酒藏,大家系統(tǒng)了解了玉冰燒自清代道光年間創(chuàng)始至今的百年發(fā)展脈絡(luò),深刻感受到其作為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“中華老字號”所承載的技藝傳承與文化底蘊(yùn)。
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同學(xué)們深刻體會到,酒不僅是飲品,更是承載地域文化、社會習(xí)俗與經(jīng)濟(jì)交往的重要載體。也讓同學(xué)們理解到,優(yōu)秀企業(yè)的根基往往深植于獨(dú)特而悠久的地域文化土壤之中。
二、走進(jìn)活態(tài)酒莊,洞察匠心運(yùn)營
隨后,同學(xué)們移步至被譽(yù)為“嶺南酒文化活化石”的陳太吉酒莊。這里是石灣玉冰燒釀酒技藝的核心傳承地。酒莊保留了完整的傳統(tǒng)釀造場景,從制曲、發(fā)酵到蒸餾,古法工藝一覽無余。學(xué)員們親眼目睹了“缸埕陳藏”的壯觀場面,并深入了解了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“玉冰燒釀制技藝”中獨(dú)特的“肥肉醞浸”環(huán)節(jié)。酒莊技術(shù)人員詳細(xì)講解了這項(xiàng)技藝的原理與對酒體風(fēng)味的決定性影響,使學(xué)員們對“工匠精神”、“品質(zhì)管控”和“技藝保密與傳承”有了極為直觀和深刻的認(rèn)識。對比上午課堂理論,這里正是“差異化核心競爭力”與“基于獨(dú)特資源的戰(zhàn)略”最鮮活的案例。
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三、沉浸百年酒香,共論品牌長青
活動的核心環(huán)節(jié)之一,是玉冰燒品酒環(huán)節(jié)。在資深品酒師的指導(dǎo)下,學(xué)員們學(xué)習(xí)了白酒品鑒的基本知識,并通過觀色、聞香、品味、悟格四步法,親身感受了玉冰燒酒“玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和細(xì)膩、余味甘爽”的典型風(fēng)格。品酒師進(jìn)一步講解了不同產(chǎn)品線(如經(jīng)典款、年份酒、高端系列)的風(fēng)味差異及其背后的工藝微調(diào)與市場定位策略。這一環(huán)節(jié)將感官體驗(yàn)與管理思維巧妙連接。
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同學(xué)們意識到,產(chǎn)品力的極致呈現(xiàn)關(guān)乎從原料、工藝到品控的整個(gè)鏈條,而品牌價(jià)值與消費(fèi)者認(rèn)知,正是建立在這樣實(shí)實(shí)在在的、可感知的品質(zhì)基礎(chǔ)之上。品鑒不僅是對風(fēng)味的欣賞,更是對“產(chǎn)品管理”、“品牌感知建設(shè)”和“消費(fèi)者體驗(yàn)設(shè)計(jì)”等理論的沉浸式理解。
本次活動充分發(fā)揮本地產(chǎn)業(yè)與文化資源優(yōu)勢,精準(zhǔn)對接高校人才培養(yǎng)需求,精心設(shè)計(jì)的“標(biāo)桿企業(yè)研學(xué)”模塊之一。基地旨在通過鏈接像玉冰燒這樣的標(biāo)志性企業(yè),為MBA等高端應(yīng)用型人才搭建“第二課堂”,讓學(xué)員得以在真實(shí)的商業(yè)場景中檢驗(yàn)理論、發(fā)現(xiàn)問題、啟發(fā)思考。
此次活動成功地將課堂延伸至產(chǎn)業(yè)一線,不僅讓同學(xué)們直觀領(lǐng)略了百年老字號將傳統(tǒng)匠心與現(xiàn)代管理融會貫通的生存發(fā)展智慧,更深刻理解了品牌建設(shè)、運(yùn)營管理、創(chuàng)新驅(qū)動與企業(yè)文化在實(shí)體經(jīng)濟(jì)中的具體實(shí)踐與巨大價(jià)值。它強(qiáng)化了同學(xué)們對“中國制造”到“中國智造”再到“中國品牌”躍遷歷程的認(rèn)知,增強(qiáng)了將管理理論應(yīng)用于復(fù)雜現(xiàn)實(shí)、解決實(shí)際問題的信心與能力。
未來,西安科技大學(xué)MBA項(xiàng)目將繼續(xù)拓展校企合作資源,圍繞粵港澳大灣區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)集群、創(chuàng)新企業(yè)、文化地標(biāo),開發(fā)更多元、更前沿、更深入的實(shí)踐研學(xué)項(xiàng)目與移動課堂,構(gòu)建更加完善的理論與實(shí)踐循環(huán)賦能體系,致力于成為連接學(xué)術(shù)前沿、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐與地方發(fā)展的橋梁與樞紐,為培養(yǎng)更多知行合一的高層次管理人才貢獻(xiàn)力量。
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城市研學(xué)是一種以城市作為教育實(shí)踐平臺的方式,具有深遠(yuǎn)的意義。它旨在通過走訪體驗(yàn)的方式,使學(xué)生深度了解城市的歷史、文化、社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展等各個(gè)方面。不僅有助于豐富同學(xué)們對城市文化與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知與體驗(yàn),更能夠啟發(fā)思考,促進(jìn)對城市發(fā)展的多角度理解,緊密結(jié)合自己的事業(yè)與所學(xué),為城市的規(guī)劃與經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出實(shí)際的貢獻(xiàn)。
未來城市研學(xué)活動將繼續(xù)沿襲下去,并緊跟時(shí)代與社會發(fā)展的節(jié)奏,不斷升級主題與創(chuàng)新形式,擴(kuò)大培養(yǎng)學(xué)習(xí)的區(qū)域范圍,惠及更多廣東地區(qū)學(xué)生!
廣東在職研究生教學(xué)實(shí)踐基地已啟動2026考研復(fù)試調(diào)劑咨詢服務(wù),更多考研復(fù)試、調(diào)劑信息咨詢基地老師。聯(lián)系電話 | 0769-88031189聯(lián)系地址 | 廣東科技學(xué)院南城校區(qū)繼續(xù)教育學(xué)院505室
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