咖啡里加點它，好喝又健康！

圖片: pexels | 撰稿: 55 | 責編: 海芋

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大家發現了嗎？喝咖啡也有鄙視鏈~

▲圖片來源：小紅書

這種「鄙視鏈」的形成，和價格、風味、儀式感……多少都有點關系。不過每個人的偏好和價值觀不同，這里咱就不展開討論了。

但奶咖之所以常常處在鄙視鏈的底端，還有一個「罪名」是：很多人覺得它熱量高、不健康。

說實話，這可有點冤枉奶咖了。

咖啡加牛奶，好處真的多

首先，我們來說說「奶咖」的熱量問題。

「奶咖」種類很多。如果是那種加糖、加奶油、還加各種配料的「奶咖」，確實不太健康，熱量會比較高。但如果只單純加奶，熱量其實沒有咱想象得那么夸張。

加奶的咖啡到底有多少熱量？

關鍵看加了多少牛奶。一般來說，純黑咖啡的熱量（100mL約2卡路里）幾乎可以忽略；一旦加了牛奶，熱量基本就等同于那部分牛奶本身的熱量。

所以，如果你并不會因為喝一杯(甚至只是半杯)牛奶就擔心長胖，那其實也沒必要對這種奶咖過度焦慮。

不僅如此，2025年的一項研究還發現：在咖啡中添加牛奶，可能有個一直被低估的好處。

▲圖片來源：參考文獻[2]

我們都知道，咖啡里富含多酚，而多酚和多種健康益處有關，比如抗氧化、抗炎等。

但咖啡豆中的兩種主要多酚——咖啡酸（CA）和綠原酸（CGA），其實都非常「嬌氣」：一旦加熱、環境偏中性或偏堿性、進了人體消化道之后，就容易被破壞、被分解。

被分解后，它們原本具備的生物活性會下降，健康作用也會跟著打折扣。

那有沒有辦法，能讓咖啡多酚更穩定一點？

這不，在咖啡里加牛奶就能有這個作用！

科學家們猜測，這可能是因為牛奶里的蛋白質會和咖啡多酚發生一些作用，形成一種「加和物」，而這種「加和物」能增強多酚的化學穩定性，從而提高其在人體內的穩定性和利用率。

所以說，別再一棒子打死所有奶咖了~對于那種只是加奶、不額外加糖和風味的「奶咖」來說，至少從現有研究來看，并沒有那么明顯的健康劣勢，而且還有一些好處。

▲圖片來源：giphy

除了加奶，咖啡和茶一起喝（這里的一起喝指的是搭配飲用，而不是混在一杯里），也有好處。

咖啡和茶一起喝，也有好處

一項納入498,158名參與者，隨訪時間約12.1年的研究分析了咖啡和茶單獨攝入以及聯合攝入與全因死亡率及多種特定死因之間的關系。

▲圖片來源：參考文獻[6]

結果顯示，比起只喝咖啡或只喝茶，適量把兩者搭配著喝的人，全因死亡以及心血管、呼吸系統等多種疾病的風險更低。

具體來說，與既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天同時飲用1~2杯咖啡、2~4杯茶的人群：

• 全因死亡風險降低22%，

• 心血管疾病死亡風險降低24%，

• 呼吸系統疾病死亡風險降低31%。

▲圖片來源：參考文獻[6]

另一項納入487,594名參與者、隨訪時間約13年的研究還發現：雖然每天喝1~2杯咖啡或3~4杯茶都能降低骨質疏松的風險，但每天飲用1~2杯咖啡和茶的人群患骨質疏松風險最低（分別降低了10%、15%、和32%）。

▲圖片來源：參考文獻[5]

總之，咖啡+茶的組合，對身體的益處似乎比單獨飲用其中一種更明顯。不過為什么搭配飲用會產生這樣的效果，還需要進一步研究。

需要注意的是，這些研究都有一定局限性，僅能說明兩者存在相關性，并不能證明因果關系。

雖然咖啡加奶，咖啡和茶一起喝有一定好處，但仍然有些注意事項要提醒大家

想喝要注意

• 想喝咖啡+奶的人要注意

如果你本身有乳糖不耐受，或者屬于容易長痘的體質，其實不太建議頻繁嘗試「咖啡+奶」。

咖啡中的奶可能會讓乳糖不耐受的人出現腹瀉、腹脹、惡心等不適癥狀。

這里提醒一下大家，雖然現在市面上有不少「無乳糖牛奶」，但現有研究并不能保證它對所有乳糖不耐受的人都更友好，所以也別一看到「無乳糖」就放心大膽地喝，還是要看自己身體的反應。

對于容易長痘的朋友，也建議少加或不加奶。

不少研究都發現，牛奶（包括全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶）的攝入量與痤瘡之間存在正相關關系。也就是說，牛奶喝得越多，長痘的風險可能越高。

▲圖片來源：giphy

另外還要特別注意，咖啡里加的「奶」到底是啥奶。如果是風味奶，或含有植脂末的話，「隱形糖」、添加劑含量會比較高，經常喝可能會增加一些健康風險。

• 想喝咖啡、茶的人要注意

睡眠障礙，或者對咖啡因過敏的人，還是建議能不喝就不喝。

最后，不管你是喝加奶咖啡、單獨喝茶或者咖啡，還是兩種一起喝都要注意量，建議大家每天：

• 加奶咖啡：1杯

• 單獨喝茶：3杯左右

• 單獨喝咖啡：1~2杯

• 咖啡和茶一起喝：1~2杯咖啡+2~4杯茶

注：一杯含量大約為200~240毫升

好啦，今天的內容就到這里，怎么樣，是不是給了「咖啡星人」一點小小的震撼？大家平時更喜歡喝哪一類咖啡呢？歡迎在評論區留言！

早安，我愛這個世界。

參考文獻

[1] Mahesha M. Poojary, Michael Hellwig, Thomas Henle, Marianne N. Lund,

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[3] Coffee: Calories.[EB/OL].(2021-01-18) [2026-01-19].https://www.calories.info/food/coffee

[4] How Many Calories Are in Coffee?[EB/OL].(2020-03-17) [2026-01-19].https://www.healthline.com/nutrition/coffee-calories-line

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[6] Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.

[7] Lactose intolerance: Learn More – What can lactose-intolerant people eat?

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK534631/

[8] Wierzejska RE, Gielecińska I. Evaluation of the Caffeine Content in Servings of Popular Coffees in Terms of Its Safe Intake-Can We Drink 3-5 Cups of Coffee per Day, as Experts Advise? Nutrients. 2024 Jul 23;16(15):2385. doi: 10.3390/nu16152385. PMID: 39125266; PMCID: PMC11314177.

[9] Lean, Michael & Crozier, Alan. (2012). Coffee, caffeine and health: What's in your cup?. Maturitas. 72. 171-2. 10.1016/j.maturitas.2012.04.005.

[10] Wierzejska RE, Gielecińska I. Evaluation of the Caffeine Content in Servings of Popular Coffees in Terms of Its Safe Intake-Can We Drink 3-5 Cups of Coffee per Day, as Experts Advise? Nutrients. 2024 Jul 23;16(15):2385. doi: 10.3390/nu16152385. PMID: 39125266; PMCID: PMC11314177.