在廣西，打翻扣肉會有什么后果？這個方式讓你輕松吃上正宗扣肉→

再過一個月

就到春節(jié)了！

這個月大家都在陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備年貨

除了曬熏臘肉臘腸

廣西人準(zhǔn)備另一款年夜飯硬菜的DNA

也開始覺醒了！

“無扣不成宴”

扣肉是廣西的一道傳統(tǒng)名菜

更是宴席上的“硬菜”

無論年夜飯、婚宴、壽宴

還是節(jié)日家宴，都少不了這道菜

一碗色、香、味、形俱全的扣肉

需精選上好的五花肉

經(jīng)煮、炸、腌、蒸四道工序制成

制作工藝十分復(fù)雜，耗時費(fèi)勁

就算順利闖完這四關(guān)

最后“扣”這個環(huán)節(jié)

還是有不少友仔“翻過車”的

后果很“嚴(yán)重”……

想吃又不會做，咋辦？

不用擔(dān)心，廣西云-21號鋪好物推薦官

已經(jīng)為您挑選好了這些廣西扣肉

方便便捷，一鍵到家！

現(xiàn)在到21號鋪購買廣西扣肉

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01

做法獨(dú)特

地方風(fēng)味的展現(xiàn)

“廣西扣肉工藝確實(shí)獨(dú)特。”來自內(nèi)蒙古的星級大廚張先生在廣西入職后，首先學(xué)會的就是做扣肉。他介紹，廣西扣肉最講究的是“炸”——將煮好的五花肉皮朝下放入油鍋炸至金黃，起鍋后泡水直至表皮形成虎皮紋，這是廣西扣肉區(qū)別于其他地區(qū)扣肉的關(guān)鍵特征，也是選購扣肉的一個“標(biāo)尺”。

炸好的扣肉，切成厚片，或蒸或燜，肥肉部分晶瑩剔透，入口即化；瘦肉部分軟糯入味，咸中帶甜，香氣濃郁。

“廣西扣肉，最經(jīng)典的是香芋扣肉。”張先生對各種口味的扣肉做法，介紹起來頭頭是道：香芋扣肉，肉片和芋頭片相間混搭蒸制，芋頭吸飽了肉汁，軟糯香；梅菜扣肉，肉汁浸漬梅菜干，咸香下飯；酸菜扣肉，開胃解膩……

02

一鍵到家

省去麻煩的選擇

一碗色、香、味、形俱全的扣肉，需精選上好的五花肉，經(jīng)煮、炸、腌、蒸四道工序制成，制作工藝十分復(fù)雜，耗時費(fèi)勁。

想吃又怕麻煩？不用操心，廣西云-21號鋪好物推薦官已經(jīng)為您挑選好了，有炸好的整塊扣肉（真空包裝），可根據(jù)自家口味進(jìn)行調(diào)味加工，也有只需加熱即可品嘗的即食扣肉，口味多樣，軟糯鮮香、油而不膩。喜歡哪一款馬上下單，一鍵到家。

玉林樂香扣肉，冷凍真空包裝，500g/袋。精選自家養(yǎng)殖的玉林樂香豬作原料，制作從養(yǎng)殖到出品都嚴(yán)格把控，確保品質(zhì)。

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玉林樂香扣肉選用樂香豬肉作原料，搭配不同的廣西特色食材，采用傳統(tǒng)工藝制作，5種經(jīng)典口味隨心挑選。

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樂香扣肉禮盒：內(nèi)含梅菜扣肉、酸甜扣肉、五香扣肉、香芋扣肉，4個口味各300克/袋，是“桂”味滿滿的年貨好禮。

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小巴巴馬香豬扣肉，原料源自“長壽之鄉(xiāng)”的巴馬香豬。巴馬香豬扣肉王、巴馬香豬豆豉扣肉兩款產(chǎn)品，均精選放養(yǎng)1年以上巴馬香豬生鮮五花肉作原材料，緊實(shí)Q彈，四六肥瘦，入口即化，唇齒留香。

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03

扣肉好搭子

色澤油亮口感好

除了荔浦芋，還有誰稱得上是扣肉的“黃金搭檔”？香甜米飯，清爽酸菜，必須榜上有名！

陸回香大米

陸回香大米是源自野生稻培育的特色品種，均采用生態(tài)種植方式，上林土壤種植，上水源灌溉。此前報道：

陸回香大米以7重篩選守住品質(zhì)底線，以“不拋光”理念留住營養(yǎng)本味，更以重金投入的烘干技術(shù)保障穩(wěn)定口感，確保大米的安全與品質(zhì)。陸回香大米外形細(xì)長、顆粒飽滿，煮出的米飯香氣自然，入口軟糯中還帶著清甜。

這樣香甜的大米飯

和軟糯鮮香的扣肉最配了！

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陸回香益生菌音樂酸菜

這是“在音樂中長大的酸菜”：發(fā)酵室中播放不同的音樂，激發(fā)益生菌的活性，讓發(fā)酵更充分。

酸菜自然發(fā)酵約20天后，色澤變得嫩黃透亮，入口清脆爽口，酸香醇厚，隨便一炒就是一道舌尖上的美味。

“聽音樂的酸菜”堅守“零添加”的健康理念：以優(yōu)質(zhì)益生菌主導(dǎo)發(fā)酵，無人工添加劑，過程純凈可控，讓消費(fèi)者吃得安心。這樣的酸菜搭配扣肉，解膩又開胃，堪稱下飯神器，馬上和扣肉一起下單吧！

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廣西云-21號鋪

適合春節(jié)的好禮還有很多

容縣沙田柚、融安脆蜜金桔

武宣手工腐竹、陸川土豬肉臘腸

在哪里可以逛

廣西云-21號鋪？

從手機(jī)應(yīng)用商店下載

“廣西云”

或者直接掃碼下載

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“服務(wù)”→“購物”

就能在21號鋪里

看到超多超值優(yōu)質(zhì)的廣西好物了

融安脆蜜金桔進(jìn)入全年最甜美的時段了，現(xiàn)在購買還有“滿199元立減40元”“滿99元立減15元”優(yōu)惠券，下單更優(yōu)惠了！

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近日爆款好物廣西容縣沙田柚繼續(xù)熱賣中，低酸無渣、果肉晶瑩剔透，老樹果甜糯甘美。

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富川紐荷爾臍橙的品質(zhì)和規(guī)模都居八桂之首，富川臍橙口感脆嫩無渣，能吃得出飽滿香甜的果肉顆粒。

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進(jìn)入廣西云-21號鋪逛逛吧

來源 丨南國早報

責(zé)編丨徐麗青

校對丨麥雪莉

審核丨唐海波

終審丨孫 妮

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