養殖水體的生態特性：物理與化學環境全面解析(上)

本文梳理涉及水產養殖最關鍵、最主要、最重要的涉"水"問題的相關理解，在養殖魚類的水環境中，對魚類影響最主要的理化因素包括：水溫、光照水色、水色與病害、水色調控、溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等等。本文內容僅供參考！

一、水質條件是養殖成敗的關鍵因素

水是魚類的最重要生存介質，水不僅直接影響魚類本身，還會影響到餌料生物的組成、數量和分布。良好的水環境是保證魚類健康生長的物質基礎，因此，養魚用水必須在物理、化學、生物等方面都適合魚類生長發育的要求。在淡水魚類養殖生產過程中，養殖水體的水質條件是養殖成敗的關鍵因素之一，水為魚類及其他養殖生物們提供了一個立體生存、生活、繁衍的空間。當然，不同的魚類對水環境的一些理化因素的要求存在著差異，所以，了解養殖魚類對水環境的要求以及水體中多種因素之間互相聯系與制約的關系，有助于在養魚技術上采取合理的措施，改善魚類的生活環境，提高生產效益。

不同的人對水的看法也有所不同，所以采取的方法也不一樣。有些看起來是有道理的，但是效果不好；反而有些人根據自己的經驗看起來是沒道理的方法反而效果很好；有些方法在這里用效果好，但在別的地方用又沒有效果……，這就給養殖者帶來很大的困惑，所以，因地制宜很重要。

二、水溫

魚類是變溫動物，其體溫隨水溫的變化而變化，通常魚體溫度與水溫之間的溫差在±1℃。水溫直接影響魚的生存和生長，因此，從事水產養殖，需要了解水溫的變化特點及其在水環境中的作用。

大多數時候，白天的平均水溫低于氣溫，白天的水溫則高于夜間水溫，但泛塘時的水溫例外，因為缺氧吋時的水溫是急劇升高的。在水溫低時，水的密度就大，所以，底層水的水溫大多低于表層水，但表層水結冰時除外，冰層處于0°C時才會結冰，冰層以下的水體大多在4°C左右。

(1)水溫的變化特點

地表水體的水溫隨季節與氣溫變化而變化：

一天之內，一般在日出之前水溫最低，下午2～3時水溫最高。

一年之內，一般1～2月份水溫最低，7～8月份水溫最高。

在夏季高溫季節：

2～3米深的水體，上、下層的水溫一般相差2℃左右。

超過10米水深較深的水庫、湖泊，上、下層水溫溫差很大。

(2)水溫對魚類的影響

所有生物體必須在溫度達到一定界限以上才能開始發育和生長，這個界線叫生物學0度。人是衡溫動物，無論春夏秋冬人的體溫是不變的，魚是變溫動物，體溫和自然(氣溫、水溫)溫度是升降相似的，水體溫度即是魚的體溫(正負值相差0.5°C-1.0°C)，因此，水溫的高低直接影響著魚兒的生命代謝活動。

水溫直接影響魚類的代謝強度，從而影響魚類的攝食和生長。不同種類的魚類各有自身適溫范圍和最適溫度范圍。在最適溫度范圍，魚類的代謝相應加強，攝食量增加，生長加快；在不適宜溫度條件下，魚類不僅生長受到影響，還會出現異常反應，甚至死亡。

我國鰱、鳙、草、青、鯉、鯽、魴等淡水魚類，其生長適溫范圍在20～32℃，最適生長水溫為25～30℃。

當水溫降到15℃以下時，攝食減少，生長減慢。

水溫高于32℃時，攝食量同樣會降低。

8°C以下停止進食。

10°C以下開始休眠。

10°C至15°C開始攝食，緩慢生長。

15°C至20°C食欲增強，生長較快。

20°C至30°C生長最快。

30°C以上生長又趨慢。

8°C至10°C魚少動少耗氧，適宜運輸。

在溫度突變時，魚兒很容易應急死亡或生病，因此，特別是在魚苗放養時，要注意水溫差異，掌控在3°C以內為宜，放苗時盡量先泡袋以調節水溫相近。

因此，餌料投入量特別要注意溫度的變化，掌握溫度與生長的關系。

(3)水溫與繁育

溫度與魚的催產、產卵、卵的孵化、魚苗的生長、運輸等也有密切的關系。水溫最直接影響的是魚類的性腺發育和產卵的開始時間。在我國南方與北方，多種魚類親魚開始產卵時間相差較大，但產卵的水溫一般都要達到18℃時才開始。家魚及大多數魚類在18°C至30°C、連續晴天時，催產、產卵量、受精率、孵化率都高，低于16°C高于32°C催產效果不好甚至沒有催產效應。

16°C以下孵化率低。

31°C以上畸形率和死亡率高。

(4)溫度變化與病害

水溫的變化與魚類病害的發生關系很大，在水溫升高的情況下，各種病原微生物繁殖速度加快，從而易導致疾病流行。例如草魚出血病一般發生在溫度升高時期。在高溫季節，池水中有機物分解的速率加快，水中寄生蟲、細菌等有害生物的代謝速率也加快，故大量繁殖，惡化水質和底質，易導致魚類多種疾病發生。較低溫度也能誘發一些魚類的病害，例如水霉病和小瓜蟲病，均在早春水溫較低時流行，也就是說水霉病、小瓜蟲寄生都只能在低溫時節才會發生。

溫度變化對細菌性和病毒性傳染病的爆發影響較大，寄生蟲也有相應的影響。在有病原菌存在的情況下，魚病都是在一定的溫度下才會發生的，也就是說，魚病都有一定的發病溫度范圍：

出血病大于25°C。

爛鰓病28-35°C。

小瓜蟲25°C以下，15°C左右最當時。

錨頭鳋12-33°C。

溫度急劇變化對魚病的影響較大。例如：草魚出血病在溫度差異大的情況下更容易加重病情；水溫的幾次陡降或回升很容易爆發魚苗魚種飼養階段出現的感冒病。原因是溫差大，時冷時熱，刺激魚的神經末梢引起的不適。

苗種轉移水體時不能超過的溫差：

魚苗(水花)3°C。

苗種(魚種)4° C。

成魚5°C。

(5)水溫與池塘物質循環

水溫直接影響池水環境中細菌和其他水生生物的代謝強度，在最適溫度范圍內，一方面細菌和其它水生生物生長繁殖迅速，同時細菌分解有機物質為無機物的作用加快，因而能提供更多的無機營養物質，經浮游植物光合作用吸收利用，制造有機物質，使池中各種餌料生物加速繁殖。

(6)水溫與水中溶解氧

養殖池塘水環境中的溶氧量，在某些條件下，隨水溫升高而降低；但水溫上升，魚類代謝增強，呼吸加快，耗氧量增高，加上其它耗氧因子的作用增強，因而促進了池塘缺氧現象的發生，這在夏季高溫季節特別明顯。

(7)水溫調節

根據季節的不同調節水溫的方式也不同：

春季宜水淺，淺水升溫快，每年初春(化凍)后，水位要淺，這樣底部可受到少許陽光的照射，有利于池底溫度上升，隨著季節變化，氣溫上升，再逐漸加深水位。

夏季瘦水為宜，夏季加深到最高水位，因為1米以下的水層水溫要低很多，有利于魚兒避暑。同時，水位加深水體也會上下分層，形成上熱下涼，加地下水、井水、泉水等低溫水最好，但盡量要經過很長的流程或者儲水池暴曬后入池為宜。

(魚兒躍出水面被冰封)

冬天的水也要盡量加深，促肥保肥，肥水升溫。同時，即使結冰的冬季保持到最高水位時，冰層以下在水體50厘米處水溫仍可達4℃左右，溫水性魚類仍可以自然越冬。

三、光照和水色

水色是水體理化性狀的一個綜合表征，是水質好壞的一面鏡子，對水色的科學合理判斷離不開對水體藻類的觀察分析。水色離不開光照，光照好，水體的生物就豐富，生產力強，水活且溶氧足，因此，晚上只有少許光亮甚至沒有光照，因此晚上池塘內生物系統是一個危險的環境體，陰天光照弱也是不宜漁的，有時甚至是暗藏"殺"機，道理即是此。

養殖水體的水色是由水中的溶解物質、懸浮顆粒、浮游生物、天空和水底以及周圍環境等因素綜合而成，其中浮游生物（特別是浮游植物）是主要成因，池塘中浮游生物的種類和數量不同，池水就呈現不同的顏色和濃度。而且它們既是濾食性魚類的直接餌料，也是池水溶氧的主要生產者。

(嫩綠色的水)

富含鈣、鎂、鐵鹽的水呈黃綠色，富含溶解腐殖質的水呈褐色，含泥沙多的水呈土黃色且渾濁。螺螄太多會吃掉大量的藻類，會使水變瘦，蚌殼過多會使水體變渾，小野雜魚過多也會引起水質渾濁。嫩綠色的水是最好的水體，良好水色總的要求是"肥、活、嫩、爽"。

池水發黑是養殖水體老化的明顯標志，顏色越深，則說明老化的程度越重。該種水色由池中殘餌、糞便、腐植物和動物尸體的大量積累，未得到及時轉化而沉入池底腐敗分解，消耗了溶解氧，產生了大量氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，致使底泥發黑、發臭，造成養殖動物機體免疫力下降，極易遭受病原微生物的侵襲而引發疾病，甚至導致死亡。

四、水色與病害

對養魚有利的兩類水色：

一類是綠色，包括黃綠、褐綠、油綠三種；

二類是褐色，包括黃褐、紅褐、緑褐三種。

這兩類水中浮游生物數量多、魚類容易吸收消化。

(銹水)

不好的水色：

烏黑、棕黑、銅綠色、銹水、紅色帶有腥臭味。

黑水有機質含量多，銅綠色水藍藻多；

紅色，甲藻，裸甲藻，均不易被吸收，易引起腸炎，藻相單一，易引起“倒藻” 。

(藍藻水華)

“水華”雙重性：

“水華”的出現，一方面水質肥，可以為魚類提供較多易消化吸收的浮游生物，另一方面這種水質難以長期維持，當天氣變化藻類大量死亡時，水質會迅速惡化變黑，甚至發臭出現泛塘死魚。

五、水色調控

1 藍綠色水（藍藻）：水體過度富營養化，加喂白鰱魚，藥物分解殺滅，換水，培藻調水。

2 黑褐色水：減少或停喂飼料，加注新水，開動增氧機，增氧曝氣降低毒素濃度，藥物改良（化學、生物），可加喂白鰱魚。

3 紅水：加水換水，藥物抑藻、分解，施磷肥、鉀肥。

4 米湯水：如果是輪蟲多則殺蟲，水質變壞則培藻，水不肥則施肥。

5 廋水：有青苔水必清瘦則抑殺青苔，有機肥施入。

(未完待續)

來源：西南漁業網