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誰(shuí)在往鳥(niǎo)巢里塞煙頭?
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),一些在城市中筑巢的鳥(niǎo)類會(huì)把人們?nèi)拥舻臒燁^帶到鳥(niǎo)巢里。這引起了他們的好奇?小鳥(niǎo)也犯煙癮么?
原來(lái),這是鳥(niǎo)兒們用來(lái)驅(qū)逐、滅殺巢內(nèi)寄生蟲(chóng)的新型方式。對(duì)鳥(niǎo)巢的統(tǒng)計(jì)研究發(fā)現(xiàn),巢內(nèi)來(lái)自煙頭的纖維越多,那么巢里的寄生蟲(chóng)就越少。
對(duì)于螨蟲(chóng)、虱子和蜱蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)來(lái)說(shuō),煙頭中殘留的尼古丁對(duì)它們有毒性或驅(qū)避性,可減少寄生蟲(chóng)向巢內(nèi)聚集,進(jìn)而有效的降低了鳥(niǎo)兒患病的概率。但是這個(gè)效果也是一把“雙刃劍”……
有科學(xué)家發(fā)現(xiàn),這些鳥(niǎo)巢中的煙頭雖然大大降低了窩里的寄生蟲(chóng)數(shù)量,但接觸這些煙蒂對(duì)窩里雛鳥(niǎo)和成鳥(niǎo)的紅細(xì)胞皆有損害,有時(shí)候未燃盡的煙頭也可能點(diǎn)燃鳥(niǎo)巢。不過(guò)總的來(lái)說(shuō),這種行為對(duì)鳥(niǎo)兒的凈收益還是正向的。
實(shí)際上人們很早就知道,野外的部分鳥(niǎo)類會(huì)通過(guò)將含揮發(fā)性化合物的新鮮植物帶入巢中,來(lái)達(dá)到預(yù)防寄生蟲(chóng)的目的。而城市中的鳥(niǎo)類難以找到野外的芳香植物,因此它們把煙頭當(dāng)做了這些植物的替代品,而這能幫助了它們適應(yīng)城市生活。雖然很無(wú)奈,但是如此“就地取材”的生存方式。
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原來(lái)空氣炸鍋是個(gè)帶風(fēng)扇的烤箱
空氣炸鍋的本質(zhì)并不是在“炸”,而是在用一套精心設(shè)計(jì)的熱傳遞機(jī)制,讓空氣盡可能模仿油的工作方式。 它之所以能把空氣“訓(xùn)練”得像熱油一樣高效,關(guān)鍵在于內(nèi)部的高溫?zé)嵩磁c強(qiáng)制對(duì)流系統(tǒng)。
炸鍋?lái)敳康募訜峁芴峁嵩矗ㄟ^(guò)強(qiáng)烈的熱輻射快速加熱食物表層,使其溫度逼近美拉德反應(yīng)區(qū)間。而真正改變加熱效率的是大功率風(fēng)扇。它在狹小鍋腔內(nèi)制造高速氣流,持續(xù)沖刷食物表面并帶走水蒸氣。
根據(jù)牛頓冷卻定律,空氣流速越大,對(duì)流換熱越強(qiáng)。空氣炸鍋正是依靠這種“強(qiáng)制對(duì)流”,將空氣的熱傳遞效率推上了正常烤箱難以達(dá)到的水平。在這樣的環(huán)境下,食物表面水分被快速驅(qū)離,從而變得金黃酥脆。
同時(shí),食物自身的油脂或刷上的薄油會(huì)在高溫下形成一層油膜,進(jìn)一步促進(jìn)局部脫水與焦化。雖然這遠(yuǎn)不等同于浸沒(méi)式的深油炸,但這層油膜能顯著提升風(fēng)味,讓成品口感更接近“炸物”。
總而言之,空氣炸鍋通過(guò)熱輻射升溫、強(qiáng)制對(duì)流提效、薄油膜助攻,將空氣的物理性能用到了極致。最終,你吃到的那口“像炸過(guò)一樣”的酥脆,其實(shí)是高速熱空氣和少量油脂共同合作的結(jié)果。
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圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
襪子曬干后為啥變得硬邦邦的?
襪子曬干后會(huì)變硬,主要源自棉纖維內(nèi)部氫鍵的重新構(gòu)建以及水中雜質(zhì)的沉積兩方面作用。
首先,是棉纖維內(nèi)部氫鍵的重新構(gòu)建。棉的主要成分是纖維素,分子鏈上布滿了羥基。洗滌時(shí),水分子滲入纖維之間,會(huì)打斷纖維中原有的氫鍵,讓結(jié)構(gòu)變得松弛柔軟。但在自然風(fēng)干過(guò)程中,隨著水分蒸發(fā),這些羥基會(huì)重新靠近并大量形成新的氫鍵網(wǎng)絡(luò)。
由于晾曬時(shí)纖維靜止不動(dòng),缺乏機(jī)械擾動(dòng),纖維素鏈會(huì)形成排列更致密、更穩(wěn)定的氫鍵結(jié)構(gòu),使纖維之間的滑動(dòng)變得困難,從而造成我們熟悉的“板硬感”。日本花王公司的研究用原子力顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn),自然晾干的棉纖維表面結(jié)合水極少,結(jié)構(gòu)更緊密,正是這一現(xiàn)象的直觀證據(jù)。
其次,是水中雜質(zhì)的殘留沉積。自來(lái)水中的鈣、鎂離子會(huì)與肥皂或洗滌劑發(fā)生反應(yīng),生成不溶于水的皂垢或碳酸鹽微粒。這些微小的雜質(zhì)會(huì)殘留在纖維表面和縫隙中。雖然沉積量不大,但它們就像一層粗糙的“薄殼”,顯著增加了纖維之間的摩擦,讓硬化效果更加明顯。這也是為什么在硬水地區(qū),衣物、毛巾和襪子特別容易在晾干后發(fā)硬。
相比之下,烘干機(jī)之所以能讓衣物保持蓬松,是因?yàn)樗诜瓭L過(guò)程中會(huì)不斷擾動(dòng)纖維,使它們?cè)诟稍飼r(shí)難以形成那種緊密的氫鍵網(wǎng)絡(luò),最終保留了更松散的結(jié)構(gòu)。
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圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
月球的時(shí)間該咋算?
當(dāng)前,月球標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的定義是國(guó)際熱點(diǎn)議題,但尚未形成定論。定義和構(gòu)建月球標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,是明確月球坐標(biāo)時(shí)與太陽(yáng)系質(zhì)心力學(xué)時(shí)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
但這種轉(zhuǎn)換涉及了月球復(fù)雜的多體運(yùn)動(dòng)以及太陽(yáng)系天體的動(dòng)態(tài)引力場(chǎng),目前國(guó)際上現(xiàn)有的計(jì)算方法存在精度低、計(jì)算繁、使用難三大難題。
近日,中國(guó)科學(xué)院紫金山天文臺(tái)正式發(fā)布可用的數(shù)值月球時(shí)間歷表產(chǎn)品LTE440,成功解決了這些長(zhǎng)期存在的技術(shù)難題。研究團(tuán)隊(duì)利用目前精度最高的天體軌道信息,實(shí)現(xiàn)了月球坐標(biāo)時(shí)與質(zhì)心力學(xué)時(shí)的精確轉(zhuǎn)換,其累積誤差即使在1000年后也不超過(guò)1/20000000秒。
團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了端到端的軟件包產(chǎn)品,用戶僅需一步操作即可獲得精確轉(zhuǎn)換結(jié)果,徹底改變了以往需要復(fù)雜計(jì)算的工作模式。
這一突破讓月球時(shí)間真正具備了與地球時(shí)間的可回溯性,為未來(lái)月球探測(cè)和月球基地建設(shè)提供了重要的時(shí)間計(jì)量基礎(chǔ)。相關(guān)成果已發(fā)表于《天文學(xué)和天體物理學(xué)》。
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圖片來(lái)源:原論文
全天候自動(dòng)值守的防火系統(tǒng)如何“智”守青山?
山火肆虐,如何第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)?防火系統(tǒng)平均30分之內(nèi)就能將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)送達(dá)護(hù)林員。科技如何筑起森林防火的堅(jiān)實(shí)屏障?聽(tīng)中國(guó)科學(xué)院空間信息創(chuàng)新研究院陶金花研究員精彩講解~
視頻來(lái)源:科普中國(guó)
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