喝茶預防肝癌到底有沒有效？最新研究為你揭秘！

在談“癌”色變的當下，肝癌作為一種高發惡性腫瘤，其常出現持續性的疲勞乏力、食欲減退、惡心嘔吐、體重下降等不明顯的早期癥狀，極易被忽視。

這也導致許多患者一確診肝癌時就已進入晚期，治療難度與預后均不理想，死亡率也隨之提升……據世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）曾發布的統計數據顯示：

2022年，肝癌新發病例約87萬例，位列全球癌癥新發病例第六位；死亡病例則約76萬例，高居全球癌癥死亡病例第三位。而在中國，肝癌負擔尤為沉重。

▲2022年中國癌癥死亡病例圖表

據同年數據揭示：中國肝癌新發病例數約37萬例，位列全球第四位，31.65萬例的死亡病例則排名全球第二，全球近一半的肝癌新發病例及死亡病例在中國！

此外，肝癌發病與死亡病例均呈現顯著的性別差異——2022年，男性肝癌新發與死亡病例分別為60萬例、52萬例，均遠高于女性（新發27萬例、死亡24萬例）。

▲2022年中國癌癥新發及死亡病例排名

這與男性群體中更普遍存在的長期酗酒、乙型肝炎病毒感染率較高等風險因素密切相關。那么，面對如此嚴峻的肝癌發病與死亡態勢，能否從日常飲食中尋找預防的突破口？

近期，復旦大學科研團隊發表于國際學術期刊《Nutrients》上的一項聚焦江蘇地區人群的病例對照研究，系統探討了“飲茶習慣與肝癌風險”之間的關聯性。

▲研究截圖

茶之為飲，“防癌”是屢被提及的熱門話題。今天，小懂就結合這項權威研究為大家揭示下保持飲茶習慣能否降低肝癌的風險？一起來深入了解下吧~

飲茶真的能預防肝癌？

復旦大學科研團隊這項歷時7年（2003年~2010年）的人群病例-對照研究，之所以選在江蘇主要與其肝癌發病率高、飲茶文化深厚（綠茶、紅茶消費普遍）有關。

▲參與調查的人群年齡結構

上述研究共納入9944名不同年齡階段的受試者，并將其分為病例組、對照組，前者是由2011名已確診的肝癌患者構成，后者則是由7933名健康人群組成。

在詳細收集了所有參與者的血液樣本檢測、飲茶史、乙型及丙型肝炎病毒感染狀況等信息后，研究還在數據分析階段調整了年齡、性別、經濟水平、吸煙與飲酒史等干擾因素。

▲飲茶與肝癌風險降低的關系

從而更清晰地聚焦于飲茶習慣本身與肝癌風險之間的獨立關聯，結果顯示：相比從不飲茶者，有飲茶習慣的人群肝癌風險大幅降低了21%。

更令人驚喜的是，當前仍在持續喝茶的人群直接削減了一半的肝癌風險！反之，若是從喝茶轉變為不喝茶，罹患肝癌的風險則會飆升至原來的3.56倍！

這不禁令人產生一個疑問：難道停止喝茶會給肝臟帶來風險？實際上，這一結果的背后，藏著一個重要的流行病學概念——“反向因果關系”。

該研究推測：并非“停止飲茶”這個行為導致了肝癌風險的升高，而是部分人在出現食欲不振、胃部不適等肝癌前期隱蔽癥狀時，誤以為是喝茶刺激的腸胃而主動停止飲茶。

這一發現提示我們：飲茶預防肝癌的關鍵在于長期堅持。除了保持飲茶習慣，該研究還揭示了飲茶量越高≠肝癌風險越低，適度飲茶帶來更顯著的防肝癌效果。

如何飲茶防肝癌更有效？

上述研究進一步證實了：每月消耗1~50g茶葉的人群，肝癌風險降低幅度高達38%。并給出了預防肝癌效果最優的飲茶方式——每日沖泡一杯新茶、并續水1~2次。

▲喝茶頻率與肝癌風險降低的關系

茶湯濃度與肝癌風險也存在關聯，該研究表明：相比投茶量高的濃茶，淡茶、中等濃度茶彰顯出更有效的防肝癌效果。為何“適度”與“清淡”飲茶更有助預防肝癌呢？

這主要與茶葉中的抗癌主力軍——茶多酚（如表沒食子兒茶素沒食子酸酯EGCG等） 的作用機制有關，這類多酚化合物具有出色的抗氧化、抗炎等生理活性。

▲表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）

規律、適度地飲用淡茶，有助于茶多酚在體內更穩定、持久地發揮預防肝癌等作用。反之，偏好濃茶而過量攝入茶多酚則可能干擾營養吸收與體內平衡、加重身體代謝負擔。

就茶類而言，中國六大茶類中唯一不經發酵的綠茶保留了更多的茶多酚，其在抗炎、抗氧化及調節細胞代謝方面發揮著關鍵作用，更有助于預防肝癌的發生。

▲茶類與肝癌風險降低的關系

更值得注意的是，飲茶的保護作用在肝癌高危人群中表現得尤為顯著。該研究數據進一步揭示：長期有飲酒習慣的人群，飲茶后罹患肝癌的風險大幅降低54%！

而在長期吸煙、但沒有肝癌家族史的人群中，飲茶同樣與肝癌風險的顯著降低相關。而對于本身已感染乙肝病毒（HBsAg陽性）的受試者，堅持飲茶可降低55%的肝癌風險。

▲喝茶人群特征與肝癌風險的關系

此外，飲茶并非孤立起效，其能與戒酒、避免飲用生水、接種乙肝疫苗等預防措施形成良好的“互補”效應。諸如飲酒者在戒酒的同時堅持適度飲茶，肝癌的發生率更低。

綜合來看，這項研究為我們揭示了一種簡單可行的健康生活習慣——長期適度飲茶，尤其是常飲富含茶多酚的綠茶，可在一定程度上成為肝癌預防的輔助策略。

尤其對于乙肝感染者或有飲酒習慣等高風險人群，在堅持規范診療與健康生活方式（戒酒等）的基礎上，養成適度飲茶的習慣，或許能收獲更佳的預防肝癌效果~

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參考資料：Tea Consumption and Liver Cancer: A Population-BasedCase-Control Study in Eastern China，Xing Liu, Aileen Baecker, Ming Wu , Jinyi Zhou, Ziyi Jin, Lina Mu, Na He, Jianyu Rao, Qing-Yi Lu, Liming Li, Jin-Kou Zhao and Zuo-Feng Zhang;

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