從送餐到送萬物，外賣早已不僅僅只是外賣

當外賣市場的競爭熱度開始逐漸退卻，玩家們開始亮出自己的殺手锏，通過差異化的戰略來吸引市場的關注。換句話說，玩家們之所以在外賣市場上打得頭破血流，并不僅僅只是簡單地為了在外賣市場上分得一杯羹，而更多地是想要借助外賣市場去實現自身其他的戰略目標。無論是即時零售也好，還是生鮮零售也罷，總之，在玩家們的眼中，所謂的外賣，并不僅僅只是外賣本身，而更像是一個載體。

正是因為如此，我們在看待外賣市場的時候，并不能夠僅僅只是將其看成是外賣，而是應當將其看成是一個孕育著新的物種，新的商業模式的母體。隨著外賣市場的競爭從燒錢補貼的階段，進入到以新模式、新打法為主導的階段，透過它，我們或許將會看到更多新的跡象、新的元素和新的模式的衍生。

當外賣市場的發展進入到新周期里，特別是當舊的競爭模式偃旗息鼓，我們需要看到的，并不僅僅只是看到外賣市場的格局變化，并不僅僅只是看到外賣市場舊的發展邏輯，而是需要看到外賣市場為我們展現出來的新思路、新打法，甚至是由外賣市場衍生而來的新方向、新目標。只有當我們在看待外賣市場的時候，超脫了外賣市場本身，才能真正把握好當下外賣市場的發展新內涵和新意義。

外賣市場，業已成為了新的載體和紐帶

以往，我們所認識的外賣市場，僅僅只是外賣市場本身。對于那些外賣市場的玩家們而言，它們更多地承擔的外賣商品的配送的工作，它們更多地讓商家與消費者實現更加快速、精準的鏈接。在外賣市場的紅利依然還存在的時候，外賣市場的確是可以獲得一定的發展的。然而，等到外賣市場的流量紅利不再，僅僅只是做傳統的工作，僅僅只是承擔傳統的角色，開始遭遇到越來越多的挑戰。

欲要破解外賣市場的傳統發展困境，必然需要讓外賣市場跳出傳統的發展模式，通過實現一場全新的進化，從而來實現新的進化，獲得新的發展。正是在這樣一種情況下，我們才看到了有些外賣玩家們開始投身到零售的新賽道上，我們才看到了有些外賣玩家們開始布局本地生活的新賽道上。說到底，無論是哪一種方式，玩家們都在試圖讓外賣實現進化，通過這樣一種進化，打開新的發展思路。

從這個角度，我們再去看待外賣市場的烽火重燃，便會發現，所謂的外賣大戰，并不是以往的外賣大戰，而是外賣市場的發展開始進入到一個全新進化周期的體現。在這個時候，外賣僅僅只是載體，僅僅只是表象，實質上，玩家們在通過賦予外賣更多的新內涵、新意義來為外賣的發展找到新的發展突破口。至此，外賣不再是外賣本身，而是變成了一個和即時零售、社區零售、智慧零售等新模式都息息相關的存在。當我們從這樣一個角度來看待外賣市場的時候，或許才算是把握住了當下外賣市場的新脈搏。一句哈總結來看，現在的外賣，早已不再是外賣本身，而是變成了新的載體和紐帶。

外賣市場，業已成為了新的商業形態

在這樣一場全新的外賣大戰當中，我們看到的，雖然還是熟悉的玩家們，還是熟悉的味道，但是，在這些熟悉的元素當中，我們還是看到了不少新鮮的東西。如果對于這些諸多的新鮮的東西進行總結和定義的話，其中一個很重要的方面在于，外賣玩家們早已不再是傳統意義上的以虛擬經濟我主導的商業形態，而是開始更多地呈現出來了一種以虛擬經濟和實體經濟，數字經濟和實體經濟結合的全新的商業形態。

站在這樣一個角度，如果我們對于當下的外賣市場進行總結和定義的話，它更像是一種全新的商業形態的復合體和放大器。在這樣一種全新的商業形態之下，玩家們不僅將它們在互聯網時代所積累下來的經驗、資源集中了起來，而且還不斷地布局線下實體門店，線下實體的產業鏈、供應鏈。透過現在的外賣市場，我們不僅看到了玩家們在互聯網時代所積累下來的虛擬經濟的資源，而且還看到了它們在實體商業方面的沉淀和積累。

因此，這個時候的外賣市場，并不僅僅只是以虛擬經濟為主導的存在，而是一個實現了虛實結合、數實結合的全新的存在。當行業的發展開始進入到虛實結合、數實結合的發展階段之后，外賣市場更多地承擔的是虛實結合、數實結合的集中體現的角色。在外賣的新周期里，玩家們不僅要練好互聯網的內功，而且還要筑牢實體商業的根基，最后在互聯網與實體實現了完美結合的情況下，它們才能在這樣一個外賣的新周期里取勝。這個時候，外賣市場更多地像是一個找到了實現虛實結合，數實融合的正確方式和方法，更多地像是一個用新的商業形態來實現自身發展的新物種，早已不再是以往我們所認識的那個樣子。

外賣市場，業已成為了新的試驗場

作為一個與人們日常的生產和生活都密切相關的存在，外賣市場從來都不僅僅只是我們所看到的點個外賣那么簡單，從來都不僅僅只是我們日常所看到的奔忙的外賣小哥。我們所看到的外賣，僅僅只是外賣所展現給我們的終極形態。在這樣一個終極形態的背后，其實更多地是技術，更多地是模式，更多地是供應鏈等諸多相關環節和元素的聯動。因此，當外賣市場的發展進入到新周期里，特別是當行業的發展開始被新的技術、新的模式所驅動的時候，這個時候的外賣市場，早已不再是我們所看到的那些表象，而是新技術、新模式的的試驗場。

當外賣市場的烽火再起，我們還需要看到的是，新技術、新模式在外賣市場上的試驗。比如，我們看到了大數據、無人機、AI等新要素在外賣市場上的應用；比如，我們看到了有些外賣玩家們開始下場做供應鏈、產業鏈；比如，我們看到了大型外賣平臺與線下供應鏈玩家們的強強聯合；比如，我們看到了玩家們有關線下的外賣點位的布局……當越來越多的新技術、新模式開始在外賣市場上開始出現的時候，現在的外賣市場，早已不再是傳統意義上的外賣市場，而是變成了新技術、新模式的試驗場。

隨著外賣市場進入到深水區，特別是玩家們競爭的焦點轉移到新的方向上，我們還將會看到更多新技術、新模式將會在外賣市場上出現。只有那些用新技術、新模式來改變當下的外賣形態的玩家們，只有那些找到了當下外賣的供給側與需求側的新的平衡點的玩家們，才能在這樣一場全新的洗牌之下獲得勝利。

最后的話

重新燃起的外賣市場的戰火，開始逐漸地熄滅。然而，這并不代表著外賣市場的競爭就此而偃旗息鼓，而是代表著玩家們的競爭焦點開始轉移到了新的方向上。當外賣市場的競爭進入到新周期，筆者越來越多地感受到，外賣市場并不僅僅只是我們以往所認識的那個外賣市場，而是承擔了更多的角色，豐富了更多的內涵。認識到外賣市場的進化，我們才能跳出以往的眼光的局限，從而站在一個全新的視角來看待它。這個時候的外賣市場，才能真正成為一個孕育著“新”的沃土。