2025年12月16日,由大連市財貿金融服務工會委員會與大連市飯店協會聯合主辦、大連富麗華大酒店工會委員會承辦的“2025年大連市餐飲酒店企業職工技能大賽”在大連富麗華大酒店盛大啟幕。來自全市13家知名餐飲酒店企業的42名一線職工精英齊聚一堂,以匠心技藝詮釋新時代服務業的“工匠精神”。
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本次大賽以“錘煉專業技能、提升服務品質”為宗旨,設餐廳服務(中式擺臺)、前廳服務、會議服務三大賽項,通過12月15日的理論考核與16日全天的實操比拼,全面檢驗選手在標準化操作、細節把控、應變能力及服務禮儀等方面的綜合素養。
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開幕式上,大連市財貿金融服務工會主席梁天翼,大連市飯店協會會長林風和,名譽會長、發展委員會主席劉寶生,監事長、蒙餐專委會主席朱鐵民,美食文化顧問、央視美食專欄特邀學者王希君,副會長兼名廚專委會主席、大連棒棰島賓館副總經理莊欣文(擔任本次大賽裁判長),酒店專委會主席夏國順,秘書長李丹,以及大連富麗華大酒店總經理助理兼行政總廚由曉東、工會主席姜樺,大連職業技術學院旅游酒店管理學院院長宋華清等嘉賓出席活動。
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賽場上,選手們沉著冷靜、動作嫻熟:中式擺臺環節,餐具定位精準到毫米,餐巾折花栩栩如生;前廳接待流程規范流暢,語言得體、儀態大方;會議服務注重細節與效率,展現高度專業化水準。來自大連棒棰島賓館、富麗華大酒店、園酒店、盈春大飯店、旅順千品漁港、東特漁火味餐飲、鮮得來餐飲、宅小館市井菜、旅順坊間菜、鳴記卓越餐飲、瑞詩酒店、友誼賓館、日月潭大酒店等企業的代表,用實際行動詮釋了“平凡崗位亦能成就非凡”的職業信念。
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作為北方重要沿海城市,大連餐飲酒店行業的接待服務水平直接關乎城市形象。此次比賽真正實現了“以賽促學、以賽促練”的初衷,回顧去年的服務技能大賽,會議、客房、餐飲三大賽項已取得斐然成效,為行業人才培育奠定了堅實基礎。今年,大連市飯店協會緊扣大連建設旅游強市的發展目標,新增前廳服務賽項,聚焦實戰型人才培育。讓我們共同打造“大連服務”金字名片,助力本地餐飲酒店行業全面提升國內外核心競爭力!
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