四代人的涼茶鋪：古春堂從“小瓦罐”到“國潮門店”的百年征程

從1989年珠海獅山路那家用煤球爐、小瓦罐熬制涼茶的街邊矮房，到2025年坐落于日月貝地標(biāo)的國潮風(fēng)第九代門店，古春堂走過的36年，是品牌于珠海扎根、生長、蝶變的生動縮影。而香港演員鄭浩南在這個新地標(biāo)門店的打卡，宛如一枚時代的書簽，標(biāo)注著這個百年品牌在新時代煥發(fā)出的蓬勃活力。這段征程，交織著一個家族的堅守、一座城市的變遷以及一個行業(yè)的進(jìn)化。

古春堂的故事早在1919年便已開啟，祖輩采藥行醫(yī)，為“藥食同源”奠定了堅實(shí)根基。真正的轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在1989年，創(chuàng)始人周永青的父親來到珠海，開設(shè)了第一家名為“回春堂”的涼茶鋪。那是典型的“前店后坊”模式，一鍋一壺，服務(wù)著街坊四鄰，也沉淀下最為質(zhì)樸的客情與口碑。2001年，周永青退伍歸來接手家族生意，開啟了從“作坊”向“企業(yè)”的艱難轉(zhuǎn)型之路。他們從三輪車配送起步，于2004年開出第一家分店，并在2012年首次規(guī)模化建廠，門店數(shù)量突破50家。2014年，“回春堂”正式更名為“古春堂”，掀開了品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的嶄新篇章。

品牌化的核心在于解決傳統(tǒng)手藝的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模化難題。古春堂給出的答案是：在核心工藝上“守古”，在生產(chǎn)與管理上“革新”。他們堅持承襲古法配方，甄選上等原料，只因“涼茶的味道不能變”。但與此同時，他們大膽引進(jìn)智能生產(chǎn)線、瞬時滅菌技術(shù)和中央廚房體系，確保每一碗涼茶都品質(zhì)穩(wěn)定、安全可靠。2024年，古春堂將生產(chǎn)基地遷至金灣區(qū)，新廠房建筑面積約1.5萬平方米，從簽約到投產(chǎn)僅用時4個月，展現(xiàn)了現(xiàn)代企業(yè)的高效，也贏得了當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧?/p>

如今，古春堂已從一家?guī)X南涼茶糖水鋪，發(fā)展成為“嶺南健康飲品與甜品集成店”，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)億元，產(chǎn)品進(jìn)入全國上萬家商超。而其門店形象的迭代，直觀地反映了品牌與消費(fèi)者對話方式的更新。大灣區(qū)人士的投資則是品牌力量的進(jìn)一步展現(xiàn)。

鄭浩南探訪的日月貝店，其國潮設(shè)計正是為了吸引年輕一代，讓非遺文化在時尚的空間里得到體驗和傳播。董事長周永青表示：“我們不追求擴(kuò)張，不貸款，有多大能力做多大事。”這份“穩(wěn)扎穩(wěn)打”，或許正是老字號穿越周期的智慧所在。鄭浩南的認(rèn)可，不僅是對當(dāng)前產(chǎn)品與空間的肯定，更是對古春堂四代人“用一杯涼茶的溫度，傳遞健康，傳承文化”這份初心的致敬。從獅山路到日月貝，從小瓦罐到國潮店，古春堂的百年征程，是一部未完待續(xù)的匠心傳承史。