當(dāng)今,人類正面對一種被嚴(yán)重低估的全球性威脅——在動物源食品生產(chǎn)中濫用抗生素,正在加速耐藥性危機的到來。按照目前的趨勢,到了2050年,全球每年可能會有多達1000萬人因此失去生命。要想真正解決這個問題,我們必須從源頭入手:避免讓動物處于低福利、易生病的飼養(yǎng)環(huán)境中。這樣的環(huán)境不僅讓動物受苦,最終還會反過來危害我們自己以及下一代的健康。
由中國網(wǎng)推出的《動物保護大家談》欄目,本期邀請世界動物保護協(xié)會瑞典代表處CEO Roger Pettersson,圍繞福利養(yǎng)殖對人類健康的影響、動物福利與可持續(xù)發(fā)展之間的關(guān)系、全球動物福利觀念的變化和挑戰(zhàn)等方面,做深入解讀。
Roger與動物保護事業(yè)的緣分
“對我來說,保護動物的想法從小就有。我記得在我四、五歲的時候,我就對‘動物是如何被對待的’有了感知”。但真正改變Roger人生方向的轉(zhuǎn)折點,是16歲那年的自然科學(xué)課。他在課堂上朗讀老師剛剛撰寫的新書,卻意外受到了啟迪。“文章中有兩個章節(jié)關(guān)于動物,從哲學(xué)的角度講動物福利,那讓我深受觸動。因為在那一刻,我終于能用理論去解釋我一直以來的感受。”
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(Roger Pettersson。圖片:世界動物保護協(xié)會)
課程結(jié)束后,這位老師對Roger說,“你要么會成為一名哲學(xué)家,要么你會為世界上的動物做出改變”。命運的齒輪自此開始轉(zhuǎn)動,1989年以來,Roger一直投身于動物福利事業(yè)。2010年正式加入世界動物保護協(xié)會瑞典代表處。Roger表示,善待動物就是他的人生道路,而“善待”意味著讓動物免受不必要的痛苦。
被“忽視”的動物福利
聯(lián)合國的多個可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs)中,并未直接提及“動物福利”。然而,深入分析后可以發(fā)現(xiàn),動物福利實際上與幾乎所有發(fā)展目標(biāo)都有緊密聯(lián)系。以溫室氣體排放為例,雖然不同研究數(shù)值略有差異,但普遍認(rèn)為全球18%-25%的排放來自食品生產(chǎn),其中主要是低福利工業(yè)化養(yǎng)殖。再比如水資源使用,肉類行業(yè)的用水量非常高。因此,許多看似宏大的可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn),都與動物福利密不可分。而提升動物福利水平,也是推動解決這些問題的重要途徑之一。
目前世界各地都有大規(guī)模低福利工業(yè)化養(yǎng)殖場,但飼料生產(chǎn)卻往往出自其他國家,其中大多數(shù)飼料產(chǎn)自巴西。Roger對此深有感觸,“我去過巴西,我親眼看到大豆田不斷擴張,看到這對環(huán)境和野生動物造成了怎樣的影響。”
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(巴西。圖片:世界動物保護協(xié)會)
在巴西,Roger遇到了一位當(dāng)?shù)氐脑∶駤D女,她對Roger傾訴了大豆田對當(dāng)?shù)鼐用裆畹娜找嬗绊憽K麄兛梢月牭揭黄炅直豢撤サ穆曇簦吹剿丛獾轿廴径鵁o法飲用,甚至因農(nóng)藥滲透進土地,他們難以再種植自家的蔬菜。Roger指出,“這都是相互關(guān)聯(lián)的,這就是我們所說的‘同一健康’。因為人類的健康、動物的健康、環(huán)境的健康是密不可分的。”
動物福利與人類健康的關(guān)系
濫用抗生素引發(fā)的耐藥性問題,已成為全球性威脅,亟需引起廣泛關(guān)注。在動物源食品生產(chǎn)中,不當(dāng)使用抗生素會促使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性,最終使抗生素失去療效。這類生產(chǎn)方式不僅違背動物福利原則,更對人類健康構(gòu)成嚴(yán)重風(fēng)險。
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(福利養(yǎng)殖。圖片:世界動物保護協(xié)會)
20世紀(jì)80年代,瑞典意識到,用濫用抗生素來彌補養(yǎng)殖系統(tǒng)造成的疾病問題,最終會對動物和人類都帶來嚴(yán)重危害。Roger 分享,“瑞典頒布了一項針對動物福利的法案,明令禁止不許給動物斷尾。當(dāng)我們這樣做,我們發(fā)現(xiàn)動物受到的壓力更小,感染更少,生長更快,也更快樂。同時,我們還看到抗生素的使用量明顯下降了。”
動物福利理念的變化和挑戰(zhàn)
在全球范圍內(nèi),動物福利正受到越來越多的關(guān)注。由于動物福利不僅關(guān)系到動物本身,也關(guān)系到人類、環(huán)境與氣候,其重要性日益凸顯,并成為推動系統(tǒng)性改變的堅實基礎(chǔ)。Roger特別提到:“我也知道,瑞典和中國在學(xué)術(shù)上有著良好的合作,我們彼此學(xué)習(xí)、相互啟發(fā)。”
Roger在35年的工作經(jīng)歷中,遇到過許多人問他同一個問題,當(dāng)動物受到傷害的時候,人們懷著難過內(nèi)疚的情緒,會開始懷疑自我并反思:那么多動物,我能做什么?我做的事情真的有意義嗎?而Roger每次都會堅定的回答:是的,有意義。
Roger有一個觸動人心的小故事,是激勵他前進的動力。“有一個男人走在海灘上,看到一個小男孩不停地把海星扔回海里。因為退潮時,大量海星被沖上了沙灘,如果不扔回去,它們就會死掉。男人走過去問男孩,你為什么要這么做?海星那么多,你一個人根本救不完。男孩說,這很簡單,看看這顆海星。他撿起這顆海星并把它扔回大海說道,對這只海星來說,這就夠了。”
“我想,這正是我努力踐行的道理。我們需要的是大家齊心協(xié)力。這也是我想對年輕人說的話。”
世界動物保護協(xié)會
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世界動物保護協(xié)會是一個國際性動物保護組織。總部位于英國倫敦,在12個國家設(shè)有辦公室。協(xié)會長期致力于動物保護工作,活躍于全球47個國家和地區(qū)。協(xié)會擁有聯(lián)合國全面咨商地位,在動物福利科學(xué)研究和實踐方面發(fā)揮全球引領(lǐng)作用。
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