蜜雪冰城最大的對(duì)手，年入25億的“高仿之王”

有這么一個(gè)奶茶品牌，一二線城市基本沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但卻在三四線城市遍地開(kāi)花，靠著“高仿”打天下。

這個(gè)品牌就是安徽的“甜啦啦”，不僅開(kāi)了8000多家店，且高達(dá)八成都在縣城跟鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

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以下是本期視頻腳本：

在奶茶行業(yè)，敢跟蜜雪冰城正面硬剛的品牌，估計(jì)數(shù)不出幾個(gè)。

但還真就有這么一個(gè)奶茶品牌，一二線城市基本沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但卻在三四線城市遍地開(kāi)花，靠著“高仿”打天下。

這個(gè)品牌就是安徽的“甜啦啦”，不僅開(kāi)了8000多家店，且高達(dá)八成都在縣城跟鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其他茶飲品牌都是在大城市先站穩(wěn)腳跟后，再逐漸下沉，但甜啦啦卻是反其道而行之，只在低線城市扎根。

畢竟國(guó)內(nèi)三線以下城市人口大約有10億人，占總?cè)丝诘?0%。

尤其是在均價(jià)10元以下的茶飲市場(chǎng)里，甜啦啦簡(jiǎn)直嘎嘎亂殺。

從零開(kāi)到7000家店，“雪王”用了23年，而甜啦啦只用了9年。

而且在茶飲行業(yè)，同行們普遍害怕“雪王”開(kāi)到自己旁邊分流生意的時(shí)候，甜啦啦卻主動(dòng)把門(mén)店開(kāi)到雪王旁邊，主打一個(gè)“貼身跟隨”。

而在這種“正面硬剛”的情況下，這個(gè)看似“雜牌”甜啦啦，居然還能年入20多億。

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之所以能做到“正面硬剛”，因?yàn)樘鹄怖沧叩穆肪€，簡(jiǎn)直是縣城里的“高仿之王”。

且不說(shuō)其品牌創(chuàng)始人，原本就曾是蜜雪冰城的早期加盟商，經(jīng)驗(yàn)成熟后便自立門(mén)戶，創(chuàng)立了甜啦啦，更是采取了一條“堅(jiān)定不移”的跟隨策略——蜜雪冰城賣(mài)什么，甜啦啦就改個(gè)名字賣(mài)類似的。

尤其是雪王最受歡迎的拳頭產(chǎn)品，5元檸檬水、2元冰淇淋，甜啦啦全都搬到了自己店里，并且檸檬水還賣(mài)4元。

如果你以為甜啦啦只仿雪王的話，格局就小了。

既然是“高仿之王”，甜啦啦的產(chǎn)品策略可謂是“平替一切”。

喜茶的看家爆品多肉葡萄售價(jià)28元，甜啦啦推出的平替只要12元；茶百道家的時(shí)令爆款烏漆嘛黑售價(jià)22元，甜啦啦推出的平替版“黑武士桑葚”，也只要12元；同時(shí)還有8元的清風(fēng)茉白，平替霸王茶姬20元伯牙絕弦；12元牛油果系列平替茉酸奶29元的同款。

做題需要時(shí)間，但抄作業(yè)就快了，只要價(jià)格夠便宜，自有顧客為你辯經(jīng)。這些“高仿飲品”給甜啦啦直接干成了奶茶界的“小米”，10元定價(jià)的“一桶水果茶”一年賣(mài)了1.1億杯，不僅成為了下沉市場(chǎng)爆款，更推動(dòng)了甜啦啦門(mén)店突破5000家。

在擴(kuò)張模式上甜啦啦更是學(xué)到了“雪王”的精髓。

即使幾乎未進(jìn)行大規(guī)模品牌營(yíng)銷，也未頻繁融資，品牌曝光主要依賴區(qū)域性活動(dòng)，

甜啦啦還是把門(mén)店數(shù)量干到了全安徽省第一。

餐飲業(yè)向來(lái)有“三高一低”的說(shuō)法，房租高、人力高、原料高，但利潤(rùn)低。

尤其房租，是所有實(shí)體店最大的固定成本，但在甜啦啦的擴(kuò)張模式里，可以是骨折價(jià)。

畢竟甜啦啦扎堆的鄉(xiāng)縣市場(chǎng)，千元甚至幾百元的房租資源比比皆是，不僅選址上“反商圈”，甚至不少加盟商直接用自家房產(chǎn)來(lái)開(kāi)店。

不依賴高毛利，就通過(guò)降低租金來(lái)形成閉環(huán)，即使不掙多少錢(qián)，也有的是有閑置房產(chǎn)的加盟商愿意開(kāi)店，也適配下沉市場(chǎng)的消費(fèi)能力。

毛利率雖低于行業(yè)，但卻足以支撐低線市場(chǎng)門(mén)店盈利，形成“其他玩家進(jìn)不來(lái)的成本壁壘”。

因?yàn)樘鹄怖矝](méi)必要去高線城市內(nèi)卷，而其他品牌下沉也不一定就打得過(guò)甜啦啦。

畢竟從高線市場(chǎng)下沉而來(lái)的茶飲品牌，即使下到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其全國(guó)統(tǒng)一的定價(jià)也不會(huì)改變，即使是貼身肉搏，也無(wú)法擊穿甜啦啦所在價(jià)格帶的壁壘。

不過(guò)在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，僅靠“超下沉+平替”，也難以持續(xù)增長(zhǎng)，但要打開(kāi)溢價(jià)空間，對(duì)甜啦啦來(lái)說(shuō)卻更難。

至少品牌聲量，就是甜啦啦最大的短板之一，且若要繼續(xù)保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)，就難以提升品牌形象和溢價(jià)空間；選擇升級(jí)品牌，又會(huì)失去原有的客戶群體。

下沉市場(chǎng)的新格局，或許只剩時(shí)間問(wèn)題。

你為“平價(jià)奶茶”花過(guò)錢(qián)嗎？評(píng)論區(qū)聊起來(lái)！

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