廣東
作者 | 錢游
報道 | 新零售參考
《山海經》中記載:
“員木，南方油食也”
這里的“員木”，即為油茶。可以說，油茶是中國特有的茶種，是土生土長的中華茶樹。
12月9日，《新零售參考》跟隨盒馬的小伙伴們深入乳源的盒馬村，走訪了當地的油茶生產龍頭企業——寶華農業科技股份有限公司。
一起探尋了中國唯一四國有機認證、首批實現碳中和的中國油茶故事。
荒田變“油”田
盒馬村大變樣
在進入廣東韶關乳源的山路時，漫山的青綠映入眼簾，清晨的山嵐裊裊，遠山的曲線優美，讓人難以想象這里曾經是幾乎“長不出莊稼”，石漠化嚴重的山地。
成片的山茶林順著坡地延展開來，雖然嶺南早已入冬，山茶花也已經完成了采摘工作，但數千株山茶灌木仍油綠光亮。
這一行，《新零售參考》看到了有機山茶油從采摘、冷榨、提煉到灌裝的全鏈路過程，也第一次在試做了一支山茶油護手霜，潤而不膩，還帶有清雅的山茶花香。
要知道，山茶油被稱作“中國廚房的黃金油”，不含膽固醇、油煙少、富含單不飽和脂肪酸，是許多歐盟消費者青睞的選擇。
但在乳源，這一切并不是天然就有的優勢。
據工作人員介紹，當地山地占比大，坡地陡，而且因為山茶花是“抱子懷胎”，不適用機器收割，人工成本高、山茶樹從種植到豐產期要5–8年，這意味著種植戶必須忍受幾年看不到收益的煎熬。
早在2019年，廣東韶關的農業龍頭企業寶華農科便與盒馬牽起了手。
那時，山茶油行業還處在好產品難出圈的瓶頸期，產地分散、采購不穩、創新有限都是橫在產業鏈上的老難題。
雙方合作的第一款有機山茶油于2020年上市，兩年后，寶華農科位于韶關乳源的種植與生產基地正式被授牌為“盒馬村”，這也意味著：這片山地第一次進入了全國消費市場的穩定供應體系。
但真正讓乳源山茶油走上快車道的，是盒馬對食用油這一傳統品類進行的創新。
相比調味品、速食的花式創新，食用油幾乎是最難做文章的品類。
而山茶油煙點高、油煙少，被視為中國廚房最友好的健康油，而愿意為“有機”買單的消費者，對“控油、少油、健康”的需求格外敏感。
抓住這一點，盒馬把山茶油做成了噴霧裝，噴口經過重新設計，能夠精準控制用量，也更適合空氣炸鍋、輕油烹飪等新興廚房場景。
這一個精巧的升級，讓有機山茶油的整體銷量實現明顯拉升。
盒馬村“榨”出的山茶花新價值
而山茶油的第二曲線，來自它本身的成分優勢。
山茶油里富含油酸、維生素E、角鯊烯等天然成分，與人體皮脂結構高度相似，親膚又溫和，本就是歐洲某知名奢侈品大牌愛用的護膚原料。
于是2024年，盒馬的個護團隊也參與進來，讓山茶油從廚房一路跨界到了梳妝臺。
像是山茶花潔面、沐浴露、身體乳、護手霜陸續上線，今年還有近10款個護新品正在打樣中。
對乳源盒馬村來說，盒馬提供穩定的銷路只是第一步。
更關鍵的是，前者不斷把消費端的洞察與需求反哺給產業端，讓這里不僅能穩定生產，更能持續創新，讓創新真正變成商品，走上貨架、走進全國消費者家中。
這才是一個盒馬村可以持續生長的真正動力。
盒馬村，正在改變零售生態
事實上，盒馬村的本質，是用訂單農業、產銷共創，把小而散的農產基地拉入現代消費鏈路中，讓農業規模化、品牌化、全年化。
好比說，浙江的嘉定聯群村就是有機蔬菜的規模化樣板。
原本采用會員制的小型菜園，難以盈利。加入盒馬村后，依托訂單農業，在生菜、芝麻菜等葉菜上形成專門化種植。
“有機沙拉菜”成為盒馬暢銷單品，年增速40%。更重要的是，基地在上海、云南、寧夏等地布局反季輪種，實現全年穩定供應。
再者像是崇明萬禾農場，也是循環農業的經典案例。
夏季產量低時，用葉菜喂養崇明白山羊，再用羊糞還田。盒馬同時采購蔬菜和羊肉，形成“菜—羊—肥”的生態閉環。這種可持續模式，如果沒有穩定的訂單支撐，根本無法落地。
這些盒馬村有一個共同點：
在《新零售參考》看來，盒馬不只是在采買關系的一方，而是在和上游一起做產品、做品牌、做供應鏈，這意味著零售業者第一次真正進入了農業產業鏈的核心環節。
對于像乳源這樣的山區縣來說，盒馬村不僅讓山茶油賣得更遠，也讓整個村落擁有了可持續發展的未來。
行業資訊、案例資料、運營干貨，精彩不停
【添加備注：進群】
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
