探秘秦皇島新晉三家“老字號(hào)”，家鄉(xiāng)味道 歷久彌新！

近日，河北省商務(wù)廳等4部門公布了第三批河北老字號(hào)名單和第一批河北老字號(hào)通過復(fù)核名單，我市撫寧區(qū)汪凱餅裹肉飯店、秦皇島富滋食品有限公司、秦皇島寶圓齋食品有限公司三企業(yè)入選第三批河北老字號(hào)。

撫寧區(qū)汪凱餅裹肉飯店

汪記大餅裹肉是秦皇島市撫寧區(qū)頗有名氣的地方小吃，據(jù)汪家家譜記載，汪記大餅裹肉傳承至今已有180多年，以其傳統(tǒng)的制作手藝和獨(dú)特口味贏得廣大顧客的喜愛和稱贊。2017年被列為秦皇島市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

現(xiàn)烙的三角形大餅筋道有嚼勁，裹上自家熏制的豬頭肉，色澤深紅，軟糯不膩，再搭配自制粉腸、尖椒等，咬上一口，肉香、菜香、餅香完美交融，配上大骨雞蛋湯，堪稱超棒的正餐選擇 。

汪記大餅裹肉第五代傳承人汪凱說：“汪記大餅裹肉傳承到我這已經(jīng)是第五代了，我們每代人都堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝。選用肥瘦相間的豬頭肉，經(jīng)過獨(dú)有的熏制工序熏制后，配以特質(zhì)熏腸，味道香美。同時(shí)，我們根據(jù)當(dāng)代人的口味適度加以改良，滿足更多人的口感，將這道傳統(tǒng)美食一直傳承下去。”

秦皇島富滋食品有限公司

秦皇島富滋食品公司是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)板栗去皮加工工藝的食品出口企業(yè)，公司的軟包裝板栗罐頭、鐵罐軟桃罐頭和袋裝薯干等產(chǎn)品，以其獨(dú)有的加工工藝在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。

圖自今日海港區(qū)

據(jù)了解，秦皇島富滋食品公司創(chuàng)立于1968年，是集收購、儲(chǔ)存、加工、銷售于一體的國(guó)有食品加工企業(yè)，主要有板栗、速凍產(chǎn)品、桃罐頭、軟包裝板栗罐頭、薯干以及花生等系列產(chǎn)品。幾十年來，秦皇島富滋食品公司的產(chǎn)品一直出口日本、韓國(guó)，并多次榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”金獎(jiǎng)。

近年來，秦皇島富滋食品公司注冊(cè)了“天富滋”商標(biāo)，天富滋品牌栗仁、薯干、桃罐頭也被評(píng)為“秦皇島禮物”“秦皇島市名優(yōu)特食品”，成為本地的一張?zhí)厣懊薄?/p>

秦皇島寶圓齋食品有限公司

在秦皇島這片山海相擁的土地上，有一份關(guān)于糕點(diǎn)的馨香，已經(jīng)縈繞了超過一個(gè)甲子。始創(chuàng)于1902年的寶圓齋，自品牌初創(chuàng)至今，始終專注于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的研發(fā)與制作。2006年公司成立，更將這份百年技藝納入現(xiàn)代化發(fā)展的軌道。

2023年，“寶圓齋糕點(diǎn)制作技藝”被認(rèn)定為秦皇島市海港區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這不僅是官方對(duì)一門老手藝的肯定，更是對(duì)一代代寶圓齋人堅(jiān)守匠心、傳承不息的最高嘉獎(jiǎng)。

此外，秦皇島寶圓齋食品有限公司出品的《秦皇島六景糕》《秦宮御禮》還入選了“中國(guó)好禮”，“秦皇島六景糕”與“秦宮御禮”以秦皇島六大標(biāo)志性景觀和秦代宮廷文化為設(shè)計(jì)核心，將地方風(fēng)光與歷史文化融入糕點(diǎn)制作，讓消費(fèi)者在品嘗美味的同時(shí)，感受秦皇島的文化魅力。

河北老字號(hào)完整名單

河北省商務(wù)廳等4部門關(guān)于公布第三批河北老字號(hào)名單和第一批河北老字號(hào)通過復(fù)核名單的通知

各市（含定州、辛集市）商務(wù)、文化和旅游、市場(chǎng)監(jiān)管、文物主管部門，雄安新區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局、宣傳網(wǎng)信局、綜合執(zhí)法局：

按照《河北老字號(hào)認(rèn)定管理辦法》《“河北老字號(hào)”評(píng)價(jià)規(guī)范》（DB13/T5878-2023）等有關(guān)要求，省商務(wù)廳會(huì)同省文化和旅游廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省文物局、省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局，組織開展了第三批河北老字號(hào)認(rèn)定和第一批河北老字號(hào)復(fù)核工作，經(jīng)企業(yè)申報(bào)、各市初審、專家評(píng)審、社會(huì)公示等程序，確定了第三批河北老字號(hào)名單和第一批河北老字號(hào)通過復(fù)核名單，現(xiàn)予公布。

附件：

1.第三批河北老字號(hào)名單

2.第一批河北老字號(hào)通過復(fù)核名單

河北省商務(wù)廳

河北省文化和旅游廳

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

河北省文物局

2025年11月20日