滕州市肉牛生產走勢分析，當前處于微利區間

今年以來，滕州市肉牛養殖業總體呈現平穩發展態勢，肉牛養殖數量及價格均有提升。

一、肉牛生產統計情況

根據統計反饋數據，三季度全市肉牛存欄0.49萬頭，環比上升19.82%，同比下降32.7%；出欄0.84萬頭；環比上升66.05%，同比上升21.36%。目前全市備案賦碼肉牛場6家，專業戶及散養戶約140余家。

二、肉牛養殖基本情況及效益分析

目前滕州肉牛養殖基本為引入架子牛育肥為主，品種以西門塔爾牛為主魯西黃牛等品種為輔，養殖場戶多在東北及內蒙地區調入架子牛育肥，目前滕州市毛牛價格在28元/公斤左右，根據直連直報系統價格周報統計，毛牛價格至本年度4月中旬以來，價格較為平穩，波動較小，肉牛養殖當前處于微利區間，較去年同期價格回升10.31%。

由于肉牛養殖周期較長，在犢牛引入端，去年同期引入犢牛育肥價格約在4500元/頭左右，犢牛價格較低主要由于去年肉牛整體行情低迷，導致肉牛主產省區低價外銷，養殖成本在源頭端有明顯下降，能夠支撐利潤產生。目前犢牛價格已逐步回升，價格處于7500元左右，相較低價位，已上升66.67%；由于犢牛價格回升，在今年飼料價格相對穩定的環境下，育肥牛頭均成本將提高3000元以上，大幅壓縮養殖收益。在飼料青貯方面，今年收貯期間成本約為0.14元/公斤，較同期價格略有降低，玉米豆粕等精料價格下半年價格相對平穩，對肉牛養殖平穩發展起到促進作用。在牛肉價格方面，目前價格處于64元/公斤左右，較年初56元/公斤，價格回升14.28%；屠宰環節經調研，小作坊式宰殺能夠產生1000元/頭左右收益，疊加屠宰人工水電等成本，實際產生利潤較小。從年度周期分析，目前肉牛價格目前處于低位微利運行區間，在去年低價引入犢牛養殖場戶能夠產生較好收益，當前優質犢牛價格持續偏高，在近期引入犢牛養殖場戶，預測養殖環節整體處于盈虧平衡點區間。

三、后市展望

受當前市場消費需求不振，豬肉、雞蛋等優質蛋白價格走低、進口牛肉數量等多重因素影響將持續打壓牛肉消費，預計牛肉價格短期內將維持相對穩定，長期價格回升動力不足。根據統計，全市當前存出欄數量環比均有提升，在冬季消費旺季及春節期間對拉動價格提升效果預計將不明顯。

四、意見及建議

一是拓展銷售渠道，在傳統農貿市場和批發商外等銷售渠道外，開展線上銷售或者與餐飲企業合作等方式拓展銷售渠道，提高售量和售價，增加收益；二是鼓勵發展專業化肉牛屠宰加工及冷鏈物流，建立穩定的產銷銜接機制，推動肉牛養殖產業平穩有序發展；三是根據肉牛養殖重資產行業特點，強化政策支持，破解肉牛養殖業融資難、融資貴問題，促進肉牛養殖場戶進一步改善基礎設施、探索轉型升級。

（滕州市農業農村局 朱賀 呂世騰）