北京
1
你喝過霸王茶姬嗎？
就是那個茶+奶的奶茶，沒有小料，沒有水果，極簡到你以為老板偷懶的那個。
這個品牌的創始人張俊杰，要結婚了。
新娘是天合光能董事長高海純。
網上都在刷"草根逆襲娶白富美"。
但我去查了一下張俊杰的背景。
10歲父母雙亡。
流浪7年。
17歲在奶茶店當學徒。
32歲公司上市，娶天合光能董事長。
我看完第一反應是：這人是怎么活下來的？
然后我突然想明白一件事。
這種人做奶茶，和別人不一樣。
2
你想想，10歲的小孩，父母雙亡，沒人管。
怎么辦？
流浪。
找吃的，找睡覺的地方，想辦法別被欺負。
7年。
從10歲到17歲，整整7年。
你10歲在干嘛？
在家看動畫片，吃零食，上學，被爸媽催著寫作業。
他在街頭想辦法活下來。
這7年，能把一個人變成什么樣？
會變成一個對"什么東西能讓你活下來"這件事，理解得比所有人都深刻的人。
什么東西是必需的？
什么東西是裝逼的？
什么東西會把你拖死？
這種人做生意，不可能心軟。
因為他見過最差的情況。
3
你有沒有發現一件事。
霸王茶姬的奶茶，極簡到離譜。
茶+奶+糖。
沒了。
別人家奶茶什么樣？
喜茶一杯奶茶，水果、芝士、小料，恨不得加十樣東西。
奈雪的茶也是，芝士奶蓋、水果、各種花里胡哨。
霸王茶姬呢？
三樣東西。
你以為老板偷懶？
不是。
這是生存本能。
張俊杰17歲當奶茶店學徒之前，流浪了7年。
這7年教會他一件事：
復雜的東西，會把你拖死。
簡單的東西，才能讓你活下來。
所以霸王茶姬的奶茶，只有茶和奶。
不加水果。
為什么？
因為水果的供應鏈太復雜了。
你要從不同的果園采購，要冷鏈運輸，要保鮮，要處理損耗。
今天這個水果好，明天那個水果壞了。
一旦供應鏈出問題，整個店就崩了。
但茶和奶不一樣。
霸王茶姬直接包下2700畝茶山，自己采購茶葉。
奶呢？和牧場簽長期合同，味全、新希望、皇氏，根據不同地區的水質選奶源。
供應鏈穩了，品質就穩了。
品質穩了，才能開更多店。
這就是生存本能。
4
你再注意一件事。
你去霸王茶姬點奶茶，從下單到拿到手，可能就1分鐘。
其他茶飲品牌，可能要你等5分鐘、10分鐘。
為什么霸王茶姬這么快？
因為人家有機器。
8秒，一杯奶茶就做好了。
你以為這是小事？
這TM才是霸王茶姬能開6000家店的原因。
因為快，所以一天能賣更多杯。
因為快，所以不需要那么多店員。
因為快，所以成本低。
成本低，加盟商才賺錢。
加盟商賺錢，才會繼續開店。
霸王茶姬的單店一年能賺140萬。
2024年，霸王茶姬的閉店率只有1.5%。
什么概念？
100家店，只有1-2家關門。
其他新茶飲品牌呢？
不是在收縮，就是在虧損，要不然就出不了區域。
但霸王茶姬在狂飆。
2022年，1000多家店。
2024年，6000多家店。
2年時間，翻了6倍。
5
你可能會說，這不就是學瑞幸咖啡那套嗎？
對，也不對。
霸王茶姬確實和瑞幸很像：極簡產品、機器制作、快速擴張。
但有一點不一樣。
瑞幸是咖啡，霸王茶姬是茶。
張俊杰的野心，不是做中國的瑞幸。
而是做東方的星巴克。
2019年，霸王茶姬成立第二年，就開始出海了。
現在在東南亞有100多家店。
為什么敢出海？
因為茶是全球性的飲料。
咖啡能開到全世界，茶為什么不能？
張俊杰說過一句話："憑啥星巴克賣咖啡的能開到全世界，咱們中國品牌為啥就不能開到全球去？"
這話聽起來狂。
但你想想，一個10歲就在街頭流浪、17歲當學徒的人，能把奶茶店開到6000家，市值做到185億。
這種人說要做東方的星巴克，你覺得是開玩笑嗎？
不是。
這種人，說到就能做到。
因為他知道怎么活下來，也知道怎么活得更好。
6
很多人可能會問，霸王茶姬的奶茶好喝嗎？
說實話，也就那樣。
不是特別驚艷，但也不難喝。
但這不重要。
重要的是，霸王茶姬的奶茶，每次喝起來味道都一樣。
你在北京喝，和在上海喝，味道一樣。
你今天喝，和明天喝，味道一樣。
這才是最牛掰的地方。
因為這意味著標準化。
標準化，才能規?；?/p>
規模化，才能做大。
張俊杰懂這個。
因為他17歲在奶茶店當學徒的時候，就在學這個。
后來干了近10年，從學徒干到區域總監。
24歲創業的時候，他已經把這套玩法摸透了。
所以霸王茶姬從第一天開始，就是奔著開1萬家店去的。
不是開一家店慢慢做。
而是一開始就想清楚：怎么開1萬家店。
這就是差距。
所以當你看到"霸王茶姬創始人娶天合光能董事長"這個新聞的時候，別去想什么草根逆襲。
你應該想的是：下次你喝霸王茶姬的時候，可能要多給點尊重了。
畢竟這杯奶茶的老板，10歲的時候在街頭找吃的。
現在娶了天合光能董事長。
你惹不起。
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