增速300%，鐘睒睒加碼新生意

農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人 鐘睒睒

作者 | 邱鑫浩

來源 | 邱處機(jī)

近日，農(nóng)夫山泉一項(xiàng)新投資引發(fā)市場關(guān)注。

據(jù)杭州市生態(tài)環(huán)境局公示，農(nóng)夫山泉擬投資2842萬元，擴(kuò)建杭州建德新安江年產(chǎn)7000噸食用冰的項(xiàng)目基地，用地1000平方米，主要從事冷凍飲品及食用冰制造，施工工期為6個(gè)月。

這一看似簡單的擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃背后，隱藏著鐘睒睒對消費(fèi)趨勢的敏銳洞察和農(nóng)夫山泉的品類拓展野心。

一

加碼食用冰

根據(jù)公示信息，農(nóng)夫山泉（建德）新安江飲品有限公司計(jì)劃在新安江街道朱家埠廠區(qū)范圍內(nèi)，利用現(xiàn)有閑置生產(chǎn)車間，新增擴(kuò)建制冰生產(chǎn)線，形成年產(chǎn)7000噸食用冰的生產(chǎn)能力。

農(nóng)夫山泉為何要進(jìn)軍食用冰領(lǐng)域呢？項(xiàng)目文件道出了原委：

隨著消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康食品的需求增加，以及對冷飲品質(zhì)和口感的追求，食用冰作為一種健康、便捷的冷飲原料，在各類飲料、刨冰、海鮮甚至火鍋等餐飲中得到了廣泛應(yīng)用，從而推動(dòng)了市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大。

事實(shí)上，這并非農(nóng)夫山泉首次布局食用冰領(lǐng)域。

早在2023年5月，農(nóng)夫山泉便申請了標(biāo)貼（冰杯）專利，并在2024年首次推出食用冰產(chǎn)品，規(guī)格是160g的冰杯，售價(jià)在3.5元～5元。

今年6月，農(nóng)夫山泉又在山姆渠道上新2kg袋裝的純透食用冰，售價(jià)22.8元，雖因價(jià)格較高引發(fā)熱議，但也一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

據(jù)《2025中國都市消費(fèi)行為白皮書》顯示，冰杯品類的銷量已連續(xù)兩年保持300%以上的增速。農(nóng)夫山泉此次大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)，意味著鐘睒睒正式將食用冰作為一個(gè)重要業(yè)務(wù)板塊來發(fā)展。

“冰杯這兩年的爆火，其實(shí)是順應(yīng)了消費(fèi)端的需求。它的創(chuàng)新空間非常大，而且有很多玩法，能滿足新生代消費(fèi)者的話題感和社交屬性。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬談到。

據(jù)奧緯咨詢預(yù)測，冰品冰飲有望成為即時(shí)零售的標(biāo)志性品類，未來三年冰品冰飲在即時(shí)零售渠道增速預(yù)計(jì)將達(dá)到39%，到2026年銷售規(guī)模有望突破630億元。

就在加碼食用冰項(xiàng)目的同時(shí)，農(nóng)夫山泉也正從去年的輿論風(fēng)波中穩(wěn)步復(fù)蘇。

2025年11月，農(nóng)夫山泉迎來了兩個(gè)新里程碑——總市值突破6300億港元與鐘睒睒個(gè)人財(cái)富達(dá)到5300億元。截至2025年11月17日，農(nóng)夫山泉年內(nèi)股價(jià)漲幅超60%，總市值增加超2300億港元。

業(yè)績方面，2025年上半年，農(nóng)夫山泉實(shí)現(xiàn)收入256.22億元，同比增長15.6%；凈利潤為76.22億元，同比增長22.1%，雙雙重回兩位數(shù)增長。

二

茶飲帝國的野心

在食用冰項(xiàng)目之外，鐘睒睒近年來重倉茶產(chǎn)業(yè)鏈的布局同樣引人注目。

2024年，農(nóng)夫山泉茶飲料板塊收入達(dá)到167.45億元，同比增長32.3%，收入占比高達(dá)39%，首次超過包裝飲用水的37.2%。而2025年上半年，茶飲料板塊的收入更是達(dá)到100.89億元，首次半年突破百億元的規(guī)模。

作為農(nóng)夫山泉茶飲料中的核心單品，“0糖0卡0防腐劑”的東方樹葉在2011年就已經(jīng)推出。但在那個(gè)被糖水飲料統(tǒng)治的年代，東方樹葉一度被評為“最難喝的飲料”。

不過隨著消費(fèi)者健康意識的覺醒，近年來，無糖、低糖的飲品越來越受歡迎。苦熬多年的東方樹葉，也就此迎來業(yè)績的爆發(fā)。從2021年到2024年，其銷售額由45.79億元飆升至167.45億元，年復(fù)合增長率超過50%。

為鞏固在茶飲料領(lǐng)域的優(yōu)勢，農(nóng)夫山泉深入布局茶葉供應(yīng)鏈。去年12月，農(nóng)夫山泉宣布在云南投資超1億元，捐建5座初制茶廠。今年3月，農(nóng)夫山泉位于普洱市景東縣的首家茶廠正式投入運(yùn)營。

鐘睒睒對原料質(zhì)量極為重視，他在今年3月接受媒體采訪時(shí)表示：“對于東方樹葉飲料來說，原料起了70%的作用，工藝只起30%的作用。”

為此，農(nóng)夫山泉通過提高收購價(jià)格來獲取優(yōu)質(zhì)茶葉，在云南普洱地區(qū)，農(nóng)夫山泉的鮮葉收購價(jià)比市場均價(jià)要高出近三分之一。

經(jīng)過多年發(fā)展，農(nóng)夫山泉已形成五大業(yè)務(wù)板塊：包裝飲用水、茶飲料、功能飲料、果汁飲料和其他產(chǎn)品。

在即飲咖啡領(lǐng)域，農(nóng)夫山泉也在持續(xù)發(fā)力。2019年推出的咖啡品牌“炭仌（讀音：bīng）”，在2025年11月又推出了新款，包括無糖經(jīng)典黑咖、低糖經(jīng)典拿鐵，均為400ml裝，定價(jià)在5元價(jià)格帶。

盡管即飲咖啡賽道有雀巢、星巴克等巨頭籠罩，且現(xiàn)制咖啡市場深陷9.9元價(jià)格戰(zhàn)，炭仌也尚未做出爆款，但農(nóng)夫山泉仍堅(jiān)持投入推新。

此外，農(nóng)夫山泉今年6月還推出了冰茶（碳酸茶飲料）產(chǎn)品，主打“100%茶葉萃取”。這款產(chǎn)品600ml*15瓶裝在電商平臺原價(jià)為75元，折后價(jià)約60元，意味著農(nóng)夫山泉正式進(jìn)軍容量超過300億元的冰茶市場。

三

鐘睒睒的長期主義

在今年5月舉行的股東大會上，“長期”一詞被鐘睒睒反復(fù)提及。

“如果這個(gè)行業(yè)只看當(dāng)年的業(yè)績，那可能農(nóng)夫山泉從一開始就不會存在。我們相信，真正的好產(chǎn)品、好品牌是穿越周期的。”鐘睒睒談到。

這種長期主義思維，也體現(xiàn)在農(nóng)夫山泉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局上。

鐘睒睒多次在公開場合強(qiáng)調(diào)：“我的靈魂是農(nóng)民。”這不僅是情懷標(biāo)簽，更暗含農(nóng)夫山泉的底層商業(yè)邏輯——以農(nóng)業(yè)為根基，重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈的利益分配。

在云南勐海，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)通過接入農(nóng)夫山泉供應(yīng)鏈，茶葉收購價(jià)同比上漲40%。而《普洱日報(bào)》的報(bào)道顯示，該公司在瀾滄江畔建設(shè)的現(xiàn)代化茶廠，已解決600余名脫貧群眾就業(yè)。

鐘睒睒曾表示，農(nóng)夫山泉是做垂直型的企業(yè)，長期來看都是利他的。農(nóng)夫山泉要讓產(chǎn)業(yè)鏈上的參與方共贏，茶農(nóng)把茶葉質(zhì)量做好，這給農(nóng)夫山泉在競爭中提供了質(zhì)量保證，那么農(nóng)夫山泉就在收購時(shí)值得給他們加價(jià)。

食用冰項(xiàng)目只是農(nóng)夫山泉多元化戰(zhàn)略的一個(gè)縮影。從水到茶，從功能飲料到咖啡，再到如今的食用冰，鐘睒睒正在一步步構(gòu)建他的飲料帝國。

在鐘睒睒的藍(lán)圖中，農(nóng)夫山泉不僅要滿足現(xiàn)有市場需求，更要?jiǎng)?chuàng)造新的消費(fèi)場景。食用冰看似簡單，卻連接著飲料、餐飲乃至家庭消費(fèi)多個(gè)領(lǐng)域，這或是鐘睒睒看中的下一個(gè)增長點(diǎn)。

（全文完）

【參考資料】

1、《大漲2300億，農(nóng)夫山泉又殺回來了》，張向陽，財(cái)經(jīng)天下WEEKLY

2、《鐘睒睒殺入600億新賽道》，胡楠楠，中國企業(yè)家雜志

【邱處機(jī)簡介】

主理人來自福建龍巖，現(xiàn)在常駐北京。公眾號專注于撰寫商業(yè)牛人的成長經(jīng)歷和認(rèn)知升級，讓我們一起向他們學(xué)習(xí)，不斷成長，不斷進(jìn)化。

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