老鄉(xiāng)雞上市沖刺 中式快餐龍頭的資本化破局之道

作為中國中式快餐行業(yè)的領(lǐng)軍者，老鄉(xiāng)雞通過跨市場(chǎng)上市方向的調(diào)整，于2025年7月更新港股招股書再度發(fā)力，向“中式快餐第一股”發(fā)起沖擊。這場(chǎng)持續(xù)三年的資本化探索，不僅彰顯了企業(yè)深耕行業(yè)的堅(jiān)定決心，更以全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系與創(chuàng)新增長模式，為中式快餐行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展樹立了標(biāo)桿樣本。

從經(jīng)營基本面來看，老鄉(xiāng)雞交出了穩(wěn)健增長的亮眼答卷。2022年至2024年，公司營收從45.28億元穩(wěn)步攀升至62.88億元，凈利潤從2.52億元增長至4.09億元，連續(xù)三年保持盈利，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的經(jīng)營韌性。即便在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，其核心運(yùn)營指標(biāo)依然領(lǐng)跑行業(yè)——2024年單店日均銷售額達(dá)1.51萬元，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平的5000元以下；翻座率4.4，高于行業(yè)均值及其他頭部中式快餐企業(yè)，印證了品牌強(qiáng)大的市場(chǎng)認(rèn)可度。截至2025年4月30日，公司已在全國58個(gè)城市布局1564家門店，其中直營店911家筑牢品質(zhì)根基，653家加盟店加速市場(chǎng)滲透，形成“直營+加盟”協(xié)同發(fā)展的良性格局。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局與標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建，是老鄉(xiāng)雞穿越行業(yè)周期的核心底氣。作為中國唯一實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋的主要中式快餐品牌，公司從源頭把控品質(zhì)，在安徽擁有3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)，獨(dú)創(chuàng)“二段式”養(yǎng)殖模式，肉雞成活率96.8%、蛋雞產(chǎn)蛋率93.3%均高于行業(yè)平均水平；2個(gè)中央廚房配備自動(dòng)化生產(chǎn)線，8個(gè)配送中心構(gòu)建高效物流網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)安徽及上海門店當(dāng)日達(dá)、其他區(qū)域兩日達(dá)的極速配送，從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈路管控確保了菜品品質(zhì)的穩(wěn)定性。值得關(guān)注的是，公司建立行業(yè)首個(gè)全面可追溯系統(tǒng)，2024年發(fā)布《菜品溯源報(bào)告》披露800余種食材及300余家供應(yīng)商信息，以極致透明化踐行食品安全承諾，成為行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型與全場(chǎng)景布局，為老鄉(xiāng)雞的增長注入持續(xù)動(dòng)力。早在2010年代便開啟數(shù)字化探索的老鄉(xiāng)雞，已構(gòu)建起覆蓋“人、貨、場(chǎng)”的一體化數(shù)字系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化選址、精準(zhǔn)采購與菜品研發(fā)，用烹飪機(jī)器人、自動(dòng)化蒸柜等智能設(shè)備保障標(biāo)準(zhǔn)化出品。在消費(fèi)場(chǎng)景拓展上，公司門店廣泛覆蓋社區(qū)、商圈、交通樞紐等全場(chǎng)景，形成“堂食+外賣”全渠道布局，2024年外賣銷售額達(dá)30.47億元，三年復(fù)合增長率超23%，全時(shí)段服務(wù)能力滿足了多樣化消費(fèi)需求。

此次港股上市募資，將成為老鄉(xiāng)雞加速發(fā)展的新引擎。根據(jù)招股書規(guī)劃，募資將重點(diǎn)投入供應(yīng)鏈升級(jí)、門店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張、數(shù)字化系統(tǒng)迭代、品牌營銷強(qiáng)化及營運(yùn)資金補(bǔ)充，進(jìn)一步夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)全國化布局從華東向全國縱深拓展，逐步降低區(qū)域依賴。從行業(yè)價(jià)值來看，老鄉(xiāng)雞的資本化進(jìn)程恰逢中式快餐行業(yè)黃金發(fā)展期——預(yù)計(jì)2024至2029年行業(yè)規(guī)模復(fù)合增長率達(dá)8.3%，連鎖化率有望從32.5%提升至36.3%，其成功上市或?qū)⒓せ钚袠I(yè)資本化浪潮，為中式快餐行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展提供可復(fù)制的實(shí)踐路徑。

從束從軒奠定全產(chǎn)業(yè)鏈根基，到束小龍主導(dǎo)加盟擴(kuò)張與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，老鄉(xiāng)雞的家族傳承與戰(zhàn)略革新，書寫了中式快餐企業(yè)的成長范本。此次沖刺港股，既是企業(yè)自身突破規(guī)模瓶頸、實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵一步，更是中式快餐行業(yè)走向成熟、參與全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要標(biāo)志。隨著資本化進(jìn)程的推進(jìn)，老鄉(xiāng)雞有望以更強(qiáng)的資源整合能力，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，讓更多消費(fèi)者享受到標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的中式快餐服務(wù)，成為民生餐飲與行業(yè)創(chuàng)新的雙重標(biāo)桿。