“植脂末大王”佳禾食品，竟然也賣咖啡？

在食品行業這片機遇與挑戰并存的廣袤天地中，佳禾食品憑借其在粉末油脂領域的深耕，成為國內植脂末行業的領軍企業。

佳禾食品，這個名字或許不為大眾所熟知，但作為蜜雪冰城、CoCo都可、滬上阿姨、古茗等眾多茶飲品牌的植脂末供應商，佳禾食品的崛起，就像是一部與中國現制茶飲業共同騰飛的奮斗史。

從珍珠奶茶到奶蓋茶，無數杯風靡全國的飲品背后，都有佳禾植脂末的身影。

但隨著消費者對“零添加”、“清潔標簽”等健康意識的追求，讓傳統植脂末面臨前所未有的輿論和市場壓力。

佳禾食品在2024年前三季度，公司粉末油脂業務收入大降42.17%，其中以新茶飲為主的連鎖渠道下降最嚴重。

主業承壓，第二增長曲線成為必然選擇。

“金貓咖啡”是佳禾食品在2022年推出的自主咖啡品牌，主打高品質烘焙豆和預包裝咖啡產品，正式從B端原料供應商向C端品牌商延伸。

今年2月，佳禾食品公告稱，公司擬募資不超過7.25億元，其中5.5億元將被用于咖啡擴產建設項目，持續加碼咖啡業務。

項目建成后，將形成年產16000噸焙烤咖啡豆、3000噸研磨咖啡粉、8000噸冷熱萃咖啡液、10000噸RTD即飲咖啡和610噸凍干及混合風味咖啡的生產能力。

在眾多可選賽道中，佳禾食品為何獨獨鐘情于咖啡？這背后是一場深思熟慮的戰略抉擇。

首先是咖啡與植脂末本就是“最佳拍檔”，天然的產業鏈協同。佳禾深耕茶飲渠道多年，對咖啡應用的客戶需求、市場趨勢有著深刻理解。

從供應“伴侶”到提供“主體”，是技術、渠道與客戶關系的無縫延伸。

其次是中國咖啡市場正以驚人的速度擴容。從一線城市到縣域小鎮，咖啡消費如火如荼。

這個兼具功能性、社交性和成癮性的賽道，無疑是當下最富潛力的增長藍海之一。

再者是佳禾食品成熟的供應鏈管理能力、規模化生產經驗和品控體系，可以完美遷移至咖啡業務，在成本控制和產品穩定性上構建起后發優勢。

盡管手握一手好牌，但佳禾的咖啡之路依然布滿荊棘：

01

品牌認知從零開始：在消費者心智中，從“植脂末供應商”到“專業咖啡品牌”的認知轉變需要時間和資金的持續投入。

02

紅海市場的激烈競爭：前有國際巨頭盤踞，后有新銳品牌追擊，突出重圍需要更精準的定位和更犀利的營銷。

03

核心能力的重塑：從B端生產制造到C端品牌運營，是企業核心能力的重大轉型，考驗著組織的學習與適應能力。

從植脂末到咖啡，在這個過程中，佳禾食品不僅改變了自己的產品結構，也在悄然改變著中國咖啡市場的競爭格局。

隨著咖啡香味越來越濃，佳禾食品的新故事，正在一頁頁翻開……