歐洲45億畝耕地，中國僅18億畝，為何中國人口一直都比歐洲高？

據歐盟委員會統計，2025年歐洲人口在疫情之后實現了連續四年增長，如今已經超過4.5億。不過相比1960年的3.545億，歐盟在這60多年間僅增加了約1億人。要知道，1960年中國人口數也僅僅6.62億人而已，歐洲這點增長量簡直不值一提了。

不過，我們對比中國和歐洲的地理、氣候、水文條件差別確實很大，而且歐洲的耕作條件耕作面積45億畝一點都不比中國差的，這是個鐵一般的事實。理論上，歐洲的糧食產出應該高于中國，糧食多，那養活的人口數量也應該高于中國。但實際上，從目前可考察歷史看，至少近2000年，同一時期的歐洲人口總少于中國人口，這是為什么呢？

首先，我要糾正一個普遍的錯誤認知，其實中國的耕地面積并不是18億畝，18億畝是耕地紅線，我們的理論耕地面積是20億畝以上，2024年全國耕地面積是達到19.4億畝。

其次，現代農業模式推廣，以前中國也沒有18億畝耕地，當然歐洲也遠沒有45億畝的耕地，16世紀末中國的耕地面積是6～7.5億畝，人口1.2～1.5億，同期歐洲人口5000～6000萬，耕地面積4～5億畝左右。

同時期的歐洲和明朝人口分布圖，此時明朝人口1.5億，法國人口2000萬，俄羅斯人口只有1300萬，古代東歐平原和中國的東北一樣人口承載力非常弱，在近現代農業技術推廣以前就是爛地。

要知道浙江省在明代人口承載力不高嗎？如今浙江省的糧食產量只有40年前的36%，播種面積只有40年前的30%，現代浙江省糧食產量降低是工業化、城市化、拋荒和農業人口下降多重作用下的結果，并不是這塊地的生產力不行。

還有黑龍江、吉林、內蒙古的糧食產量在短短40年漲了幾倍，東歐平原的質量還不如中國東北，東北夏天溫度比東歐更高且雨熱同期。至于幻想古代歐洲半農半牧生活水平好的，恭喜你了，不用穿越回古代歐洲，穿越回明朝西北邊境的平民身上就能過這種生活。“夫洮、河、西寧等處居民以畜牧為生，非乳酪不食，猶番民也。第茶禁甚嚴，茶價騰踴，貧困之家鮮得其食。若將見在不堪易馬茶斤減價三分之二，約差好者，量定差等。”

說古代中國人吃不起肉的，就別把晚清當整體，晚明葡萄牙傳教士加斯帕·達·克路士是這樣記載廣州人的生活的：“有大量黃牛肉和水牛肉，有很多雞、鵝和數不清的鴨。無數的豬（廣州的官員統計當時廣州城一天所消耗的豬就有五六千頭），豬肉是他們最愛吃的，他們把豬肉制成非常奇特的腌肉，當葡人到印度去進行貿易時，就把無數的腌肉運去那里。

他們也吃蛙，蛙是養在門口的大水盆中出售，售賣的人要負責剝開。在極短時間內他們能剝100只，他們是從背面剝開個口子，從那里把皮剝光。魚非常之多，有好多品種，都很好，市場上從不缺魚。有很多螃蟹和牡蠣及別的甲殼類，都很好，這些在市場有的是。廣州人的平均生活水平和葡萄牙首都里斯本差不多，受大航海紅利影響，這時葡萄牙生活水平已經是歐洲天花板。

另一個著名傳教士利瑪竇是這樣記載當時明朝人飲食的：“食用蔬菜的種類和質量和栽培植物的種植情況也差不多，所有這些中國人食用的數量都要比歐洲人的通常數量多得多。事實上，中國老百姓中有很多人是終生完全素食的，或因為他們貧窮而不得不如此，或因為某種宗教原因而接受這種生活習慣。蔬果花草的豐盛程度確實讓人不能再有什么奢求了。”

很多人把這段曲解為明朝普通人吃不起肉，只能吃菜，惡意抹黑中國的素食飲食文化。然而利瑪竇接下來是這樣記載的：“中國普通人民最常吃的肉是豬肉，但別的肉也很多。牛肉、羔羊和山羊肉也不少。可以看到母雞、鴨子和鵝到處成群。但是盡管有這么豐盛的肉食供應，馬、騾、驢和狗的肉也和別的肉一樣受歡迎，這些馬屬或狗屬的肉在各處市場上都有出售。在有些地區，牛和小羚羊因為某種迷信或農業上的需要而禁屠。野味，特別是鹿、野免和其他小動物的肉也很常見，并且售價很便宜。”

中晚明是中國古代農業技術和商品經濟發展的巔峰時期，克路士和利瑪竇對當時的明朝大部分是如實記載的，很多史料都可以相互佐證明朝人的生活水平，當時的明朝普通老百姓要吃個肉真不是什么難事，以至于清初老百姓和文人一起懷念晚明。比如如下：

余生曾作太平民，及見神宗全盛治。

城內連云百萬家，臨流爭僦笙歌次。

憶昔村民千百家，門前楊柳蔭桑麻。

雞鳴犬吠滿深巷，男舂婦汲聲歌嘩。

--古井臼歌，作者丁耀亢，其著作大部分被滿清禁毀！

神宗在位多豐歲，斗粟文錢物不貴。

門少催科人晝眠，四十八載人如醉。

秦淮雜感--顧夢游

今吏民嗷嗷，追念寬政，謳吟思慕，雖改代詎一日忘之哉？--談遷

余生也晚，猶見神宗皇帝之世，江南土安俗阜，風習最為近古。--吳偉業

別說吃的東西了，當時明朝的普通老百姓在穿衣娛樂也向王公貴族看齊。流風愈趨愈下，慣習驕吝，互尚荒佚。以歡宴放飲為豁達，以珍味艷色為盛禮。其流至市井，販鬻廝隸走卒，亦多纓帽緗鞋，紗裙細褲；酒廬茶肆，異調新聲，泊泊浸淫，靡甚勿振。甚至嬌聲充溢于鄉曲，別號下延于乞丐。 --《博平縣志》卷四。

至于很多人把大明王朝1566當史實的，你開心就好。還有人認為歐洲古代生活水平高古代中國人吃不起肉的，和17、18世紀的歐洲比起來日本和滿清都顯得眉清目秀了，中國封建王朝的下限帶清，救災的力度花費的銀子和糧食放到同時期的歐洲也是難以想象的。

舉個例子，1692年，康熙三十一年，陜西出現嚴重旱災，清廷發銀百萬兩賑災，一百萬兩白銀是什么概念？康熙中期一兩白銀的購買力大約是一石糧食（59kg），也就是說這一百萬兩白銀大約能買一百萬石糧食，同期的“歐洲糧倉”法國一利弗爾大約能買2kg糧食（1692–1694年， 法國饑荒，280萬人死亡，占總人口的15%，當時法國總人口1850萬。糧食價格高漲，1利弗爾僅能購買不到1kg的黑面包），這百萬兩白銀是能滿足當時法國餓死的280萬人三個月基本的生存需要的，然而當時法國的太陽王幾乎沒啥賑災力度，放同時期的帶清估計早被推翻了，人家要的是大國崛起，而不是小民尊嚴 。

很多人覺得中國古代饑荒多，家人們還是看看國外吧。

1690年，蘇格蘭饑荒，15%的人口死亡。

1695–1697年，愛沙尼亞饑荒，70 000–75 000人死亡，約占當時全國的20%。

1708–1711年 ，東普魯士饑荒，造成二十五萬人死亡，占當地40%的人口。

1732-1733年，日本享保饑荒，接近百萬人死亡，占人口比例約為6%。

可以說，古代中國發生的99%的饑荒都是局限在局部地區，往往是一方豐收一方饑荒，朝廷能動員其他省份救援。即便是晚清發生兩百年來未見動搖滿清統治根基的丁戊奇荒死亡人口也只占當時中國總人口的3%左右，離歐洲的上限還差得遠。總之一句話，歐洲的耕地和人口發展，其實自古以來都是不能和中國相提并論的！