越南
【酸湯子】第一次聽說這種“美食”，但帶來的后果是我們所不能承受的。根據報道，10月12日龍江縣某村，張先生，劉先生在鄰居家食用酸湯子之后被緊急送醫。最終導致一人離世一人進入ICU。
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當時一桌人也就他兩人吃了，發病很快，距離醫院30km，人還沒到醫院就不行了。當地警方已經介入調查，結合此前同類型事件來看應該就是【米酵菌酸中毒】。據悉兩人是幫助鄰居家收玉米，為了感謝兩人的幫忙，鄰居就做了飯菜招待兩人。
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一個【酸湯子】哪來的那么大威力？據悉這種美食在黑龍江地區流行，先將玉米浸泡十來天，等玉米發酵出酸味之后撈出清洗，然后水磨研磨成糊糊狀，最后去水冷凍。想食用的時候拿出來做成面條，當地很多家庭都會做。
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由于天氣以及保存不當，食品很容易被細菌污染，即便是高溫沸水也無法完全破壞，中毒之后更是沒有特效藥進行救治，致死率高達50%以上。
根據醫生表示，米酵菌酸中毒之后沒有特效藥物進行治療，發病又很快，一般半個小時左右就能見效，起初會嘔吐，腹瀉，嚴重之后便會休克離世。
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早在2020年也是黑龍江某戶家庭，12人聚餐其中9個人食用【酸湯子】，結果全部中毒身亡。經過調查之后發現，這個家庭制作酸湯子時用的食材先是在冰箱里冷凍了近一年的時間，冰箱塞滿之后沒地方放了，又拿出來放置了，病菌污染了食材，導致食用后中毒。
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慘痛教訓歷歷在目，對于這種發酵類食品盡量還是不要食用，尤其是放置時間長的。
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