定西路上的“排隊(duì)王”“老字號”，“寧寧”來盤點(diǎn)→【看“寧”的】

不久前，“寧寧”推薦的許多定西路美食店，成功俘獲了一眾“吃貨”的心。本周，“寧寧”來到這條充滿煙火氣的美食一條街，帶大家一探究竟→

作為在上海吃貨圈中享有盛名的美食街區(qū)，在定西路，一些不起眼的小店鋪，都有可能是口碑極佳的“排隊(duì)王”和“老字號”。

開了28年的“曉燕生煎”就是常年“霸榜”的上海老字號。這里的生煎、鍋貼均現(xiàn)包現(xiàn)煎，煎制時一直用中小火慢烘，只為確保“底部脆、面皮軟、肉餡熟”。生煎嚴(yán)守老上海“鮮而不咸”的準(zhǔn)則，底部煎得薄脆，面皮松軟，肉餡多汁，一口熱乎的生煎里，滿是舊時光的地道本味。

火了26年的“香港永祥燒臘”也是繞不開的經(jīng)典。自1999年扎根上海以來，永祥燒臘憑借一口正宗的港味火了20余年。招牌廣式燒鴨，經(jīng)過精準(zhǔn)的時間與溫度烤制，鴨皮香脆，肉卻嫩得能飆汁，配上秘制醬汁，嘎吱咬上一口，嗲！

說起當(dāng)前上海的“頂流面館”，定西路上的滬西老弄堂面館當(dāng)仁不讓。雖是2017年初才開業(yè)，滬西老弄堂面館的味道卻傳承自數(shù)十年前虹口區(qū)的一個手推車面攤——那是創(chuàng)始人奶奶經(jīng)營的老底子味道。秉持“做一碗讓上海人驕傲的面”的初心，這里既保留傳統(tǒng)，又大膽創(chuàng)新。招牌蛤蜊豬肝面將海鮮的鮮與內(nèi)臟的滑完美融合，裹著濃油赤醬的芡汁。人氣炸豬排外酥里嫩，搭配泰康黃牌辣醬油，一秒喚醒經(jīng)典本邦味。面香四溢的老弄堂里，周杰倫的歌悠悠播放，回憶感拉滿。

同樣誘人的，還有秋霞閣的大肉包、哈靈面館的牛蛙面、祥和面館的蔥油拌面……在定西路這本美食相冊里，阿拉上海寧記憶中的老味道永遠(yuǎn)是“最亮麗的風(fēng)景”。

當(dāng)然，走上如今的定西路美食街，讓大家垂涎欲滴的可不止這些“老字號”。諸如歐記大排檔、姚稷大鐵鍋、先啟半步顛、廣西老友生料粉之類的地方風(fēng)味與菜系就已“稱霸一方”，不少都是當(dāng)前的網(wǎng)紅排隊(duì)王，大眾點(diǎn)評必吃榜單的“金牌選手”。哥老官重慶美蛙魚頭、小黑蠔情、龍蝦風(fēng)暴、鴻姐老火鍋等火鍋、燒烤和夜排檔更是夜宵的絕對主角。不斷涌現(xiàn)的新式小吃和面包店，為街區(qū)注入新鮮活力。

天南海北的滋味散布整個街區(qū)，梧桐樹下是雋永的上海風(fēng)情。在定西路，你收獲的不僅僅是一頓飽餐，更是一場煙火氣滿滿的城市味覺體驗(yàn)。

封面圖由AI生成

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

撰稿：何郁檸

攝影/視頻：周若塵、何郁檸

編輯：史煥煥

責(zé)編：顏文彬

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