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假期結(jié)束,生活與學(xué)習(xí)節(jié)奏重回正軌,深圳新東方烹飪學(xué)校的學(xué)子們迅速調(diào)整狀態(tài),在中餐、西點(diǎn)、西餐的課堂上,以專注的態(tài)度急需學(xué)習(xí)旅程。
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中餐課堂里,熟悉的煙火氣早早升騰。學(xué)子們按部就班地做好課前準(zhǔn)備,從清洗食材、精準(zhǔn)改刀開始,認(rèn)真對待每一個基礎(chǔ)步驟。老師在操作臺旁細(xì)致講解菜式要點(diǎn),從火候控制到調(diào)味比例,學(xué)子們一邊聆聽一邊記好筆記,隨后親手實(shí)操。翻炒、顛勺的動作雖不似老手那般嫻熟,卻格外認(rèn)真,專注的眼神里,滿是對掌握烹飪技藝的期待。
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西點(diǎn)教室內(nèi),香氣緩緩彌漫。操作臺前,學(xué)子們嚴(yán)格按照配方稱量面粉、黃油、糖等原料,電子秤的數(shù)值精準(zhǔn)到克。揉制面團(tuán)時,他們耐心控制力度與時間,確保面團(tuán)達(dá)到理想的軟硬程度;進(jìn)行裱花練習(xí)時,手腕平穩(wěn)移動,一點(diǎn)點(diǎn)勾勒出簡單卻規(guī)整的花紋。即使遇到操作不順暢的地方,也會及時向老師請教,直到掌握要領(lǐng),沉穩(wěn)的模樣完全看不出剛結(jié)束假期的松弛。
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西餐課堂上,學(xué)子們身著整齊的西餐制服,認(rèn)真學(xué)習(xí)食材預(yù)處理方法。處理牛排時,仔細(xì)剔除筋膜;調(diào)制基礎(chǔ)醬汁時,嚴(yán)格遵循步驟把控熬制時間。老師示范西餐擺盤技巧時,他們專注觀察每一個細(xì)節(jié),輪到自己實(shí)操時,有條不紊地擺放食材、搭配醬汁,力求呈現(xiàn)出符合西餐標(biāo)準(zhǔn)的菜品,用專業(yè)的態(tài)度快速找回學(xué)習(xí)狀態(tài)。
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新東方學(xué)子用實(shí)打?qū)嵉男袆樱谑煜さ恼n堂里、在與食材的互動中,自然切換回學(xué)習(xí)模式。這份對烹飪的認(rèn)真,正是他們不斷成長的底氣。
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