以下文章來(lái)源于陜西省文化和旅游廳,作者.
![]()
陜西省文化和旅游廳.
三秦四季 暢旅歡歌
![]()
圖片
陜西是個(gè)充滿歷史韻味
與美食魅力的地方
各類(lèi)小吃面食特色菜品
讓吃貨們欲罷不能
今天給大家分享
一些本地人都贊不絕口的寶藏美食
收假離開(kāi)前一定要試試!
油茶麻花
![]()
圖片
西安人的靈魂早餐!
必有油茶麻花的一席之地
![]()
圖片
油茶是用牛骨髓炒面熬的
濃香順滑
麻花泡得軟糯又有嚼勁
配上黃豆、麻葉
再加上一顆溏心蛋
口感層次爆炸!
肉夾饃
![]()
圖片
西安肉夾饃
饃香肉嫩,汁水豐盈
![]()
圖片
饃是現(xiàn)烤的白吉饃
外酥里軟
肉是鹵到爛糊的臘汁肉
肥瘦相間,一口爆汁!
褲帶面
![]()
圖片
來(lái)西安
怎么能不吃面?
它可是面食界的扛把子!
![]()
圖片
飯點(diǎn)必排隊(duì)
油潑褲帶面
三合一褲帶面
一定不能錯(cuò)過(guò)
小炒泡饃
![]()
圖片
不同于傳統(tǒng)泡饃的清淡
小炒泡饃走的是
酸辣重口路線!
饃筋道,湯濃稠
酸辣比例恰到好處!
![]()
圖片
饃粒吸飽湯汁
配上牛肉、西紅柿、粉絲
牛肉小炒泡饃(加蛋!)
酸辣開(kāi)胃,一口上頭!
銅川
咸湯面
![]()
圖片
![]()
圖片
國(guó)慶中秋的清晨
微風(fēng)裹著舒適的涼意拂過(guò)臉頰
此時(shí)來(lái)一碗剛出鍋的咸湯面
挑起一筷子筋韌爽口的面條
裹滿咸辣出頭的濃湯
呼嚕一口下肚
辣味在舌尖散開(kāi)
暖意順著喉嚨滑進(jìn)胃里
瞬間驅(qū)散全身的微涼
北關(guān)饸饹
![]()
圖片
![]()
圖片
北關(guān)饸饹勁道爽滑的面條
浸在老料熬制的湯里
撒上翠綠的蔥花、香菜
再澆一勺油潑辣子
紅亮的色澤像極了節(jié)日的喜慶
窩窩面
![]()
圖片
![]()
圖片
要說(shuō)誰(shuí)能撐起餐桌的“C位”
耀州窩窩面絕對(duì)當(dāng)之無(wú)愧
一家人逛完銅川的景點(diǎn)
回到店里點(diǎn)上幾碗窩窩面
熱氣氤氳間
滿是團(tuán)圓的溫馨
刀剺面
![]()
圖片
![]()
圖片
微涼的傍晚
最適合來(lái)一碗冒著熱氣的刀剺面
剛出鍋的刀剺面
色香味俱全
手工搟制的面條 Q 彈爽滑
裹著香辣咸香的臊子
湯汁融入了十幾種調(diào)料
濃郁醇厚
榆林
綏德油旋兒
![]()
圖片
![]()
圖片
是綏德著名傳統(tǒng)小吃
外表有一層層的旋渦狀紋理
外酥里嫩、脆軟相間
是陜北人有口皆碑、老少皆宜的小吃
羊肉面
![]()
圖片
![]()
圖片
陜北人每逢
重大節(jié)日、紅白事、
滿月、生日等都會(huì)吃上一碗羊肉面
這是千百年留下來(lái)的風(fēng)俗
“米脂的婆姨綏德的漢,
清澗的石板瓦窯堡的炭,
四十里鋪的羊肉面”
可見(jiàn)羊肉面在當(dāng)?shù)氐牡匚?/strong>
綏德黑粉
![]()
圖片
![]()
圖片
黑粉用綠豆制成
吃時(shí)切條
加上調(diào)料湯、醋、辣子、
芥末、香油
色澤淡黃、香味可口
綏德正宗黑粉
是待客的上品主食
風(fēng)味甚佳
綏德燒雞
![]()
圖片
![]()
圖片
全名為鹵煮雞肉,又名燒雞
醬紅色、味濃香且醇、
肥而不膩
既是人們平常喜愛(ài)的食品
又是宴席上的珍品
旬陽(yáng)
蜀河八大件
![]()
圖片
![]()
圖片
作為旬陽(yáng)宴席文化的集大成者
蜀河八大件以
“八涼八熱、八葷八素、八個(gè)座碗”
的規(guī)制
書(shū)寫(xiě)著漢水流域的待客之道
從咸香醇厚的扣肉
到清爽脆嫩的涼拌時(shí)蔬
每道菜的刀工、調(diào)味都遵循古法
擺盤(pán)更是有“八方迎客”的美好寓意
油包子
![]()
圖片
油包子不僅是
街頭巷尾的煙火美味
更是婚俗中不可或缺的重要聘禮
承載著深厚的文化寓意
外皮松軟、內(nèi)餡油香四溢
象征著男方對(duì)女方的包容與呵護(hù)
寓意婚后生活甜蜜美滿
兩摻面
![]()
圖片
“三天不吃酸,走路打竄竄”
旬陽(yáng)人喜愛(ài)吃酸
一碗酸辣開(kāi)胃的兩摻面
不知道喚醒了多少在外游子的鄉(xiāng)愁
手工搟制的面條
搭配酸香的酸菜漿水臊子
酸辣開(kāi)胃
拐棗酒
![]()
圖片
旬陽(yáng)被譽(yù)為“中國(guó)拐棗之鄉(xiāng)”
拐棗酒果香撲鼻
入口甘甜微酸
這杯穿越時(shí)光的佳釀
不僅是味蕾的享受
更見(jiàn)證了旬陽(yáng)物產(chǎn)
與非遺技藝的深度融合
![]()
圖片
還有漿水豆腐、黃家炕炕饃
野菜餃子、炸油條、肉夾饃、
涼皮、涼面、
酸菜面魚(yú)兒、夾沙肉等制作技藝
![]()
圖片
不僅是旬陽(yáng)人
味覺(jué)記憶的重要部分
也是游客了解旬陽(yáng)的美食密碼~
來(lái) 源:陜西省文化和旅游廳
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.