中秋月餅怎么做？尋寶記現(xiàn)場教學，連娃都會做的“教程”來了！

過中秋吃月餅是標配，但買的總吃膩，手作月餅怎么做才夠味？9月27日，在中秋佳節(jié)來臨之際，尋寶記親子系列活動第46期“月滿紹興?童趣尋味”中秋DIY月餅體驗于柯橋寶龍廣場溫馨舉辦。紹興本地餐飲品牌尋寶記再次以“傳承文化，陪伴成長”的理念，在“寓教于樂”中讓孩子們感受傳統(tǒng)節(jié)日文化與美食的魅力。現(xiàn)場吸引了多組親子家庭共同參與冰皮月餅的制作，其樂融融的氛圍中，刻下屬于孩子們獨有的中秋記憶。

01中秋節(jié)前做月餅，尋寶記帶孩子們“尋寶”傳統(tǒng)美食新技能

活動當日，柯橋寶龍廣場早早洋溢著“節(jié)日氣氛”。桌子上整齊擺放著冰皮月餅制作所需的全部食材，Q彈軟糯的預拌冰皮粉、清甜細膩的豆沙餡，還有用于造型的模具等。

當活動正式拉開帷幕，不同于傳統(tǒng)活動的單向講解，尋寶記再次延續(xù)了“沉浸式互動”經典風格，將制作環(huán)節(jié)設計為“文化小課堂+實操教學+現(xiàn)場比拼”模塊。

在文化小課堂環(huán)節(jié)，中國烹飪大師、浙江烹飪名師、紹興工匠、尋寶記出品總監(jiān)錢建祥向孩子們講述中秋吃月餅的傳統(tǒng)習俗，以及紹興人吃月餅的特色，讓孩子們在動手前先了解節(jié)日背后的文化內涵。

實操教學環(huán)節(jié)，錢建祥更是采用分步示范加現(xiàn)場指導方式，從冰皮制作到揉制的力度到餡料的多少，再到包餡、壓模的關鍵步驟，都一一耐心講解。“冰皮要揉到不粘手，像這樣輕輕按壓。”

值得一提的是，本次活動中使用的冰皮里特意加了草莓粉，粉粉嫩嫩的顏色很是吸引孩子們的眼球，在孩子們聚精會神的忙碌中，經過最后的壓模環(huán)節(jié)，一個個“可愛”的月餅出爐。

孩子們爭相展示自己的“作品”，經過一番認真細致的“角逐”，有孩子拿到了心儀獎牌。

02“邊玩邊學”傳統(tǒng)美食，尋寶記系列親子活動備受青睞

錢建祥介紹，選擇讓孩子們做冰皮月餅，是因為這種做法流程比較簡單，不需要烘烤環(huán)節(jié)，適合親子互動共同操作，而且冰皮月餅是近年來非常受歡迎的中秋月餅形式。

尋寶記“月滿紹興?童趣尋味”活動，不僅讓孩子們在動手實踐中掌握了冰皮月餅的制作技巧，更讓傳統(tǒng)中秋文化與紹興特色融合，讓陪伴與傳承成為這個中秋最美好的詞。

尋寶記系列親子活動自開展以來，已經成功舉辦46期，很多都是在節(jié)假日或者重要紀念日，比如，已經舉辦過的非遺體驗、節(jié)氣習俗、地方文化等多個主題，在這些日子也是想對中國傳統(tǒng)美食進行新的挖掘，為紹興親子家庭搭建“邊玩邊學”的互動平臺。

尋寶記系列親子活動，引得不少家長稱贊，他們紛紛表示期待尋寶記能推出更多兼具趣味與文化的親子活動，讓孩子們在歡聲笑語中感受傳統(tǒng)文化的魅力，也讓家庭陪伴更有溫度。