2024年突破百萬噸！中國工廠化海淡水養殖產量創新高，標志著從養殖大國向養殖強國的轉變！

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作者：農財寶典-大國漁業 王權 張龐業

在行業低迷的背景下，工業化養殖正重塑中國對蝦產業的競爭力格局。在我國對蝦產業面臨國際競爭加劇、行業連續多年低迷的背景下，工廠化循環水養殖以其高效、可控、環保的特性，正成為推動產業轉型升級的重要力量。隨著首屆中國循環水養殖大會暨第三屆中國工廠化養蝦大會在山東日照成功舉辦，這一養殖模式被推向新一輪發展高潮。

傳統養殖發展受到多重因素制約

中國作為全球最大的對蝦生產國和消費國，卻陷入“大而不強”的困境。2023年，我國對蝦進口量達到117萬噸，創下歷史紀錄，已連續兩年成為全球最大的對蝦進口國。與此同時，國內對蝦養殖產量卻呈下滑趨勢，從2022年的183多萬噸下降至2023年的約166萬噸。

行業面臨多重挑戰：傳統養殖模式受土地、水資源和環境約束日益收緊；病害頻發導致成活率不穩定；生產成本持續上升而市場價格持續低迷。這些因素共同制約著我國對蝦產業的健康發展。

在這一背景下，工廠化循環水養殖技術展現出巨大潛力。據《2025中國漁業統計年鑒》顯示，2024年全國水產養殖產量約6060萬噸，其中工廠化（海淡水）養殖水體超1億m3，產量達到約104萬噸，我國工廠化海淡水養殖產量首次突破百萬噸大關，標志著我國工廠化養殖產業邁入新的發展階段。

浙江大學教授、教育部設施漁業重點實驗室主任劉鷹指出：“工廠化循環水養殖憑借其高效節水、環境可控、高密度高產等優勢，逐漸成為推動我國水產行業轉型升級的重要方向。”

工廠化養殖的智能化進展迅速

工廠化循環水養殖的核心，在于通過一系列先進的水處理技術和智能化裝備，實現對養殖環境的精準控制。該系統集成了物理過濾、生物凈化、殺菌消毒、脫氣增氧等環節，使養殖用水循環利用率高達95%以上。

我國科研人員在關鍵設備研發上取得重大突破。中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員曲克明帶領團隊突破了多項循環水處理關鍵技術，研制出12項水處理重大裝備，填補了國內空白。

他們建立的節能環保型循環水養殖模式，已在國內主持設計和新建了40萬平方米循環水養殖車間，增加效益超3億元。

智能化管理是工廠化循環水養殖的另一大優勢。通過自動化水質監控、投喂機器人等技術，實現少人化乃至無人化管理，大幅減少人力依賴，提升管理效率。基于AIoT的生物預警系統能夠實時監測水質變化，及時防范病害發生。

廣東漁易水產科技有限責任公司總經理黃錫雄在大會上談道：“水產漁機變革時代已到來，人工智能正影響你我的工作生活，而在農業農村上智能應用更加廣泛！”漁易水產以“控得住、看得見、投得準、算得清”為核心愿景，通過智能化設備與AI大模型推動產業升級。該公司基于工業互聯網及AI技術，打造了智能增氧機控制器、AI智能料臺、投料機控制系統及黑光智能攝像頭等智能化設備，實現了對池塘設備、蝦類生長、餌料投喂及環境指標的自動監控與數據采集。

山東推動工廠化養殖高速發展

作為我國工廠化養殖的先行區與產業高地，山東以680萬立方米養殖水體規模領跑全國，貢獻了全國近70%的工廠化養蝦產能；而日照則在園區化集聚、陸海接力養殖、海洋牧場協同等新趨勢中率先探索，成為推動山東工廠化養殖高質量發展的核心引擎。

山東地區的工廠化循環水養殖已形成完整產業鏈，從苗種選育、飼料生產到成品蝦養殖和銷售，實現了全鏈條覆蓋。黃海水產研究所等科研機構為產業提供持續技術支撐，推動技術創新與成果轉化。

在養殖品種選擇上，工廠化循環水養殖當前聚焦于相對高經濟價值的品種。隨著技術迭代升級，養殖成本有望進一步降低，屆時更多品種可形成盈利空間。南美白對蝦作為主力養殖品種，黃海水產研究所通過分子設計育種等技術手段，已培育出多個具有抗病性強、生長快速的新品種。

針對病害防控這一行業痛點，工廠化循環水養殖形成了多重防護體系。一是研發與推廣疫苗技術，加快針對高發疫病的疫苗研發與應用；二是加強SPF（無特定病原）苗種檢測，建立標準化流程與質量追溯平臺；三是推進生態防控，利用微生物制劑、噬菌體等技術調控水質。

在尾水處理方面，我國工廠化循環水養殖已實現“零排放”目標。通過“三池兩壩”、“工廠化循環水”等尾水治理技術模式，將養殖廢棄物轉化為農田生物肥料，形成生態循環利用模式。

工廠化養殖是破局必經之路

面對全球化競爭，中國對蝦產業需要從規模化向高質量轉型。工廠化循環水養殖作為一種高技術、高投入、高效益的模式，是提升產業競爭力的重要路徑。

從經濟性角度看，工廠化循環水養殖可通過提升養殖密度來攤薄單位成本。當前工廠化循環水養殖產量僅20-30公斤/立方米，遠未發揮其優勢，有望提升至50-100公斤/立方米，從而將電費成本占比從目前的10%-13%進一步降低。

在市場規模方面，工廠化循環水養殖產業年產值已超過500億元，且陸基工廠化循環水發展迅速，目前養殖水體超過700萬m3，并以每年超20%的速度增長。在國家政策支持下，到2025年計劃建設完成140個池塘設施漁業養殖場、60個工廠化設施漁業養殖場；到2030年建設完成152個工廠化設施漁業養殖場，新增現代工廠化養殖水體約1500萬m3。

未來工廠化循環水養殖將呈現三大趨勢：一是生產規模大型化與超大型化，涌現年產量數千噸級的集約化養殖場；二是少人化乃至無人化管理快速應用；三是模塊化生產方式雙向延伸，推動大型養殖場的標準化模塊復制和發展小型化模塊。

中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所所長陳軍指出：“盡管機械化、智能化是必然趨勢，但當前仍存在明顯短板。我國水產養殖機械化率僅約33%，傳統池塘和棚養對蝦養殖設備種類匱乏。”這同時也意味著巨大的發展潛力。

隨著消費市場對水產品質量和安全要求不斷提高，工廠化循環水養殖的優勢將進一步凸顯。這一模式能夠有效突破資源環境約束，實現全年連續生產，讓消費者不分季節享受優質水產品。未來，隨著技術創新、政策支持和市場需求的共同推動，工廠化循環水養殖將引領中國對蝦產業實現從量到質的飛躍，助力大國漁業創新升級。

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作者：王權、張龐業

編輯：朱潔珊

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