四川
9月24日至25日，國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）首屆中國區賽事在邛崍崍州蒸餾廠舉行。大賽匯聚了全球14位頂尖烈酒專家，其中，四川省文君酒廠有限責任公司總工程師、中國白酒工藝大師嚴志勇作為邛崍產區唯一評委代表備受關注。
嚴志勇深耕白酒行業三十余年，身兼中國白酒工藝大師、國家白酒終身評委、文君酒傳統釀造技藝傳承人多重身份。此次他以國際評委身份參與IWSC賽事，既是對其專業地位的認可，也為邛崍白酒與國際烈酒對話提供了重要平臺。
大賽現場，數百款來自全球的烈酒樣品（涵蓋白酒、金酒、威士忌、朗姆酒等品類）以匿名方式接受品評。嚴志勇表示，“評酒時最注重風格純正性、香氣優雅度，尤其是適口性。隨著消費升級，感官體驗已成為重要評判標準。”評委團通過多輪盲品，從色澤、香氣、澄清度、滋味、適口性、舒適度及風格典型性七大維度對酒樣進行系統評估。
作為本土專家，嚴志勇對邛崍產區充滿信心，“邛崍白酒具有口味包容性強、香型豐富的優勢，企業近年對風格的研究和市場接軌成效顯著。此次賽事將推動邛酒走向更高舞臺，讓更多人了解邛酒。”
IWSC賽事落地邛崍，結合嚴志勇的國際評委身份，進一步凸顯了邛崍作為中國白酒重要產區的國際潛力，為本土酒業全球化發展注入新動能。
記者丨趙丹陽
編輯丨季逸菲
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