教學(xué)場地設(shè)在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系課室與實驗室,保證教學(xué)質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平
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關(guān)于舉辦初中級茶藝師、高級茶藝師兩個培訓(xùn)課程的通知
茶業(yè)技能人才是支撐茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的重要力量。為大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神,進(jìn)一步加強(qiáng)新時代茶藝高技能人才隊伍建設(shè),引領(lǐng)茶藝技能高質(zhì)量發(fā)展,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院將長期舉辦初中級茶藝師(五、四級)課程與高級茶藝師(三級)課程。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:
1、培訓(xùn)對象:16歲以上的愛茶人、茶或相關(guān)行業(yè)從業(yè)者
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什么是茶藝師
茶藝師,要懂得了專業(yè)的【茶知識】和學(xué)會了系統(tǒng)科學(xué)的【泡茶技藝】,還要懷著一顆“敬茶、愛茶、惜茶”的心,去泡好每一泡茶。從茶葉的基礎(chǔ)知識及分類方面出發(fā),感受中國茶歷史,了解茶的形美、味美;從泡茶要素的解析,六大茶類的泡茶技藝講解及實操方面的內(nèi)容,掌握茶藝的內(nèi)涵。
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茶藝課程簡介
■全面、系統(tǒng)地講授中國的傳統(tǒng)茶文化、茶文學(xué)與藝術(shù)、茶禮茶俗、茶藝與茶道等方面知識,用簡單易懂的方式明確與強(qiáng)化茶藝的基礎(chǔ)理論和實踐操作。
■確保茶藝師應(yīng)掌握知識的整體性、規(guī)范性的前提下,進(jìn)一步突出工作技能的實用性、可操作性,同時根據(jù)社會發(fā)展需要留有創(chuàng)新的靈活性。
■課程內(nèi)容覆蓋國家職業(yè)資格五個等級:
五級/ 初級工、四級/ 中級工、三級/ 高級工為技能型人才;二級/ 技師、一級/高級技師為高端技能型和技能管理型人才。
教學(xué)目標(biāo):是培養(yǎng)學(xué)員扎實的茶藝?yán)碚摵筒僮骷寄埽蔀槎琛⒆R茶、愛茶、推廣茶的高素質(zhì)人才,并使部分學(xué)員能勝任茶文化推廣與交流工作。
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茶藝師理論課程學(xué)習(xí):(課程部分要點(diǎn))
- 中國六大茶類基礎(chǔ)知識
- 中華茶文化基礎(chǔ)知識
- 茶藝師基礎(chǔ)素養(yǎng)
- 茶具歷史與優(yōu)劣鑒別方法
- 泡茶三要素
- 泡茶選水知識
- 科學(xué)飲茶與健康
- 綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶,白茶專題
- 茶具與茶葉的搭配基礎(chǔ)知識
- 茶葉儲藏保管知識
- 茶藝沖泡要素(茶量、器具、水量、水溫)
- 茶席設(shè)計(含類型與技巧)知識
- 茶空間布置基本知識
- 茶席設(shè)置基礎(chǔ)
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茶藝師實操課程學(xué)習(xí):動作規(guī)范,技藝學(xué)習(xí)
在實操授課中我們始終把標(biāo)準(zhǔn)茶藝手法、實用專業(yè)技藝放在第一位。讓你更具有高效性、針對性地學(xué)習(xí)茶藝技藝。
六大茶類沖泡技藝:教授名師團(tuán)隊在選取課程茶樣格外嚴(yán)謹(jǐn),在茶樣選取上按照六大茶類的茶藝知識精華,選取具有品種代表、品質(zhì)優(yōu)劣問題、不同市場代表性的茶樣,能更有效的解決事茶生活中的問題。
茶藝技藝:嶺南茶藝、玻璃杯茶藝、紫砂壺茶藝、蓋碗茶藝
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師資力量:關(guān)潔婷
- 2019年入選“嶺南英杰工程”
- 2008年畢業(yè)于 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)(茶藝與品牌營銷)專業(yè),茶學(xué)碩士
- 廣州市高層次人才、高級工程師
- 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士生導(dǎo)師
- 茶文化學(xué)者,嶺南茶文化專家
- 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶藝非遺傳承工作室 領(lǐng)辦人
- 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嶺南文化藝術(shù)研究中心 特聘研究員
- 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師
- 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院校友會常務(wù)副會長
- 廣東省職業(yè)技能評價專家(茶藝、評茶)
- 廣州茶藝代表性傳承人
- 國家職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員
- 國家級茶藝師技能大賽 裁判
- 穗港澳茶行業(yè)職業(yè)技能競賽 裁判長
- 粵港澳茶藝師職業(yè)技能競賽廣州賽區(qū) 裁判長
- 高級茶藝技師(茶藝師職業(yè)資格國家一級)
- 高級評茶師(評茶師職業(yè)資格國家一級)
- 廣州圖書館特殊群體閱讀推廣項目優(yōu)秀助殘志愿者
- 廣東實驗中學(xué)中華茶文化講師
- 廣州市農(nóng)村科技特派員
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